台北‧Forkers佛克漢堡 - 台北

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By Franklin
at 2009-06-19T06:58

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網誌圖文好讀版:
http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy/12043845

結束活動後,時間也接近晚上用餐時間了,搭上公車,準備覓食去。

在吃過「Evans」和「Pickles」兩家美式漢堡後,就想找出更多的美式
漢堡店,來比較之間的差異性和美味度,於是做了點功課後,我們來到
這間隱身在熱鬧東區巷弄中的「Forkers佛克漢堡」。

會選擇這間「Forkers佛克漢堡」,除了是因為他標榜著是美式道地口味
,最大的噱頭是,店內的漢堡口味多達40種之多,看到如此的介紹內容
,也讓我想來嘗試看看和之前吃過兩家的不同之處。

Forkers除了這家位在東區忠孝東路4段巷弄中的忠孝店外,在5月初的時
後在中山北路也開設了另一家「中山店」,提供給喜歡Forkers的朋友,
有不同地點上的選擇性。

店內的用餐空間挺廣的,除了是內的用餐區外,還有戶外的露天區。

雖然店內的座位充足,但是幾乎多是已訂位狀態,我們到的時候,只剩
下吧台區幾個零星的座位可選,建議想要前來用餐的朋友,還是像我們
一樣,養成訂位習慣,以免屆時還得等候上一段時間。

此外,Forkers在尖峰時間,會有2小時的用餐限制。

接過Menu後,就要開始點餐囉!

打開Menu,只覺得一陣眼花撩亂,介紹上說到有40多種口味的漢堡,還
真的不是騙人的,如果不知道從何著手的話,建議還是請服務生推薦介
紹。

Forkers漢堡的點餐有5個步驟:

1‧選擇口味;從40多種的口味中選擇自己喜愛的;如果你不想吃漢堡,
這裡也有一些排餐可選擇。

2‧選擇肉類:如果你選擇的是漢堡的話,可以選擇你想搭配的肉類,有
牛肉、魚肉、素漢堡、雞胸肉、香腸、和牛肉等六種。

3‧選擇兩種配菜:配菜有生菜沙拉、夏威夷沙拉麵、馬鈴薯沙拉、手工
薯條...等多種選擇,也可以加價將配菜給升級。

4‧選擇飲料

5‧最後一個步驟,就是盡情想用自己所搭配的漢堡囉!

經過一番猶豫以及掙扎後,最後和朋友選擇了「起司三重奏漢堡+魚肉」
及「BBQ培根起司漢堡+雞肉」兩種漢堡餐。

經過一番等待,美味的餐點也一一的端上桌啦!

◎「起司三重奏漢堡+魚肉」 NT.250

我選擇的是「起司三重奏漢堡+魚肉」,另外配菜方面我選擇的是「蘿勒
馬鈴薯沙拉」和「紐奧良薯條」。

和一般的馬鈴薯沙拉不同,Forkers的馬鈴薯沙拉吃起來帶點酸味,這個
酸味是來自裡頭和入了酸黃瓜,吃起來也爽口許多。

接著的「紐奧良薯條」,炸好的薯條上均勻的灑著紐奧良調味粉,薯條吃
起來偏軟,不是外皮炸的酥脆的那樣,經過調味粉調味,有種過癮的辣度
,整體來說還算不錯。

再來就是主餐點「起司三重奏魚排堡」,

當服務生將餐點端上的時候,我一整個被這和手掌一般大的魚排給嚇到,
加上薯條也給的很大方,這裡的漢堡餐簡直就是大食客的天堂吧?!

所謂的「起司三重奏漢堡」,就是將融化的馬滋瑞拉起司、瑞士起司和高
達起司與選擇的肉排結合,搭配著生菜、洋蔥、蕃茄及特製招牌醬。

Forkers的漢堡麵包又別於前兩家,使用的是"五穀堡",這時又免不了欺騙
自己,吃了好像會比較健康,將所有的食材堆疊起來後,免不了又是要來
上一番大嘴特技才能將漢堡塞入口中。

我個人挺喜歡Forkers的麵包,多了全麥麵包的香氣,整個口感也更有嚼勁
;至於主角魚排,外層裹上的麵衣,搶掉魚肉的風味不說,整個麵衣的厚
度也很誇張,

整個魚肉和麵衣的比例差不多是1:3,而麵衣就像是在吃熱狗般,裡層還有
點糊糊的口感,多吃幾口其實就有點膩,個人並不喜歡魚排這樣的處裡方
式;也因為這層有點誇張的麵衣,讓我無法感受這三層起司所帶來的滋味。

◎「BBQ培根起司漢堡+雞肉」 NT.250

接著就來介紹朋友點的「BBQ培根起司漢堡+雞肉」,在配菜方面,朋友選
擇的是羅勒馬鈴薯沙拉,以及加40元升級的「起司醬薯條」。

到過前兩家美式漢堡餐廳時,就看到菜單有這樣的餐點,不過都礙於份量
的關係,就沒有加點來吃,而Forkers正好能將配菜升級成這道起司醬薯條
,自然不錯過機會,將其中一份套餐升級來嘗試看看囉!

插起薯條的時候,起司那樣遷絲的畫面,就覺得誘人;吃上一口...,整個
味道的來源是淋在薯條上的調味雞醬,感受不太到起司的香氣,醬料本身
有點鹹,多吃幾口也是會覺得有點膩。

最後就要來介紹這主菜「BBQ培根起司雞肉堡」,使用BBQ醬,搭配著起司
、生菜、蕃茄、洋蔥,最後在雞胸肉排上淋上特調的醬料而成。

切下一小口來吃,培根煎的微微的焦脆,搭上事先醃過的雞胸肉排,還有
BBQ醬加上店家特調的醬料,整個十足的夠味;培根微微的鹹香和鮮嫩不乾
澀的雞胸肉排,整個就變成了好朋友般的融洽,吃上一口後就愛上了這樣
的組合,也很想和朋友交換自己的餐點來吃。

經過一陣努力的奮戰,這次竟然無法將Forker的漢堡征服,一來是魚排的
麵衣降低了些食慾,二來是Forker的餐點份量頗驚人,光是吃薯條就都快
飽了;而整體的口味上,Forker的餐點口味也比較重些,至於是否道地,
沒去過美國我也不曉得,但是用餐的同時,倒是有不少的外國朋友都會來
這用餐呢!

目前吃過了3家美式漢堡後,最喜歡的仍是「Evans」,在整體的餐點或服
務都讓我有不錯的印象;接著就是這間「Forkers」,雖然點到不甚滿意的
主餐點,但其他餐點並不會太差,份量也十足,一方面也能享受漢堡口味
搭配的樂趣;最後的「Pickles」雖然整體評價不差,但是比起前兩家似乎
少了些記憶點。

有機會的話,我會在繼續找出更多漢堡店來吃吃,和大家一同分享囉!

================ Forkers佛客漢堡店家資訊 ================

Forkers佛客漢堡(忠孝店)
地址:台北市忠孝東路四段223巷10弄8號
電話:02-27719285
營業時間:週一~週五 AM11:00~PM10:00
週六~週日 AM11:00~PM11:00


◎延伸閱讀
《食記》台北‧Pickles阿肯美式餐廳
http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy/12043362

《食記》台北師大‧Evans貳店
http://www.wretch.cc/blog/kenjicboy/11921886


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