台北 伊通包子店 - 四平街現作手工包子 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LDv5mTc ]

作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food
標題: [食記] 台北 伊通包子店 - 四平街現作手工包子
時間: Wed Apr 22 20:17:47 2015


餐廳名稱：伊通包子店
消費時間：2015年/3月
地址：台北市中山區四平街89號
電話：0919 713 375
營業時間：07:30 ~ 18:00 周日公休
每人平均價位：一顆包子18元
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：包子

有圖有真相之白胖包子家常味網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455585807/

各位板友日安~

今晚要跟大夥兒分享的是四平商圈的家居小食 - 伊通包子



在附近正好瞧見這家小小的手工包子店，老公立刻要求外帶回家~

店面看來很簡單，看來有些年紀了。


營業時間為早上七點半至下午六點，禮拜日公休，各位可別撲空了~

小小店內只有老闆一人，辛勞穿梭，

看到採用舊式的大竹編蒸籠烹蒸，蒸騰的白霧飄渺，

麵粉及餡料的香氣四散，讓人莫名的開心與期待。


掀開蒸籠，圓滾白胖的包子探出頭來見客。

包子分為四種，另有二款饅頭，飲料只有豆漿，均一價皆為18元~

現吃有熱呼呼的包子，外帶可選擇放涼的包子回家再加熱。


老闆一邊包裝，一邊告知我們如何分辨不同的包子及蒸食時的方式，

態度很親切、體貼~

不同包子有不同的外型，肉包是圓型，酸菜包是細長的柳葉型，

素菜包上頭有紅點，脆筍肉包側是長橢圓形，很易於分辨。

開開心心拎著包子回家去~

四種口味排排放，一次入鍋。



素菜包 18元

外皮鬆軟，嚐得到淡淡麵粉香氣，也吃得出是手工包子，

內餡採用素肉、豆皮、高麗菜、木耳、紅蘿蔔絲，用料頗為豐富，餡的份量也足，

只是菜餡過熟，軟爛失色，口味溫潤，卻少了蔬菜特有的爽脆，個人以為有些可惜。



肉包 18元

肉餡細緻紮實而不過肥，很合我個人喜好，

肉汁稍微少了些，但是蔥花的香氣足以彌補，要說美中不足之處，

就是蒸得過久，蔥花失去了翠色鮮味。



酸菜包 18元

淺黃酸菜切碎搭配肥肉丁，清脆微酸，爽口不膩。



竹筍肉包 18元

雖說是限量特製，可惜用的是醃筍而非新鮮筍子，爽口度略低，

幸好醃筍特有的味道不重，在我可接受範圍內。



伊通包子為手工現作，賣相一般般，包子皮較為鬆軟，屬家常口味，

口味清淡，味道並不特出，可說是中規中距。

我個人的評價是中上，不到特別喜歡的程度。

只是嚐來有令人懷念的古早味，感覺得出沒放什麼化學調味料，令人頗為安心。

有經過的朋友，想嚐嚐家常古早味，可以一試。


--