台北 世田谷拉麵 - 名不虛傳，悲劇果然 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MTMj95P ]

作者: BOBO88888 (BOBO寶) 看板: Food
標題: [食記] 台北 世田谷拉麵 - 名不虛傳，悲劇果然
時間: Sat Dec 19 22:35:45 2015

官網：http://setagaya.com.tw/index.php?lang=tw
地址：台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄15號
電話：02-2731-1958
營業時間：11:00~22:00
鄰近交通：捷運忠孝敦化站，國父紀念館站
可否刷卡：可
TIPS：這世界拉麵店還很多
消費時間：2015/12

http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/181616038
無音樂網誌完整版：世田谷拉麵 - 名不虛傳，悲劇果然


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飄著雨的周末夜，一個人騎車來到216巷這邊覓食，頂著越來越大的雨勢在這區塊
繞了兩三圈，幾乎每間想吃或不想吃的餐廳全都大爆滿，我只是想就近速速吃飯
速速返家啊 繞來繞去，只有在我心中早列為地雷的世谷田呈現門可羅雀狀態；
當下牙一咬，抱著地獄路上我不孤單的念頭毅然決然就進去了(當然跟想躲雨的心情
也有部分關係)。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203838-571418940_n.jpg
老實講雖然看不太出來是拉麵店而且桌距相當近，不過內部空間其實還蠻漂亮的，
木質裝潢跟燈籠都是亮點。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203846-4197510511_n.jpg
廚房不小但周五晚上在216巷這餐廳殺戮戰場竟然只有兩名師傅(或正職員工)....
在這個moment我忽然好像領略了謝晉元團長被指派死守四行倉庫的心情，
既然都坐下就把頭給洗了吧，說不定我的舌頭不一樣

調味料，黑胡椒是拉麵店少見的粗顆粒，辣粉瓶身上沒有標籤，可能是另外買的瓶子
倒入自選辣椒粉，也可能是A瓶裝B粉(好吧我是小人之心)。

https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1450203883-848809987_n.jpg
黑豚骨拉麵
為了不想讓口袋裡的小朋友無辜殉死，只點了最基本的招牌口味而沒點小菜(其實跟價位
也有關)，配菜只有黑木耳、蔥花、海苔跟一片叉燒。在攪散黑麻油前先喝了幾口
原味湯頭，豚骨底喝得出來但魚介味倒是沒甚麼感覺，鹹度非常台式完全不會有洗腎
的疑慮。混合黑麻油再試，香氣跟濃度可能用量不多的關係，淡淡的，沒有進一步
激發食慾的感覺。

偏細的麵條非常軟爛毫無口感，其實在外觀或咀嚼度上我好幾次都以為是在吃泡麵...

然後這個叉燒也是悲劇，如果矇著眼用手摸的話說不定有人還會猜是片好的紅蘿蔔
見識過廚師的刀工後放入口中又是悲劇延續，既乾又柴，再拿去煙熏一下應該可以是
一片上好的肉紙

然後因為整碗麵味覺上實在是平凡無奇，我逼不得已想說加點辣椒粉來提味，
結果裡面竟然已經結塊又是哪招......

不知道如果老闆這時候忽然飛來台突襲巡店還能不能笑得出來.....坦白說在周末夜
店裡還會這麼空代表一定有出現問題了，就算食物撇開不談，不過四五桌客人
外場有兩個員工竟然還能短時間送錯餐三次(其中兩次是同一桌)，而且收了服務費
連水都沒幫客人加過我實在不知道是不是收身體健康的 這種生意這種服務
還能在台北車站開分店，看樣子老闆口袋很多李麥克很麥克

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一個吃貨的飲食日記、浪蕩遊記。
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