※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M_-Gk4U ]
作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北
時間: Sat Apr 2 23:24:18 2016
官網：http://www.kitaichiya.com.tw/
地址：台北市內湖區文德路22巷27弄3號
電話：無
營業時間：17:30-20:30
鄰近交通：捷運文德站，港前站
可否刷卡：不可
TIPS：通風不好建議別穿容易沾染味道的衣服去
消費時間：2016/03
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/197277313
無音樂網誌完整版：北一家札幌拉麵 - 麵不錯吃但通風實需改進
個人一句心得：味道不差價位有誠意，回訪率中等
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1458248102-2626426264_n.jpg
前幾個月趁著面交之便順便在內湖吃了頗受好評的武藤拉麵，文章發表在PTT上時
有網友推薦說可以吃吃看相距不遠的北一家，但這次找不到順便的理由了，
只好專程殺過來看看葫蘆裡賣的藥究竟有何吸引人之處。店面面寬不大，
白底黑字在夜色中甚是亮眼。
狹長型的店面不大，約莫只有20個左右的位置，擺設有日本店家的感覺，
讓人無法在這慢慢吃慢慢聊。簡樸的牆面貼有黑澤明導演啟發無數國內外電影人
的七武士的海報，意思是老闆喜歡看些老電影嗎？後來在結帳時得知老闆是台灣人
而老闆娘則是日本人(蠻美的)，一內場一外場共同經營這家小店。
開放式的廚房設在店面的最尾端，但是排煙系統做得不是太好，室內瀰漫著不算輕
的油煙味，直至離開後身上沾附的味道仍縈繞許久，像去吃火鍋或燒肉一樣
桌上的調味料，有新鮮蒜片還不錯。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1458248139-2975881726_n.jpg
整體價位算中偏低，定番口味有味噌、醬油、鹽味跟激辛四種，最近的限定則是
赤担担拉麵，話說担担麵真的是冬天各家拉麵店最愛的限定之一啊。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1458248156-3319272158_n.jpg
醬汁叉燒飯
瘦多肥少的叉燒切成方塊丁，淋上醬汁後先行微炙後再灑上蔥花跟大量美乃滋，
搭配七味粉或蒜片更好味。
赤担担拉麵
將中華料理的擔擔麵跟日本的拉麵結合改良而成的日式担担麵就跟麻婆豆腐一樣，
都是由料理鐵人陳建民推廣發揚至日本人的眼界裡。雖說初次登門應該先點個
基本口味試水溫，但我還是腦弱地直接點了限定口味 鹹度是一般大眾都可以
接受的程度，帶點胡麻苦味的湯頭辣度普通，不算特別濃郁但很順口，
可惜搭配的中偏細捲麵掛湯力差了些，嚼勁也沒那麼足夠，下次來該要求麵硬才是。
上頭那球肉臊有點炙燒過頭，苦味太過明顯，還好攪進湯裡有稍微淡化些；
溏心蛋也不錯，整體吃完算是很舒服的一碗麵。
--
一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog
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有網友推薦說可以吃吃看相距不遠的北一家，但這次找不到順便的理由了，
只好專程殺過來看看葫蘆裡賣的藥究竟有何吸引人之處。店面面寬不大，
白底黑字在夜色中甚是亮眼。
狹長型的店面不大，約莫只有20個左右的位置，擺設有日本店家的感覺，
讓人無法在這慢慢吃慢慢聊。簡樸的牆面貼有黑澤明導演啟發無數國內外電影人
的七武士的海報，意思是老闆喜歡看些老電影嗎？後來在結帳時得知老闆是台灣人
而老闆娘則是日本人(蠻美的)，一內場一外場共同經營這家小店。
開放式的廚房設在店面的最尾端，但是排煙系統做得不是太好，室內瀰漫著不算輕
的油煙味，直至離開後身上沾附的味道仍縈繞許久，像去吃火鍋或燒肉一樣
桌上的調味料，有新鮮蒜片還不錯。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1458248139-2975881726_n.jpg
赤担担拉麵，話說担担麵真的是冬天各家拉麵店最愛的限定之一啊。
https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1458248156-3319272158_n.jpg
瘦多肥少的叉燒切成方塊丁，淋上醬汁後先行微炙後再灑上蔥花跟大量美乃滋，
搭配七味粉或蒜片更好味。
赤担担拉麵
將中華料理的擔擔麵跟日本的拉麵結合改良而成的日式担担麵就跟麻婆豆腐一樣，
都是由料理鐵人陳建民推廣發揚至日本人的眼界裡。雖說初次登門應該先點個
基本口味試水溫，但我還是腦弱地直接點了限定口味 鹹度是一般大眾都可以
接受的程度，帶點胡麻苦味的湯頭辣度普通，不算特別濃郁但很順口，
可惜搭配的中偏細捲麵掛湯力差了些，嚼勁也沒那麼足夠，下次來該要求麵硬才是。
上頭那球肉臊有點炙燒過頭，苦味太過明顯，還好攪進湯裡有稍微淡化些；
溏心蛋也不錯，整體吃完算是很舒服的一碗麵。
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