台北-京東洋食燒烤『入口即化的美味』 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J3StShI ]

作者: nixojov (布咕布咕) 看板: Food
標題: [食記] 台北-京東洋食燒烤『入口即化的美味』
時間: Wed Feb 26 19:19:51 2014


餐廳名稱：京東洋食燒烤　松江南京捷運站附近
消費時間：2014年02月
地址：台北市松江路90巷3-1號
電話：02-25236737
營業時間：平日：11:30~14:30 17:30~23:30 假日：17:30~23:00




我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/85116548





京東洋食燒烤
位於松江捷運站附近的住宅區裡
位置相當的隱密
但是可以從店門口，看的出
店裡，滿滿都是人
可見，此店有相當程度的受歡迎
再加上這招牌的歲月痕跡
應該開業有一段時間
不知道老闆有沒有在日本開分店
要是有的話，我想店名應該就叫
東京洋食燒烤了吧

環境
店家採用黃燈，每桌位置子，都有一個烤爐
要是八人座的話，就會有二個烤爐
等於說，四人以下一個烤爐、八人以下超過四人二個烤爐的意思
跟我們平常去的燒烤店差不多

烤爐
我們雖然訂了位，但是人潮甚多，等了一會兒才開始入座
入座之後，馬上就看到爐子裡，放著原子彈
不不，是原子"碳"才對
原子碳的特性是耐燒，溫度較均勻，常常拿來在戶外煮飯用

醬料區
他們的醬料區，採用每桌一整盤，有五種
而且是等客人入座之後，老闆才從冰箱裡拿出來的
老闆非常的內行，因為醬料不用，要拿去冰比較不容易
發霉和壞掉，就算有防腐劑，也是很容易有發霉的現象
只是我們肉眼看不出來而已

這有點像豆乳的醬汁，連老闆也沒有告訴我們是什麼醬
但是經過品嘗，就有一點點微鹹的味道
也說不出是什麼感覺啦
有可能是外星人特製的醬料 (誤…)

海鹽
可以配合牛肉沾用

醬油
適合沾豬肉和雞肉
他們的醬油一點都不死鹹，吃起來帶有微微的甘醇

蒜末
辣味噌

菜單
店內採用的是套餐式的消費
有分499和599這二種
只差在主菜的部份
其餘的都相同
一份套餐有主餐*1、副餐*1、主食*1、青菜*1、味噌湯(無限量)
沙拉*1、飲料*1
這樣的份量和價格，其實是還可以接受的
至少比原x還要便宜

因為店內客人甚多，所以我們從剛進門，就等了一會兒
入座之後看菜單，又再等了一會兒，服務員才終於又來了
好像都在等等等等等
不過沒關係，還可以接受，等個五分鐘還ok
點完餐之後，店家也幫我們開火了
烘烘烘~~~大火燃燒著木碳
燃燒吧~~燃燒吧~~火鳥~~

和風沙拉
他們的沙拉有分和風和千島沙拉二種醬料
我選擇了和風，和風採用的是日式油醋醬
吃起來比較輕爽，不油膩
菜也夠新鮮，沒有多餘菜味

木碳燒太快？並不是哦，因為有客人要移位，然後我們也不知道為什麼
也被叫要移位，然後要用別人剩下的木碳……
其實我非常在意此點，因為我不喜歡吃別人的口水！！

然後又再等了五分鐘
終於同桌的朋友，受不了，跟店員反應
我們的燒烤盤才終於送上來了

我應該改一下主題才是

豬雞副餐
梅花*3、豬五花*3、雞腿肉*2、去骨雞翅*5

牛副餐
裡面有牛培根*3、板健肉*3、牛助條*4
非吃到飽的店，每一片肉，都是如此的珍惜

看著木碳的火光一點一滴的在消失
不囉嗦，趕快烤吧，還是說，可以期待火光，從另一扇窗出現？

才放下去沒多久，我們的烤爐，就馬上發爐了
豬五花的油，一直不停的滴下去
火光閃爍，油脂滴滴作響

豬五花
本人不喜歡吃沾醬料，所以直接原味吃
原本想說，應該就一般的燒肉而已
但是~~但是！！我的媽呀～～店家送來的時候灑了一些胡椒和香料
整個把豬五花的香味，整個提了出來
淡淡的香味，完全不需要沾醬料，味道非常的足夠
光吃這一片，我整個心情大大的轉換
味道超鮮美的

ＯＳ：黑黑，老闆，要是您再送我多一點肉片
我可以原諒你剛剛讓我等那麼久，又用別人用過的木碳這回事
（想太多）

板腱肉
才輕輕的烤一下，整個牛肉的肉汁，全跑出來了
放在盤子上，整個都變成溼地了……
看的出上面還帶了一點微紅
因為他是牛肉，雖然薄片，但是我還是喜歡吃非全熟的
因此，我利用平常在家煮飯的功能
成功的烤出，六分熟薄片！！
粉嫩粉嫩的耶（好懷念十八歲前）　誤……
吃了一口，哇塞，好嫩，他們的瘦肉的部份
吃起來不像平常吃的瘦肉，就是一個柴或難咬的問題
再加上店家的胡椒和香料，整個就是好吃

牛助條
這個還ＯＫ，因為我不喜歡吃厚的肉塊
厚塊拿來燒烤，除非品質很高，不然很容易吃到咬不斷的
布咕先生還是比較喜歡薄片的那種感覺

海帶味噌
海帶
就跟一般的海帶一樣，但是至少不會”輪”
味噌湯
他們的味噌湯是鹹的，應該是用鹹味噌去煮的
但是鹹的有層次，不是布咕先生所喜愛的
布咕先生喜歡偏甜的味噌
布咕小常識：味噌是一種由米、豆、麥發酵而成的，最主要有分二種口味，鹹味噌和甜味
噌
平常我們吃的都是鹹味噌，但是現在大賣場賣甜味噌的比例也逐步上升了
不妨可以買甜味噌煮來喝看看，甚至是甜鹹一起煮，會更美味哦

吃完了一輪，再來換牛培根下去烤
一大片的牛培根，剛下去不久，肉汁整個冒出來，閃亮閃亮

牛培根
這次也是一樣，烤到七分熟就剛好
乍看之下，肉片的油花分布不好，可能會柴柴的
但是!!當我吃下去時，完全不是
就算是瘦肉的部份，肉質也相當的軟嫩
非常的好入口

烤了一會兒
店員過來自動幫我們換網子，還滿不錯的
自動幫我們換網子，服務+1分
但是，臉上可以帶一下微笑嗎？
所以再-1

雞腿肉
肉質也是相當的軟嫩，不過相比起來
我還是比較喜歡牛培根的軟嫩程度

牛丼飯
發爐到一半，我們的主食牛丼飯來囉
上面撲滿了牛肉和洋蔥

哇！！這真的是我吃過目前最好吃的牛丼飯
米飯粒粒分明，每顆米，都有一定的彈性，一點都不會黏
剛好是我最喜歡的類型
加上牛肉片，要是我猜的沒有錯，上面的牛肉片，跟剛剛的牛培根
應該是同一個等級的，因為吃下去，也是相當的軟嫩
再搭配丼飯的醬汁，美味

去骨雞翅
剩下最後一樣副餐了，一次給他全下

每塊大小幾乎相同，看起來相當的漂亮，最大重點是，沒有骨頭
啊，不小心烤焦了一點點，意外意外

去骨雞翅
油脂，不斷的在皮與肉之間跳動著
就可知道油脂量相當的豐富、多美味
配上店家撒的胡椒粉和香料
直接吃下去，軟嫩帶有淡淡的雞肉香味
一點臭腥味都沒有
相當的可口

介紹完副餐後，我們的大王
主餐
也終於登場了

霜降豬肉
霜降豬肉有個別名叫做松阪豬肉，因為他的油花相當漂亮
跟日本的松阪牛的油花相似，因此得名
但是說穿了，就只是每隻豬都有的脖子肉
所以大家千萬不要被騙了
雖然是每隻豬都有，但價格來說，是豬的所有部位裡，最貴的

放下去烤
霜降豬肉
烤了一會兒，就馬上熟了，不敢烤太久
怕傷害他的美味，而且霜降豬肉有一個特點就是
超級”輪”，與牛肉不一樣，牛肉的油花分佈好的話，是軟嫩、入口極化
但是霜降豬肉卻是ＱＱＱ，非常的輪
所以這道主餐與之前的副餐相比，遜色太多了

而且這道店家完全沒加任何調味料，再加上超級輪的口感
所以我不得不沾一點醬，把他解決才行
否則會浪費食物

安格斯牛小排
這是比較貴的５９９套餐才有的主餐
看看這大理石的油花分佈，相當的可怕
這個我第二次看到這麼漂亮的牛肉，
第一次是在日本的『六歌仙』（點我看此篇文章）
不妙了不妙了
我有預感，我的好朋友大姆指獅子先生，有可能要出現了

放在火爐上烤
烤了一下，發現，碳火快沒啦，火力不足，所以給他一次全放了

真是油亮，水啦～～
安格斯牛小排
ＯＨ　ＭＹ　ＧＯＤ
看到中間粉紅粉紅的，沒錯，就是五分熟，這麼高級的牛肉
吃五分熟就夠了，五分熟最美麗了
放在嘴巴裡
啊～～～果然是安格斯牛小排
超級滑嫩的，入口極化呀～～
真的可以跟我去日本的『六歌仙』（點我看此篇文章）一較高下
但是價格卻不用一張小朋友
這……這……實在太美味啦～～～
我就是不出大姆指獅子，怎麼樣！？
好啦，他真的太美味了，我不得不請我的美味之神
大姆指獅子來站臺一下
真的太好吃了，這是我再台灣吃過最好吃的牛肉
就算我自己買Prime級的牛小排來煮
也沒有辦法吃到那麼軟嫩

有了安格斯牛小排的加分效果
整個不愉悅心情，都一哄而散了
接下來是今天的最後一道
綜合仙姑？
綜合鮮菇

用小小碟子裝三種香菇，再包鋁箔紙，讓他直接在烤爐上烹煮就可以了
也不用怕烤焦，更不用怕過熟，因為服務員會一直過來看
看到熟度差不多時，他們就會把鋁箔紙打開
稍微攪拌一下，讓他平均受熱，更快熟

綜合仙姑雙胞胎
綜合鮮菇二盤

綜合鮮菇
意思就是裡面有三種菇
香菇、杏包菇、蘑菇
這三種菇
裡面除了香菇以外，店家已經加了適量的醬油和黑胡椒還有芹菜
下去一起烹煮
讓整個香菇的味道，能夠更升一層的美味

結論：
雖然從一進門，就讓我們一直等
而且途中，還莫名其妙的叫我們換位置
甚至是用別人剩下的碳火還有服務生的臉好像有點太臭
讓我心情非常不愉悅
但是，途中，服務生主動幫我們換網子和幫我們烹煮最後一道綜合鮮菇
讓我們至少不會想翻桌
不過最重要的一點就是
他們的食物，真的太美味了
美味到，我不止不想翻桌，還想幫他們擦桌子
以上只是形容詞，請不要當真，我不會真的擦的，更不可能會翻桌！！
京東洋食燒烤的美味，遠遠超出原ｘ的美味了
在二年前我吃原ｘ時，完全沒有過人之處，而且價格算是偏高了一些
如果想吃非吃到飽的燒烤店，我想
京東洋食燒烤，是個不錯的選擇

千萬不要跑去日本東京
因為那邊他們沒開分店！！
只是店名剛好與東京地名顛倒而已

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