台北 中山 漁六居食 - 台北中山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JiLIHiR ]

作者: smallta (冷笑生) 站內: Food
標題: [食記] 台北 中山 漁六居食
時間: Mon Jun 30 20:14:03 2014


餐廳名稱：漁六居食
消費時間：2014年/6月
地址：台北市松江路259巷14號
電話：暫無
營業時間：
每人平均價位：800
可否刷卡：N
有無包廂：Y
推薦菜色：無菜單料理


http://likebestfood.pixnet.net/blog/post/182332842

有圖無音樂板

小六食堂開新店，「漁六居食」主打無菜單料理。吃過幾次都是剛好搭上朋友訂位順風車
，不然我應該很懶得排隊跟猛打電話這樣…此次也是順風車來到

就在原小六食堂隔壁一步之遙，裝潢也不一樣，帶有濃濃日式風格，但位置不多，還有一
間包廂，加吧台頂多就25位，至於菜單價錢有什麼選擇我不清楚，因為我遲到了！只知道
今天吃完這些料理要800，還有因為都叫無菜單，懶人如我就沒記菜名了，很難保證吃到
都一樣的菜色，就參考看看

前菜沖繩澡醋跟小透抽，前者酸溜溜得口感讓人吃一口就放下筷子，後者有加點味增，頗
開胃，還有隻透抽，因為遲到所以剩兩塊就沒拍了

生魚片，一人一片，特別還有送上這綠油油的抹茶粉？後來知道這叫抹茶鹽，沾一點提味
，帶點茶與鹽味確實是不差，可以感受到新鮮生魚片美味，讓人印象深刻，顏色也非常漂
亮

黑鮪魚，油花分佈讓人眼睛發亮，加上不帶筋，沾點現磨山葵與醬油，豪爽得大口吃下，
那綿密的鮪魚肉與油花讓人意猶未盡阿

生魚片，我只認得出鮭魚…但要說新鮮的生魚片就是好吃，鮭魚也跟之前一樣，不會產生
不舒服的口感，其他兩種魚類也各有口感，也帶有些厚度

一堆盤子擺上來大概是這樣

烤帆立貝一人份，整顆就是為了那貝肉，一旁還有珊瑚菇跟胡蘿蔔，用點醬油跟味琳調味
提出味道，簡單好吃

烤蝦與關東煮一人份，不知道為什麼蝦殼有點難撥，胡蘿蔔關東煮加上點味增醬，燉煮到
爛的胡蘿蔔很入味

烤綠竹筍四人份，裡面的量應該是一整根，單吃綠竹筍有清爽風味，沾醬也有加味增，我
推測師父很愛味增，好常看到味增

星鰻四人份，有點像壽喜燒，裡面應該還有加牛蒡，吃到這道想到好想吃點飯喔，算是味
道比較重一點的料理，加上肚子有點餓，要是這碗能加點飯就更好了

明太子雞翅，考雞翅放明太子，雖然現在還蠻常看到，但要讓人難以忘懷卻很少，今天吃
到的雞翅可謂代表，恰到好處的雞皮油亮帶點酥，雞肉加上微辣的明太子，一口不滿足，
連旁邊的骨頭都吃的乾淨，好想拿一份在家配上飲料，看看世足，人生就該如此

老爹蕎麥麵，才想著想吃點飯，就上麵拉，冰涼的蕎麥麵壓著蔥，還有一小陀山葵，攪拌
均勻就可以進食，麵條QQ涼涼帶點山葵微嗆的味道，讓人很快就吃光，不過有人的碗裡有
沒融化的冰算是正常的嗎？！

味噌湯，湯一直不是我的愛，我也不愛喝湯，就跳過

南瓜凍，綿密鬆軟的口感有點像吃南瓜蛋糕，味道清爽，不錯

完食的照片

以上就是新店初體驗，海鮮一如往常都很新鮮，氣氛也以節奏慢的慢食為主跟隔壁的快速
不一樣，至於值不值得見仁見智，想大口豪氣享用丼飯，還是隨興等待猜測下一道會送上
什麼料理也是不錯的用餐經驗，不過比起來上次的用餐體驗更讓人印象深刻就是


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└┐┌┴┐
為女人身敗‧名裂 ├─┤
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這才符合 │囧┬┐
我的 ┌┘└─┘└ 子個性

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