台北 15區烘焙坊 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1BuPIdGw ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] 台北 15區烘焙坊
時間: Wed May 5 23:54:14 2010

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台北 15區烘焙坊
時間: Wed May 5 20:27:02 2010

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26156613


15區是愛吃甜食的雙胞胎姊姊想來的店之一，所以也在我們這次行程之內，
15區就在西華飯店後面的小巷子裡，是個很標準住宅區的巷弄中。


琳琅滿目的甜點櫃，有兩種套餐可以選擇，分別是茶套餐和咖啡套餐，咖啡
套餐還比茶套餐便宜五十元，內容都是一杯飲料加上一塊蛋糕。

可麗露＄60


可麗露是我一直想嘗試的甜點，加了香草、蘭姆酒等做成的甜點，外表的咖
啡色看起來很像巧克力，但吃起來卻不是，出乎我意料的是，外殼非常硬，
簡直像個石頭，很難切開，切開後裡面是有著小空洞的黃色柔軟內餡，外硬
內軟，口感特別，只是外殼也太硬了些，外殼帶點焦苦味，內餡柔軟，但不
會很甜，或許是外殼的味道中和了內餡的甜味吧。

Vanuatu 萬納度

我覺得法式甜點很有趣的地方在於，很多一層一層疊起來的甜點蛋糕，看起
來色彩繽紛，每一層的口感味道都不一樣，但又要做到每一層都可以融合在
一起，而不會顯得突兀，也難怪法式甜點都很精緻，價格也不便宜，其來有
自。我點的萬納度，看較邵是由焦糖奶油慕斯-橙味杏仁蛋糕體、44％萬納度
慕斯＋巧克力久貢的，前面兩種材料我還看得懂，後面兩種就真的不懂了，
上網查了一下萬納度，似乎只查到是一個南太平洋島國，不知道跟這幕斯的
關係是？久貢的應該是法文的譯音，上網查了一下，似乎是一種海綿蛋糕的
名稱。總之還是先吃吃看，上面有片印有彩色斜條紋的巧克力片，入口即化
，蠻甜的，蛋糕的口感相當綿密，帶點濕潤，口味則是上層有點微微的酸味
以及底層微甜的巧克力味，酸味與巧克力味相當融合，整體來說不會很甜膩
，而且微微的酸味頗為爽口，正好可以中和巧克力帶來的甜味。

法式拿鐵


我點的是咖啡套餐，一份兩百元，我選了法式拿鐵，不知道跟義式拿鐵有什
麼差別，用的豆子應該不是中重焙的，喝起來不苦，帶點微酸，但酸味很淺
，奶泡相當綿密，雖然沒有什麼花樣，不過算是品質不錯，搭配蛋糕很對味
。

雙胞胎姊姊選的千層蛋糕，頗硬，所以不好切，很難優雅的食用，因為往往
會切得支離破碎，要蠻有技術的。

15區法式烘焙坊
地址：台北市民生東路三段113巷6弄11號
電話：02-25456700

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