台北 一風堂拉麵登陸台北！ - 台北中山區

GRD4圖文網誌版：(2012年四月)
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一風堂拉麵
地址：台北市中山北路一段85號
電話：(02)2562-9222
營業時間：尚未知
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　台北最近這一波日式拉麵風潮愈演愈烈，

　從去年的屯京點燃第一道烽火開始持續延燒到現在仍絲毫未減其威力，

　今天的一風堂試賣會再度又成功地在台北美食圈裡引爆新的戰火。



　決定於五月三號正式開幕營運的一風堂在日本名聲響亮，

　其老闆河原成美拿過多次拉麵王稱號絕對堪稱天王等級，

　這次由乾杯集團引進而來開幕與試賣會日期老早傳遍全台，

　試賣會當天小弟更是親身體驗了一場排隊震撼教育。



　早上十一點到達中山北路門口現場時才驚覺來遲了，

　門口人聲鼎沸聚滿了一排又一排的人潮，

　隊伍從門外右側開始繞了足足有三次實在是令人嘆為觀止。

　十二點整時隊伍尾端直接站著一位服務生婉拒後面到來的客人，

　一點時服務生親切地走出來發給烈陽下客人廚房裡自製的餅乾，

　最後我們於一點半時成功入座，店內十足日式木造裝潢很討喜。

　小弟向來討厭排隊，中間還曾與朋友輪班跑到隔壁的知多家吃點東西，

　所以點餐時其實已沒什麼餓意了。


　點了服務生推薦的和風叉燒小刈包(NT.60)，一口酥炸牛舌(NT.140)，

辣味翠玉溏心蛋(NT.55)與赤丸新味拉麵(NT.230)

　價位中等比想像中還要來得低，

　服務生很細心地先詢問過我們希望的麵條硬度以及上菜順序。



　沒多久叉燒小刈包，炸牛舌與翠玉溏心蛋陸續上桌，

　小刈包裡頭的叉燒入味肉質緊實但沒什麼特別的，

　炸牛舌很好吃，外頭炸得稍微偏老但肉質處理佳造就很有彈性的口感，

　溏心蛋熟度拿捏令人驚艷，墊底的辣醬與底下白菜葉塔的清爽形成強烈的對比，

　整體來說非常非常地好吃。



　一下子朋友與我點的拉麵同時上桌，每碗湯頭各先淺嚐一小口，

　然後我就知道今天冗長的排隊是值得的了。

　一風堂絕妙的博多湯頭實在令人讚嘆不已，

　赤丸新味拉麵同時有著偏花月嵐的焦蒜香與屯京平衡的濃郁豚骨，

　朋友的辣肉味噌更是讓我的胃口大開，怎麼可以這麼好吃呀？

　麵條部分則令人有點困惑，朋友要求的中等與我的偏硬口感吃起來並沒有差別，

　個人向來不愛細細的麵條，但一風堂的細麵不知道為什麼就是很好吃，

　整體的表現讓我完全忘掉剛剛排隊的不滿。



　五月三號就要開幕了，小弟這裡預祝一風堂大成功呀！
　
　ps.下一次會是一蘭嗎？XD


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