台北 Yellow Lemon，驚喜尖叫不斷的甜點 - 台北

【台北 Yellow Lemon，驚喜尖叫不斷的甜點饗宴】

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Yellow Lemon

地址: 台北市中山區明水路561號1樓
營業時間: 周一至周五 11:00-22:00/周六至周日10:00-22

備註: 搭乘捷運文湖線大直站3號出口，走路6分鐘。
預約電話: 02 2533 3567

主廚藉由一雙好奇的眼與雙腳，踏遍各國足跡，藝術美學與創意逐步的灌養後，
來到台灣，獻上這一道道令人驚豔的甜點與鹹食，讓前來品嘗的人替生活中的片刻，
瞬間增添了俏皮的趣味，替原本忙碌枯燥的生活灑上有如回到孩童般簡單快樂的糖粉。

如同孩子般純真俏皮機器人

這間2014年8月才開設的甜點店，主廚是義大利西西里人，
運用在地食材並且強調新鮮水果、不添加化學人工香精完成每一項創作甜點。
明亮的外觀與店內充足的陽光，是進到店內的第一印象，
同時也呼應著可愛的店名YELLOW LEMON

走往裡面走一點首先看到的是可愛的小小蛋糕們駐立在櫥窗裡，
有的是巧克力基底的機器人，有的是用水果做成的香蕉樣子蛋糕，
但基底其實是芒果口味！又或者是隨著季節與節慶，
主廚不停想出的構思創意口味，而抬頭一看那一個個機器人站立在櫃子上方，
主廚Andrea Bonaffini 說想藉由這些機器人呈現點俏皮、還是孩子的感覺。

“ As you can see the top of roberts set, it feel we just still like a child. ”- Andrea Bonaffini

非主流 另一種西西里式餐點盛宴

義大利國際甜點大賽第一名的成績，
還有在環遊世界的許多國家中擔任一些展覽會上開幕甜點主廚一職，
亞洲區則是在香港W Hotel擔任過甜點主廚，去年(2014) 來到台灣，
選擇了在大直這間開設這間 Yellow Lemon，主廚說身為義大利西西里人，
大家能想到的是Pizza 、Pasta，他覺得有點無趣，所以想藉由自己對藝術美術有天分，
外加對甜點特別充滿熱情，而決定做不一樣的食物，

五感體驗甜點創意室

在主廚身上看到的真的是一份熱情，
他無時無刻都在找下一個適合作為創意甜點造型的題材，
在我們拍攝的過程中，他也一直不斷的說，拍完照讓他看跟他討論，
他會給我們很多點子，他同時也透過我們拍攝角度去激發他自己的創意點子。

“Show me your photos what you shot and I will give you some feedback”-Andrea Bonaffini

「非」完全分子料理的一環

當天主廚現做甜點時，他說分子料理的原理是用人可食用的化學物質組合去進行，
他不喜歡這種不自然的概念且再度強調他的作品都是天然、健康食材，
採用原生食物的概念去跟創意結合，不添加額外化學物質，所以不認為自己完全是分子料理一環。

哦! 對了，當天拍照時，他還取用了一張我拍照的角度，也同樣的用手機拍下，
並且放在 instagram，跟我一樣喜歡主廚的也可以 follow instagram :)

萊姆蟹肉可樂餅 佐烤肉風味美奶滋 $320

這個被我稱作「眼球」的鹹食，滋味非常豐富，
是由蟹肉為基底，醬料分別是烤肉、墨魚醬以及檸檬，
海鮮搭配檸檬，結合在熱食上面，特別且口感極佳，
而且擺盤上面，主廚也很用心，遞上餐桌時底下非盤子而是石頭，很有趣，
因為整體造型實在太像眼球，索性我就替他們放上了嘴巴，變成五官造型。

鴨肝醬曠世奇派 佐櫻桃 焦糖榛果 $450

造型像曠世奇派，是主廚的創意構想，
其實不是一般的冰淇淋，而是用「覆盆子醬包裹鴨肝」，
上層撒上榛果，整體口感也是又甜又鹹，非常好吃。

BK$450

「培根蛋雪糕、焦糖布里歐、草莓番茄果醬」

有炒蛋培根冰淇淋，草莓蕃茄醬，焦糖吐司還有糖漬培根的口感。
看起來像香草冰淇淋的中間夾餡，其實是培根口味炒蛋，
主廚都是現場製作，非常有趣，就像看一場藝術表演。

繽紛水果籃$380

使用新鮮水果做的冰淇淋與雪酪，用許多水果為基底製作出水果的樣貌，
吃起來是入口即化的雪酪感，很棒的一整個藝術品。

西瓜（青蘋果，白巧克力，羅勒草莓）
香蕉（芒果，綠茶）
百香果( 藍莓，白巧克力椰子，芒果，百香果，黑芝麻 )

這個也是整間店數一數二我覺得很可愛的甜點，
主廚用芒果做出香蕉模型後，再以「芝麻醬」塗抹出香蕉蒂與香蕉皮表層的樣式。

草莓 $220
主廚用假的草莓跟我們形容，用草莓慕斯製作出草莓的可愛樣子，
與真正的草莓外表相似度極高，口感則是有點雪酪有點慕斯，一口即化。

芋頭泡芙 $160

主廚帶入了台灣甜點的幾個品項結合他們作品，
其中一個就是芋頭，中間的芋頭餡與外層酥脆的「金莎巧克力」結合，

又脆又綿密，又是一道非常驚豔的甜點。

機器人$280

巧克力為基底的機器人，也是他們粉絲頁官網點進去後的首圖圖像，
可愛的機器人，很難讓人拒絕，想像個孩子般在「草地上野餐」。
(下方這個草地盒也是源自主廚的發想，他說他要讓機器人有種在野餐的感覺)

主廚給你滿桌的驚喜 $1800 (文末有影片)

最後，要介紹一道店內的主打品項，主廚給你滿桌的驚喜，
被我稱作是一道 「動態式甜點」，這一道是主廚會直接在桌上彩繪後，
放上所有點綴搭配的甜點，讓整個桌面變成「繪畫盤也同時是餐盤」，
如果是慶生或是特別活動，來到Yellow Lemon，
很推薦一定要點上這道 主廚給你滿桌的驚喜!

藝術花園甜點室

來到Yellow Lemon 除了甜點、藝術、創意發想令人驚艷外，
該就是嘗到生活的味道吧，那繽紛與有趣。
生活中的俏皮時刻，吃上一口非常有趣的甜點，
是一個幸福時刻，Yellow Lemon 是一間藝術展覽是還是一間甜點店?
美麗到已經無法讓人區分，但給人帶來的心靈滋養很深度這件事則是很確定的。


希望大家都可以在甜點的世界裏，找回如同孩童般的自己，
充滿創意、活力與簡簡單單的快樂生活態度。
I hope everyone can find yourself joyful childhood through dessert that full of creativity, joy and simple.



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