台北 光華無名垃圾麵 光華商場 華山1914 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L060Vr1 ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 光華無名垃圾麵 光華商場 華山1914
時間: Wed Mar 11 23:32:43 2015


餐廳名稱：光華無名垃圾麵
消費時間：2014年/8月
地址：台北市中正區八德路一段82巷9弄14號
營業時間：09:00~16:00 (星期天公休)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/08/1914_7.html

首次聽到朋友提過垃圾麵這家小麵攤後，上網查了一下，也撲空了幾次，
一直不放棄，很想來一嚐北科大附近的這家神秘小攤，竟叫自己的麵為垃圾麵。
雖說垃圾麵攤販真是小的容易讓人忽略，但買的人卻還是不少，可見其仍有一定實力，

垃圾麵就是像這樣一個攤子，僅四個座位，中午用餐時段，人潮挺多，要等較久，
下午雖然沒什麼人，但會有陽光直射，所以大部份人都是選擇外帶。
大碗麵加10塊，大約多一倍的量，能將整個紙碗裝滿，整晚吃完也相當飽食。

垃圾麵 ($40)
垃圾麵說實在，便就是老闆把各種感覺快要賣不完的配料，加在乾麵或湯麵裡，
如此隔天便不會有隔夜食材的問題。以至於每日來的時段不同，
垃圾麵的配料也都不大一樣，有時配料就是蛋、海帶、肉羹、餛飩、榨菜跟豆干，
有時還會有丸子、香菇貢丸、蘿蔔等，或是只剩幾種配料，老闆便那幾種給得特別地多。
自己是特別喜愛其海帶，非帶有脆勁的口感，而是滷的爛透，極度入味。

通常來這邊點的都是乾麵，老闆用肉燥與醬油實在是特別，像是一般乾麵，
但卻又帶有一股說不上來的香氣，光靠醬汁，便能讓味道弄的豐富。
麵吃起來偏軟，但不至於到爛，若是喜歡吃麵硬一點的朋友，記得跟老闆說一聲。
其實店內各種乾麵用的醬料都一樣，只是上面配菜的不同，
像是排骨麵，便就是乾麵上放了排骨，餛飩麵就是放了餛飩。
吃完乾麵，可再加高湯，有淡淡豬骨熬出來的四神湯味道，非一般外頭麵店給的清湯，

若一、兩個人來逛光華商場或華山藝文特區，夠熟，又覺得附近餐廳價為過高，
想隨便吃吃，又沒有環境衛生上的顧忌，便能來嚐嚐40元一碗的北科大校園美食垃圾麵。

胖大叔 : ★★★☆☆

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