台北 和歌壽司 WAKA SUSHI - 台北中正區

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By Megan
at 2015-02-04T22:08

Table of Contents

和歌壽司 WAKA SUSHI
地址:台北市重慶南路一段66號1F
電話:02-2371-9998
營業時間:11:00-21:30

網誌圖文版:http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/44447287


這次台北行剛好參與到了窩客島的活動,
來到新開幕不久的 和歌壽司 WAKA SUSHI!

插畫by 海獅夫妻的傻瓜生活


位在台北市中心的精華地段,附近上班族多,
和歌壽司以定食套餐方式供應,符合商圈特性!


和歌壽司的餐點供應非常多樣化,不敢吃生食的人也不用擔心!
除了當天港口直送的鮮魚貨外,還有天婦羅、咖哩、烏龍麵等等的選擇…


有別於一般日式料理店的裝潢,一個錯覺還以為是走進了間咖啡廳,
和歌壽司的用餐區分成一樓和地下B1總共兩層,
令人意外的是B1沒有想像中的壓迫感,反而明亮而高挑,
就像是在船艙中,而一旁訂製的手工玻璃球是海中的氣泡,
牆面金屬馬賽克反射燈光如同魚鱗的波光,
悠遊海底邊享用著海鮮料理,是和歌壽司的一大特色!

套餐可以另加 $40 就有氣泡飲料無限暢飲。


和歌壽司除了環境裝潢是請日本設計師做設計外,
我也挺喜歡這椅子的,舒適又有質感!


和歌握壽司 13貫 $599
店內餐點皆以套餐定食形式呈現,附贈魚湯及甜點三選一。

13貫分別是干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、比目魚鰭邊肉(炙)、天使紅蝦、
櫻花蝦軍艦、玉子燒握壽司、鮭魚卵軍艦、蟹膏蟹肉棒、紋甲花枝(炙)、
北海道海瞻軍艦。

和歌提供的山葵是採用日本食研進口混和50%阿里山山葵現磨製成,
醋飯則使用台梗9號為基底去調配比例,可見其用心度!


花散壽司 $500
蛋絲、碎蟹肉、鮭魚卵、北海道海膽、干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚。

跟別人喜歡大口大口吃生魚片不一樣,我情有獨鍾於散壽司XD
和歌的花散壽司擺盤非常繽紛,最上頭的馬糞海膽相當誘人,
整體味道對我來說超偏淡,所以自己默默的刷了點醬油,
炙燒部份油脂香氣顯得不足,稍嫌可惜!
蓮藕是小亮點!綿甜滋味很不錯~

飯的份量超乎我的預期,剩下了不少,
如果是食量較大的男生應該也能夠飽足!


我的花散壽司真的畫得好可愛啊>///<


開幕期間點套餐即贈送旗魚生魚片一小份!
很大方的小驚喜呢~


和歌海丼 $580
鮭魚肚(炙)、紅甘肚、鮪魚、干貝(炙)、天使紅蝦、日本潮鯛、旗魚、鮭魚卵、
紋甲花枝(炙)、北海道海膽、十色食蔬。

生魚料的部分顏色看起來較偏暗沉~
當天大家一致認同蝦與北海道馬份海膽的品質最佳!


魚肉薑絲湯
本來是單點的魚湯因為受到好評而直接搭配於套餐裡,
不過個人比較喜歡味噌湯XD
覺得在日本料理店,好喝的味噌湯也是可遇不可求,
反能看出一間店的用心與否!


餐後甜點有氣泡飲料無限暢飲/明治冰淇淋/紅豆湯 三選一,
明治冰淇淋有牛奶、草莓和抹茶可以選擇。


紅豆湯則嚴選屏東萬丹紅豆,費時費工歷經兩至三天處理,
裏頭的小湯圓是偏軟的口感,紅豆綿密,甜甜熱熱,
以日式套餐來說是很用心的一道甜點!


雖然已經正式開幕但覺得還有些待調整的部份,
店家的用心不在話下,服務也是親切熱情,
對附近的上班族來說是一個新選擇~
當天也就一些自己的意見回饋給店家,
ex:醋飯壓得太過緊實,破壞了口感等等…
相信下次再訪時會有不同的感受~


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