台北 O Rose 法式天然高品質的花朵冰淇淋 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LkubwqG ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北 O Rose 法式天然高品質的花朵冰淇淋
時間: Fri Jul 31 22:43:01 2015


店名：O Rose
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄1-1號 (捷運忠孝敦化5號出口)
營業時間：12:00~22:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/07/o-rose.html#more

去法國，花朵冰淇淋是一定要吃的，像是AMORINO鐵定是必訪，吃浪漫，也是吃藝術。
台北當然也有浪漫的花朵冰淇淋，東區巷弄裡頭的O Rose，賣得便是法式花朵冰淇淋。
老闆用帶有熱情、親自製作的法式冰淇淋，在餅乾杯上堆疊出冰淇淋花朵，實在好美。

原先在京站、信義阪急百貨，強調天然的O Rose，終於在東區有了自己的一間冰淇淋小店。
這次不只賣法式花朵冰淇淋，還賣蛋糕、、茶、熱巧克力的甜點小店，能在裡頭待上一會。
有點像是民生社區的轉轉吉拉朵，既賣咖啡、甜點，亦有提供自家製的法式冰淇淋。

O Rose的老闆Olivier是法國人，來台灣好幾年了，研究的是正統法國和義大利冰淇淋製法。
老闆很熱情地提供試吃，幾乎讓人把整櫃都嚐過一遍，雖然最後只挑幾種覺得有特色的寫，
但像是用檸檬混合薄荷萊姆酒的摩西多，和甜中又帶有些苦味的綜合柑橘，這些都是不錯。

O Rose的冰淇淋分為兩種，一種是加奶的法式冰淇淋，另種是用不加奶脂的雪寶Sorbet。
這的雪寶Sorbet以台灣新鮮水果為主，像是西瓜口味，較雪王的甜上一些，但也是不錯。
不過要做花朵冰淇淋，雪寶建議最多就是選兩種，花瓣的部分還是要用含奶的，黏性才高，
花朵才好疊起來，不會馬上碎掉。而且其實也不建議搭配太多種口味，味道上會有些衝突。

花朵冰淇淋 大($200)
酥脆的冰淇淋餅乾，正好是自己喜歡的脆度。當然O Rose也是有紙杯，同樣能做成花瓣冰。
基底選了五種香料，這口味非常特別，之前在倫敦吃過類似的，但在台灣倒是第一次吃到。
初嚐胡椒與丁香味在口中散開，帶有些辣度，和些微苦，然後是肉桂香、八角味上來接替，
最後才是法式冰淇淋的乳香甜。這種口味其實也是見仁見智，有人覺得像藥，有人喜歡。
花瓣選了兩種口味，外層的鹽味奶油焦糖與內層的單一產區巧克力。巧克力比較好吃。
焦糖口味當然是偏甜了一些，帶點微鹹和些奶味，每一口都是味覺交錯。
單一產區的馬達加斯加巧克力，不是苦味巧克力，是微苦帶甜，再混些乳香，細緻又滑順。

花朵冰淇淋 小($130)
吃完一份，再吃了一份，這份選了所有口味中，自己最喜歡的鳳梨芭樂馬鞭草雪寶當基底。
玫瑰和皮耶蒙頂級榛果兩種法式冰淇淋當作花瓣，整朵花看起來還挺清爽的。
鳳梨酸甜搭上芭樂清香，與馬鞭草的檸檬芬芳，雖然甜了些，但因為是雪寶，不至於會膩。
皮耶蒙頂級榛果是近期吃過最好吃的榛果，是老闆自己磨製的，又濃又香，味道不假，
但確實在甜度上是甜了些，如果能稍微調整，改成僅是微甜，純吃榛果風味，那就是完美。
玫瑰冰淇淋味道不會太強烈，反倒是用的一點甜味，把淡淡的玫瑰花的香氣襯托出來。

O Rose賣花朵冰淇淋，冰淇淋漂亮，同樣店員也是可愛，像是一朵百合花在那綻放。
問了店員，說總共有五個人輪班挖冰。看來以後來東區這吃完飯，都要特地來吃冰了。

胖大叔 : ★★★★☆

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