[台北]以麵取勝。三田製麵所 in 統一阪急 - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HCSuwpd ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][台北]以麵取勝。三田製麵所 in 統一阪急
時間: Sat Mar 2 18:02:32 2013


餐廳名稱：三田製麵所
消費時間：2012 年10月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一阪急B2)
電話：02-27299699
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/93455528

=====我是分隔線======

這波日本拉麵風似乎不但沒有熄火的跡象(某店倒是聽說不用排隊了....)，反而還越燒越
旺，最近FB上狂被這家店的打卡洗版，讓我很好奇是有沒有這麼好吃 呵
所以趕著跟風就來嚐鮮看看囉，排隊人潮並不少，不過因為店內空間不算小，所以前進也
還算快，非假日吃飯時間大概4~50分鐘就排到了，還在我勉強能接受範圍....

礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！

1. 這招牌大家應該已經看到不想看了....


2. 店家標榜著沾麵專門店，沾麵絕對是招牌賣點


3.


4. 菜單上也同時有沾麵吃法的教學，讓第一次吃沾麵的朋友也能輕鬆上手


5. 跟別家拉麵店較大不同是，這邊的沾麵可以選擇冷麵跟熱麵兩種，由於湯頭是魚介系(
海鮮)加上豚骨，其實過往經驗上，如果選擇冷麵又吃比較慢的話，沾久了加上冷氣下，
湯頭容易變冷後較有腥味。
所以能選擇熱麵真的非常棒，而這當然也是拜店家對麵條處理上的獨到功夫所賜。


6. 自家製唐楊(自家製炸雞) 炸雞酥嫩好吃，雞肉有醃過，帶著淡淡蒜味，非常好吃。


7. 濃厚豚骨魚介拉麵 跟沾麵不同的是，他們拉麵選用的是細麵，而湯頭上豚骨的比例也
似乎有重一點點(還是我錯覺？
蠻推薦第一次嘗試魚介系拉麵的朋友，可以看看自己能不能接受這樣的口味。



8. 沾麵(大) 簡簡單單的沾麵，配上滷蛋以及一片瘦叉燒，麵條本身是口感Q彈的粗麵


9. 沾汁(辣) 既然是魚介系沾麵，濃濃的海鮮香味自然不用說，但沾汁的腥味跟過往經驗
比起來，感覺更低一些，我想怕腥味的朋友應該更能接受吧，沾麵能帶起沾汁吃起來很夠
味，而不愧是以"製麵所"當招牌，麵條本身的Q度讓我非常滿意。
相較下那片薄而偏瘦的叉燒，就顯得平凡許多，果然是配角 XD




10. 三田流煎餃 鋪滿柴魚片的煎餃，一上桌就非常有氣勢，一瞬間我還以為看到大阪燒
XD
餃子皮煎的非常酥脆，內餡也蠻飽實的，吃起來也不膩口，我滿喜歡的煎餃！


11. 沾麵吃完後，跟服務員說一聲，他們會端上稀釋用高湯，添加進沾汁後，就是一碗暖
暖的熱湯，口味上也可以自己斟酌


12.


後記：
值得一提的是，店家所搭配的套餐，比方說煎餃、雞塊等，數量跟單點是不同的，所以如
果不是很想喝飲料的話，其實個人覺得單點比套餐更為划算。
或許很多人會想知道這家店跟麵屋輝、麵屋緣比起來到底如何，但其實我覺得口味上真的
各有千秋，絕對都是可以一試的店家，分享給大家，謝謝收看。

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