台北-京園素食館-喜宴食記 - 台北中山區

店名：京園素食館
電話：02-25434309 ; 02-25420713
地址：台北市中山區松江路330巷22號
營業時間: 11:00-14:00 ; 17:00-21:00
公休日：無固定公休日
店內餐點：麵食點心類、飯麵類、冷盤類、素魚類、蛋類、豆腐類、什錦類、鍋類、各式
熱炒、合菜
單價：15-4000元(內用需再另加一成服務費 ; 外帶則不加服務費)-p.s此為2008.09.27時
的物價
有圖有真相的詳細店家資訊，請參考→ http://0rz.tw/764Tl

有圖有真相的喜宴食記，請參考→ http://0rz.tw/0b4T1

---------------↓ 以下為喜宴食記裡的純文字 ^^ ↓----------------

今天(9/27)氣象局在早上八點半的時候，發佈了強烈颱風-薔蜜-的陸上警報。

雖然台北中午的氣候也因颱風影響，陰著天，下著雨，但仍擋不了我今天要去京園參加喜
宴。

京園的店內


走進京園，便看到裝飾的可愛的收禮桌，桌邊的兩角繫著兩大朵夢幻色的粉紅蕾絲花、一
對代表新郎和新娘的熊娃娃、一盤滿滿的喜糖和香噴噴的心型婚禮小物(洋甘菊精油皂)。


和喜糖在一塊的甜蜜蜜熊熊新郎和新娘


婚禮小物-很香的洋甘菊精油皂


近照


喜宴是設在京園店內側邊的包廂裡。


這裡可以看到金色的蕾絲窗簾及貼在窗上的圓型喜字。


近照


喜宴桌則是以一桌12人為一單位。


桌上擺有茶飲、果汁、瓜子、糖果、和兩小碟調味料(醬油和辣椒醬)。

餐具是可重覆使用的乾淨塑膠製品，比一般用一次就丟的免洗餐具要來的更環保。


近照

喜宴的主角，新郎帥氣逼人、新娘美的沉魚落雁，且新娘今天超有幸福公主的味道唷，很
漂亮！

不過，因這要寫的是喜宴的"食"記，所以以下只會出現"食"物的記錄，帥帥的新郎和美美
的新娘照就不會出現在這囉！

今天上桌的第一道冷盤，名為「六六大順」，顧名思義就是由「六」個不同的菜餚所組成
的料理。

「六」個不同的菜餚(以下菜名為自取的)分別是：素鮑魚、燻素茶鵝、涼拌半天花、竹筍
沙拉、芝麻素香鰻、五味醬秋葵。
六六大順


素鮑魚


燻素茶鵝


涼拌半天花


竹筍沙拉


芝麻素香鰻


五味醬秋葵


盤中的擺飾-用蘿蔔雕成的花


近照


要開動囉！！


素鮑魚的口感QQ的，沾上醬味道更佳。


沙拉竹筍好吃，不會有筍子的苦苦味。


素燻茶鵝是店家自己做的唷！裡面有包筍絲、切碎的香菇和豆干。


涼拌半天花是平常較少吃到的一款料理。
半天花其實就是檳榔花，嚐起來的口感跟嫩嫩的筍子有點像，但比筍子更好吃。


秋葵因為嚐起會黏黏的，外加它的表面帶有絨絨的毛，所以有的人不喜歡它。
但其實它是款很顧胃的食材，淋上店家特調的五味醬一塊品嚐，滋味更棒。


五味醬秋葵的斷面秀


芝麻素香鰻是款用香菇做的料理，口感是酥酥香香的糖醋風，是「六六大順」中我最喜歡
的一道。



第二道上桌的料理是「花好月圓」。

「花好月圓」是用紅白小湯圓先炸過後，再沾上花生糖粉的一道甜料理。

因為這道料理的名有著祝福新人的涵意在，所以常出現在喜宴上。

花好月圓


近照


炸的火候還不錯，所以不是油膩膩的花好月圓，而是甜蜜蜜的花好月圓，好吃

第三道是「鰻魚拼虎皮卷」。

鰻魚拼虎皮卷


鰻魚


虎皮卷


一個是鰻魚，一個是虎皮，現在就讓我來嚐看看它們的味道如何


原本單看外觀，以為這的「鰻魚」是較常見的那種用「豆包+紅麴+海苔」所作的素鰻魚料
理，後來一嚐，才發現店家很有創意的以紫山藥為食材，所以這道不是常見的那種素鰻魚
做法唷！


近照

鰻魚的背面是海苔片


虎皮卷的味道也有點出乎我意料之外，它的口感外酥內香軟，特別的是裡面除了包有豆包
、素火腿和小黃瓜外，還有一下油鍋遇熱就會融化的起司。

這道料理再沾上店家特調的醬，一塊食用，感覺真棒！！

虎皮卷


斷面秀


外酥內香軟的搭配，真美味


第四道是「柳松菇彩椒百合」。

這道料理的食材顏色搭的很漂亮，花花綠綠的，一端上桌就很賞心悅目。

柳松菇彩椒百合


一直覺得百合所做的料理都很好吃。


近照


柳松菇(近照)


百合(近照)


百合(側面照)


黃綠紅的料理顏色(黃：黃甜椒、綠：綠蘆筍、紅：紅甜椒)


第五道「翡翠海鮮豆腦」。

綠綠的翡翠是用菠菜做的，海鮮則是用了素蟳棒絲，豆腦是店家自個做的。

整碗湯裡搭的豆腦很大塊唷！

翡翠海鮮豆腦


豆腦的口感是濃濃厚厚的，湯品則有點自然清淡養生風。

湯中還有加入許多切碎的鮮香菇


近照


第六道「油飯」。

「油飯」似乎也是喜宴中常見的一道料理。

但這的「油飯」嚐起來不會太過於油膩，「油飯」的米粒則是蒸煮的較一般來的軟，食材
內有搭配個頭大大但口感鬆軟好吃的花生、會增加香氣的香菇和麵筋做的素肉。


油飯

油飯的飯很軟，味道調的不錯

近照

第七道「小籠包」。

由於京園是家主打北方料理的店，所以這次的喜宴上便會出現一些不同以往的喜宴菜。


小籠包


小籠包是京園的招牌料理唷！

它可是店家現桿現做的手工菜。


小籠包的皮嚐的出手工味，裡頭包的餡則是自然的食材原味。

也可沾醬一塊品嚐唷


近照


小籠包的餡料有：高麗菜、素火腿丁、豆干丁、冬粉...


近照



第八道「?果腰花」(含蛋)。

「?果腰花」


很喜歡這道「?果腰花」的料理。

這的?果指的是白果和栗子。

腰花則是用臺灣生產的花菇去切斜花紋、沾上粉漿、捲起來，與?果和甜豆莢一塊做糖醋
料理。

花菇所做的腰花口感佳、味道鮮美，比常見的蒟蒻腰花更來的美味。


近照


好吃的「?果腰花」


花菇做的腰花


栗子、甜豆莢和白果


白果通常會帶有點苦味，但這處理的不錯，使得苦味並不明顯


栗子鬆軟好吃


腰花近照


腰花斷面秀


香香QQ的口感，真好吃



喜宴中的配角-飲料：
今天的飲料除了茶、果汁外，還有一款是一般喜宴較少有的"黑麥汁"，味道很像無酒精的
啤酒。

黑麥汁除了無酒精成份，可以讓參加喜宴的人用完餐後，不用怕會醉著上道外，它的營養
價值也很不錯唷！

第九道「香椿捲餅」。

香椿捲餅




香椿捲餅是京園有名的手工菜之一，平常是吃不到，得預訂。


香椿捲餅的餅皮口感極佳、香椿的香味濃濃、餅還有塗上店家特調的醬汁加上新鮮的小黃
瓜一塊捲起來。


近照


皮香Q、醬香甜、小黃瓜脆甜的口感搭在一起品嚐的滋味真是不錯


近照


香椿捲餅上所沾的特調醬汁


近照


香椿捲餅的餅皮側面看可的出層次



第十道「菜心排翅」。

菜心排翅的食材主要有筍片、素魚翅和青江菜。

菜心排翅


筍片和素魚翅的近照


這道料理的味道也調的不錯，青江菜也處理的很好吃。


近照



第十一道「山蘇猴頭菇」(含蛋)。

山蘇猴頭菇的猴頭菇真得很多唷，除此外，這道料理裡還有綠綠的山蘇、紅紅帶有辣味的
辣椒、微切花的素火腿、脆甜的筍子及味道鮮美的鮮香菇。

山蘇猴頭菇


近照


素火腿和鮮香菇


猴頭菇


筍子


山蘇

原本以為已上了那麼多道菜了，下道應該就是即將畫下喜宴尾聲的水果，沒想到，後頭還
有好料的要上桌，所以，還沒輪到水果上場。


第十二道「砂鍋獅子頭」。

砂鍋獅子頭的用料真是超豐富的，滿滿的一整鍋都是料。

砂鍋獅子頭


鍋內除了有店家自個做的獅子頭外，還有鮮香菇、金針菇、秀珍菇、素火腿、甜豆夾、紅
蘿蔔、白菜、冬粉...。

近照


砂鍋獅子頭不但料多味美，湯頭也很鮮甜(因為有用白菜去料理，所以湯汁有著白菜魯般
的鮮甜好味)。


店家自個做的獅子頭


砂鍋獅子頭，好吃



第十三道「鍋餅」。

鍋餅也是京園手工菜之一，平常吃不到的料理，得預約。

鍋餅


近照


鍋餅的餅上佈滿香香的白芝麻，內餡包著甜而不膩的豆沙。

鍋餅香酥的口感和香甜豆沙搭在一起的滋味真是好極了！

近照

第十四道「水果」。

水果有西瓜、柳丁、葡萄和小蕃茄。

水果


近照


柳丁


西瓜


喜宴就在水果上桌，被大家享用完畢的同時，畫上一個甜美的句點了。

朋友做的可愛桌牌

新娘送賓客時提的美麗籃子和包裝可愛的小禮

祝福新郎和新娘幸福一生、甜蜜蜜的白頭到老^_____^



--
簡單過生活^_^
http://tw.myblog.yahoo.com/taiwango-juling/

--