台北 哲麵林森店 - 略像泡麵的辣蝦味噌 - 台北中山區

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By Charlotte
at 2016-01-30T20:47

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mdv-Zbh ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 哲麵林森店 - 略像泡麵的辣蝦味噌
時間: Wed Jan 20 22:54:16 2016

官網:https://www.facebook.com/834057733339523
地址:台北市中山區林森北路151號
電話:02-2778-1899
營業時間:11:00~23:00(22:30最後點餐)
鄰近交通:捷運中山站
可否刷卡:不可
TIPS:價位低廉選項眾多
消費時間:2016/1

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/186359587
無音樂網誌完整版:哲麵林森店 - 略像泡麵的辣蝦味噌

個人一句心得:便宜吃粗飽的好選擇,回訪率中等

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452879906-60415370.jpg
哲麵最初是開在目前已經消失要改建為H&M的西門町誠品116裡(目前已遷址至開封街),
當時打出100元就可以吃到純正日式拉麵為號召,然而評價似乎普遍不是太好,
於是乎在消失前我也鼓不起勇氣去一試。林森北路的分店晚西門店之後幾個月開幕,
但直到最近上了冬季新品才真的有比較吸引我,這天在台北車站附近聽完攝影講座後
就順道繞過來嚐嚐。門口貼有自家製麵的告示,店型比較特別,廚房在一樓,
餐點製作完成後再用送餐專用電梯送到二樓用餐區。

超省空間的旋轉梯走來其實有點卡卡的,上下樓梯真的要多注意。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452879924-224129995.jpg
二樓大概可以坐10來個人,中間一塊算是自助吧,有茶水、味噌海帶湯沖泡粉跟調味料。

哲麵在日本的分店像是用傳承的,在這張家系圖上都會註明是幾代目,臺灣兩間分店
也不例外,各自有不同的上游,不過怎麼來自正宗本家傳下來的西門店在臺灣評價
這麼令人怕怕

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452879948-3313965586.jpg
單看菜單其實還蠻有吸引力,林森店在選項跟單價上比當初西門店多了不少,
但在臺灣拉麵界還是相對經濟實惠。雖然平價,但在湯底跟麵的軟硬度的選擇上
卻是意外地有自由度,等於台式日式的客人都可以通吃。這邊麵量分得很細,
我覺得這點蠻好,讓客人可以視自己食量決定要吃多少,既不會浪費錢也不會浪費食物。

加熱水泡出來的味噌湯,鹹度較高但舌頭沒那麼靈敏的人可能也喝不出來這不是現煮的

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1452879976-2845787687.jpg
等了一會,點的餐點一次到齊,小金屬杯內的是辣山椒油,香氣十足但在舌尖上
產生的辣麻感其實不高,倒是熱量提升的罪惡感比較高

蔥味芥末叉燒丼飯
一般飯碗大小,上頭的叉燒其實比較像鹹鹹辣辣的肉醬,不過多吃幾口後浮出的酸味
有點可怕,還蠻像壞掉的感覺 不過回家後沒跑廁所,可能是我想太多吧!   

辣蝦味噌拉麵
辛味湯頭蝦香濃郁,沒有叉燒而是碎肉燥,上頭還灑了不少煎過的蝦米,口感略為類似
泡麵的細麵硬度不錯,是一碗可以吃完渾身熱辣辣覺得滿足的拉麵。不過跟其它
日系拉麵比起來,哲麵比較像是泡麵升級版,湯頭、配料都好一點,但在細緻度上
則還有很多加強的空間。以這個價位區間跟食物水準來說比較算是吃粗飽,
只能說一分錢一分貨。

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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