台北 唐宮蒙古烤肉涮羊肉 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KizZb2H ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 唐宮蒙古烤肉涮羊肉
時間: Mon Jan 12 22:23:30 2015


餐廳名稱：唐宮蒙古烤肉涮羊肉
消費時間：2014年/9月
地址：台北市中山區松江路283號2樓 (行天宮捷運站 3 號出口右轉)
電話：(02)2502-6762；(02)2505-1029
營業時間：午餐11:30~14:00；晚餐17:30~22:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/09/blog-post_24.html

自己夾上的肉片、蔬菜，配上多種醬料，
師傅頂著濃煙，在大鐵盤上用長筷大火翻炒，
蒙古烤肉雖稱蒙古，但與蒙古的關係也僅此於冠名而已，
台北才是真正發明蒙古烤肉的所在之處，若真要比個台北代表性食物，
蒙古烤肉絕對是比鳳梨酥、牛肉麵等輩還要道地。

經歷過台北蒙古烤肉的全盛時期到現在的所剩無幾，
在台北僅剩的幾家蒙古烤肉中，唐宮的人潮依然是不減，用餐時段每桌總能坐滿。

行天宮捷運站附近大樓內的唐宮蒙古烤肉，
是由大路旁的小巷進去，沿著樓梯上二樓，不算好找。

說實在，唐宮的用餐環境也不甚理想，
除了擁擠外，也相當吵雜。

自己拿料、自己搭配的蒙古烤肉，
在用餐時段前期，從拿好到出餐等待的時間大約是10分鐘起跳，
建議一開始是能專心吃火鍋，待人潮散去後，幾乎不需要排隊。

好吃的蒙古烤肉有個訣竅，一次夾一種肉，千萬別混著夾，
免得有些肉熟了，有些不熟，
師傅為了等不熟的肉熟，把其他種肉都被弄老，難以下嚥。

醬料則真各憑本事了，建議就已牌子上頭的建議瓢數為主，
再自行做增減，話說，個人必加鳳梨，與肉片炒出來，出奇的好吃。

搭配好後，就照排隊順序放在台桌前，師傅會輪流一個個拿進去炒，
良心建議，絕對要看緊自己的碗，
免得排了老半天，自己的碗還被別人拿走....

雖說唐宮環境不怎麼樣，但也挺注重衛生，
炒完後師傅會用另一個乾淨的碗裝，不會用之前那裝過生肉的碗。

蒙古烤肉
蒙古烤肉，洋蔥是絕對要的，就像是爆香一樣，讓肉提味。
師傅炒工也不錯，吃起來肉一點都不老。

烤餅
白芝麻燒餅趁熱夾著烤肉吃，極度好吃。
建議等拿完烤肉後，再請店家上烤餅。

東北酸菜白肉鍋
用炭火在下頭燒的高煙囪火鍋，味道絕對是多層韻味，
唐宮的酸菜是一大特色，是用高麗菜而非一般所選用的大白菜醃製，
可能也是因為這個關係，就算放下不少酸菜後，湯頭還是不會很酸，
對於大叔這種不太能吃酸的人來說，其實算是剛剛好，再酸下去就真是無法下咽了。

有烤肉也有火鍋的唐宮，個人是較喜愛烤肉，
火鍋除了炭火高爐外，其實並無什麼特別之處，肉質涮起來也是普通。
烤肉的話，畢竟肉質還可以，師傅炒的功力也不差，
口味自己調，偶爾聚餐換換口味吃也不錯。
有時與朋友聚會，覺得吃膩形式普通的餐廳，又不介意環境時，
不妨能來唐宮，專心吃個蒙古烤肉。

胖大叔 : ★★★☆☆

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