台北 Project 25 甜x食計劃 民生社區 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LwoWcRq ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Project 25 甜x食計劃 民生社區
時間: Sun Sep 6 01:36:34 2015


餐廳名稱：Project 25 甜x食計劃
消費時間：2015年/9月
地址：台北市松山區富錦街581巷19號
電話：0988-341-533
營業時間：週三、週六14:00~21:00；週日14:00~19:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/09/project-25-x.html

民生社區裡有間甜點工作室Project 25 甜x食計劃，用低調不起眼的白色刷牆做為門面，
藏在行道樹後面的店頭不大，招牌也小小的，儘管知道地址，開車一不小心還是容易錯過。
Project 25甜食計劃的巧克力、藍莓慕斯做得尤其好吃，全都是順口又不膩，吃後總想再吃。

Project 25店內位子不多，就兩桌，空間也小，以預約外帶為主。
每天有的蛋糕種類有限，常溫與冰櫃蛋糕加起來大概8、9種，
每種幾個，每天會換一些口味，小小一個都很有質感。

礦奇伯爵($120)
Project 25製的最好的便是它的慕斯，非一般的軟爛，而是稍微有些細膩的蛋糕口感。
香濃的巧克力慕斯伴隨伯爵茶香在嘴巴整個散開，配上慕斯與底層餅皮間的巧克力碎片，
與外圍稍微苦一點的70%甘納許巧克力，和最上方提拉米蘇會用的可可粉，濃郁又和諧。
只是礦奇伯爵底部的餅乾較硬，需要費力點切開，通常一切開便極度容易全碎。
礦奇伯爵相當的棒，兩個人分食一個，或是一人慢慢的配杯飲料獨自享用，都是美好。

水滴($160)
如果即便是Project 25的慕斯也不喜歡吃，真不吃慕斯，那就是選這項甜點水滴了。
亮麗柔美的藍莓蛋白霜像是水滴狀的點綴在Project 25的藍莓塔上，不會太甜、口感柔順。
藍莓一顆顆黏在薄薄一層、稍微帶苦的甘納許巧克力上，撒上糖粉，微甜微酸，配著粗脆、
還藏著些許醃漬藍莓、帶有榛果香的酥脆餅皮，看來Project 25也不是只有做慕斯才好吃。

映像($160)
映像大概是Project 25的甜蛋糕裡，層次最為豐富的一款，從最上層的梅果醬、荔枝凍，
中層的柚子慕斯、紅醋栗奶油、和最底下的玫瑰杏仁糕，一次入口，風味循序漸進的溢出。
一個蛋糕風味雖然多，卻又不雜不膩，挺好吃。唯一就是有些太溼潤，蛋糕底有些爛感。

想吃Project 25甜x食計劃的蛋糕，建議還是事先打通電話預訂，免得限量的蛋糕早就賣完。
除了這種小蛋糕外，這也提供較大的蛋糕能做預定，當作生日蛋糕慶祝，似乎也是不錯。

胖大叔 : ★★★★☆

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