台北 哈克廚房-薄餅美味指數破表 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M8DI8Id ]

餐廳名稱：Hack Bistro 哈克廚房
消費時間：2015年/10月
地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷8號之1
電話：(02)2767-3946
營業時間：12:00~14:30 17:30~22:00 (週一公休)
可否刷卡：可
有無包廂：無
每人平均價位:300

食記
http://ship36.pixnet.net/blog/post/61796524

松菸人氣美食哈克廚房位於台北信義區精華地段巷弄內，從捷運市政府站出來大約步行５
分鐘可抵達，附近就是著名的松菸文創園區，這個區塊有許多咖啡館和美食餐廳隱藏在巷
弄裡，第一眼看到哈克廚房外觀會覺得潔白簡單，多看幾眼不但耐看還帶了一些想法和創
意在裡頭，餐廳內部裝潢用心，乍看是鄉村風，但是佈置卻是讓人可以靜心觀賞的低調藝
術風，不論是先吃再逛還是先逛再吃，這家哈克廚房都是不可錯過的好餐廳。

白色的底以黑色的字書寫店名Hack Bistro哈克廚房，最後再加上一顆帶著綠色蒂頭的紅
蕃茄，只有義式料理中的紅醬才會常用到蕃茄當材料，哈克廚房是以義式料理為主

開胃小點-蜂蜜辣醬雞翅，一盤有五根雞翅，外皮炸得乾酥再淋上特調的蜂蜜辣醬，甜甜
辣辣的醬汁跟雞翅很match，有異國風的感覺，搭配上旁邊的清口解膩的洋蔥，就算一個
人吃完五根雞翅也沒問題(拍肚子)

油亮油亮的雞翅上還灑了增加香氣的香料，醬汁是調配比較稀一點，吃起來不會很黏膩，
搭上油炸的雞翅使用稀醬汁是最好的選項之一

曼波水果茶，一壼水果茶、透明茶杯和蜂蜜為一組，水果茶茶湯顏色十分搶眼，泡愈久顏
色愈像紅酒，裡頭是放乾的水果乾，跟一般的茶包不同，要浸泡久一點味道才會跑出來喔
!!旁邊裝蜂蜜的蛋型器具很特別，使用起來也很優雅喔，感覺整個人都有氣質起來了^^

曼波水果茶，把茶壼打開看一下裡頭是什麼，原來裡頭放了各種不同的乾果乾，依哈克廚
房的粉絲團上寫的水果茶內容有洛神花、蘋果乾、木瓜、接骨木果、黑醋栗、藍莓、草莓
，但是當天的工作人員好像講得不太一樣，先依粉絲團資料為主。

曼波水果茶倒進杯裡，接著依自己的喜好按壓蜂蜜罐上方把手處，接著蜂蜜就會流進杯子
裡，最後再攪拌一下就是好喝的水果茶了。

曼波水果茶有很甜的瓜果香氣也有草莓的甜香，泡愈久，莓果類會讓水果茶的酸度會增加
，有的人很愛，有的人不愛，所附的蜂蜜可以中和掉一些水果酸。我是蠻愛這種天然酸甜
口感的水果茶。

開胃小點-鮮蝦起司烤薄餅，上菜時真的有一種這是披蕯的錯覺，只是人家都說他是薄餅
了，自然就不是我們常吃的披蕯，鮮蝦起司烤薄餅裡頭使用傑克查特及帕馬森兩種起司各
取其優點，上桌時香噴噴焗烤起司的奶香味一直在誘惑著我們，整盤薄餅舖滿飽滿去殼白
蝦和切片蘑菇也同時在色誘我們，視覺嗅覺的雙重攻擊~真的是太過份了!!

開胃小點-鮮蝦起司烤薄餅，薄餅和薄披蕯皮的口感就是不一樣，薄餅單吃超像很脆的餅
乾，輕薄脆是我對薄餅的感想，加了起司一起吃就像在吃多力多滋，只是要趁熱吃，不然
等久一些，上頭洋蔥、蘑菇水份滲到餅皮裡，餅皮就會變濕軟，吃起來的口感就會打折~~

特製草莓奶昔，看到特製又是香甜草莓，忍不住就點了一杯~上桌時，草莓奶昔佔了九分
滿，剩下的一分再加上滿出杯外的是奶油，店家把奶油擠成一座塔，最邪惡的是奶油塔上
頭再均勻淋下草莓果醬，看起來又美又壯觀，還有點像是奧運傳遞聖火的火把，燃燒吧!!
草莓魂~

紅惡魔總匯，喜歡吃辣的朋友千萬不能錯過這道義大利麵，反之不喜歡吃辣的朋友又想吃
這道料理可以跟店家反應做成不辣，為什麼會出現這道料理?好像是因為店家的朋友嗜辣
，所以為他量身打造，本來只是隱藏菜色，沒想到大受歡迎，於是就成為菜單上的一員，
想吃的話隨時可以點來吃。天氣冷一點，吃這道會熱起來喔!!

紅惡魔總匯是海陸雙拼，可以同時吃到彈牙鮮蝦和脆彈的松板豬，醬汁是用新鮮蕃茄煮成
紅醬再加上進口辣椒粉混合，一個是酸酸甜甜的水果果實，一種是嗆辣的香料果實，兩種
不同的紅全都合為一體成為哈克廚克獨特醬汁，特色就是第一口吃不會覺得很辣，但是第
二口之後愈吃愈辣，愈來愈刺激過癮，嘴巴完全停不下來，就好像在挑戰爬山一樣，只要
試過一次就會上癮!!

紅惡魔總匯使用的是細扁麵，和一般坊間用的義大利麵不同，麵煮得剛剛好軟中帶有咬勁
，我喜歡這種有麵芯的口感，稍微脆彈但不軟爛，而且每一根麵條都均勻沾附醬汁，滑溜
的麵條輕輕一吸稍微咀嚼一下就滑進食道裡落(胃)袋為安，愉快~

青醬海鮮燉飯，青醬是店家製作的，和坊間用現成青醬煮出來的味道就大不同，店家是拿
新鮮的羅勒葉分次打成不同的粗細再混合，不但看得到新鮮的葉子碎片也能在料理裡吃到
羅勒濃郁的香氣，淡菜、透抽、白蝦分別佔領盤子的三個地方，看起來很豐富!!

青醬海鮮燉飯，上頭還灑了松子，讓這道料理有淡淡的堅果香~店家使用的米是台灣米，
但是煮出來的飯是帶有米芯，我喜歡每顆飯都被青醬包覆，細細咀嚼又有米的自然甜香，
太過軟爛的燉飯，我反而不愛~

食記
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【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有
不同結果，特此告知!】

◆店家名稱：Hack Bistro 哈克廚房
◆店家地址：台北市信義區忠孝東路四段559巷8號-1
◆聯絡電話：(02)2767-3946
◆營業時間：12:00~14:30 17:30~22:00 (週一公休)
◆基本消費：依店家規定
◆其他相關：不提供刷卡、餐點需加收10%服務費、提供wifi、巷弄內不能停車
◆阿綿推薦：薄餅
◆推薦指數：★★★+半★(滿分五顆星)

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