台北 MoMo Paradise 牛的天堂 關東壽喜燒 - 台北大同區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MM1N6vc ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 台北 MoMo Paradise 牛的天堂 關東壽喜燒
時間: Fri Nov 27 16:35:14 2015


餐廳名稱：Mo-Mo-Paradise 牛的天堂
消費時間：2015年/11月
地址：台北市大同區承德路一段1號4樓
電話：(02) 2550-0889
營業時間：11:00~23:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/11/mo-mo-paradise.html

以富士山分水，關西、關東壽喜燒吃法各有不同。台北的壽喜燒大多是先用牛油洋蔥爆香，
再倒入醬汁涮肉的關西吃法。MoMo Paradise這間常青的壽喜燒吃到飽，煮法跟一般不同，
反倒是不先爆香，直接讓洋蔥、蔬菜等食材與醬汁同煮的關東吃法，然後涮肉、大口吃下。

Momo Paradise大概是台灣有最多分店的壽喜燒店家，幾乎到每個鬧區，都有這間店出現。
用餐現時90分鐘，最後30分鐘會做最後加點，用餐其實感覺非常得趕，對於大胃王，
幾乎是入座就開始不斷的吃，才覺得過癮。幸好肉都是已經切好，送餐也快，不拖泥帶水。

壽喜燒
Momo Paradise的醬汁夠甜夠鹹，給人是很厚足的感覺，但涮久真較其它壽喜燒來的發膩。
這也沒什麼不好，前段在吃時，這湯頭因為夠甘濃，是讓人喜歡的，蔬菜別煮太久就是。
但論香氣與洋蔥甜味，絕對是不比用關西壽喜燒煮法的一番地、壽喜燒一丁來的飄香。

番茄鮮蔬鍋
擔心單純吃壽喜燒，到最後會太膩，選了雙種鍋的方案，用番茄鍋與醬油壽喜燒做搭配。
蕃茄鍋剛開始味道偏淡，但牛番茄愈煮愈濃郁，當作壽喜燒吃至一半的緩和還算不錯。
之前有試過用雞湯為底的和風辛味噌鍋，自己是覺得較番茄鍋來的更好喝，且更有特色。

菜盤
菜盤是每鍋都會先上一盤，用餐間店員會推著裝著菜的餐車轉圈，想吃就跟店員說就行。
90分鐘內，店員繞著餐廳轉了5次左右，每次放的量都相當大氣，挑喜歡吃蔬菜的補就好。

豬梅花
Momo Paradise肉片的厚薄，較公館壽喜燒但馬屋好上太多，這裡的厚薄自己認為是剛好。
雖然店家只有提供四款肉品，牛豬各兩種，有時候吃來吃去也會覺得無聊與單調。
但這的豬梅花，是自己覺得品質與嚼勁不錯的，至少吃至後頭，還會再涮的，就屬梅花豬。

豬里肌
豬里肌的油脂較少，涮後沒梅花豬來的可口鮮嫩，嚼勁稍微多了一點，像是純吃瘦肉的。

美國五花牛
美國牛五花片油脂多，近乎是佔了超過一半，剛開始吃覺得又嫩又香，幾乎不太需要咀嚼。
但壽喜燒涮到後期，卻是最讓人發膩的一款。想吃美國牛五花，還是剛開始先吃較好。

澳洲牛肩肉
店員只說這是澳洲牛肉，沒說是哪個部位，自己猜是牛肩肉，沒什麼油脂，幾乎都是瘦肉。
澳洲牛肩肉每片都切的挺大，涮後不像牛五花嫩得誇張，反倒是嚼勁多些，自己沒很喜歡。

白飯、糙米飯
吃壽喜燒怎麼能不配白飯，那沾滿味醂、醬油汁的肉片放在大白米上，實在太適合扒飯。
糙米飯怎麼能被店家煮得這麼難吃，像是用電鍋蒸飯，外層一圈鍋巴米粒的口感，好生硬。

蛋
雞蛋在Momo Paradise與牛肉、豬肉、蔬菜一樣，都是能免費再續，有些壽喜燒還真不行。
來這吃壽喜燒，自己最愛吃上個幾顆蛋，一顆用來當作沾醬，其他用來放進鍋裡煮醬油蛋。
感覺不大健康，好鹹好甜，又會被共鍋的白眼，但都來吃壽喜燒，這點興趣勢必要執行的。

甜點
飯後，尤其是這種膩口的醬油壽喜燒，最好就是來點這種清口，酸中帶甜的檸檬雪寶。

每次吃完壽喜燒吃到飽，醬油味滿身，都會問自己，怎麼又重倒覆轍，踏進這肉的地獄。
MoMo Paradise自己大概是有4、5年沒吃，主要是醬汁好吃，肉質個人覺得是其次。
以前吃有懷疑過第一輪的肉跟往後的是不是不同，口感上有差，這次吃倒沒覺得有這問題。

胖大叔 : ★★★☆☆

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