台北 15區法式烘培坊 - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: queeny (DoReMi) 看板: Food
標題: [挑嘴食記] 台北 15區法式烘培坊
時間: Wed Aug 5 13:27:50 2009


店名：15區法式烘培坊 (15eme Patisserie Francaise)

地址：台北市民生東路三段113巷6弄11號

電話：02-2545-6760

營業時間：AM10:30~ PM20:30

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/queeny/11962841


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其實已經吃過很多次15區的甜點

但都是外帶的方式 沒有拍照很可惜

簡單分享一下心得


安貝蒙布朗 ($120)

自從在珠寶盒品嚐過蒙布朗之後就愛上了栗子泥濃郁的香氣

當然也不意外的成為在15區初訪的首選

15區蒙布朗是長條型的 跟傳統的白白蒙布朗小山大不相同

特色是沒有厚厚的派皮底層 取而代之的是香草慕斯

鋪上綿密的栗子泥灑上糖粉後

用糖漬栗子及開心果碎粒點綴

嚐起來十分濃郁 整個幸福滿點!!


抹茶千層派($130)

若品悅糖的千層派強調的是輕薄

那15區跟他完全是走相反路線厚重紮實路線

焦糖表層讓厚厚的千層派皮 就算外帶還是一樣的酥脆

抹茶醬顏有點不自然的鮮綠

酥皮碎片豪邁的包覆四周 三層的組合

咬下去不客氣溢出的抹茶卡士達醬

讓人吃的狼狽卻大大滿足

很適合喜歡重口味的我 XD


蘋果薄派

15區的蘋果派獲得我在某個迷戀蘋果派的時期第一名寶座

美味程度超越我愛的上述幾款

外帶用麻繩及牛皮紙包裝 很有鄉村氣息

她們家的酥皮表現佳 外帶都不會出現過油膩軟爛的現象

這款蘋果薄派是用蓬鬆的酥皮派包裹著糖漬蘋果薄片

蘋果跟派皮中夾著香甜的杏仁卡士達醬及慕斯內餡

酸甜中帶有甜蜜的氣息

口感層次豐富 是15區唯一不膩口的一款



幾次到達店面都剩下少數幾款甜點

終於某天有機會可以到店品嚐 心中更是充滿期待

店內用色溫馨舒適 店員制服可愛誘人~

除了女店員臭臉有點小扣分之外

站在蛋糕櫃前看到眾多款項 令人既心動又難以抉擇


不愛甜食的友人點了法式輕食組合(內用$180.外帶$150)

有油醋醬蔬菜沙拉. 義大利聖沛黎諾氣泡礦泉水以及一個法式鹹派

氣泡水可以折價50元換成其他飲料

鹹派口味有：瑪格麗特鹹派. 野蕈鹹派. 海鮮玉米鹹派和 培根鹹派

鹹派 沙拉單點價格一份是90元


油醋醬蔬菜沙拉



油醋醬沙拉蔬菜鮮甜 但我個人比較不愛油油的蔬菜

比起來千島醬或是凱薩醬較得我心


培根鹹派



不虧是甜點起家的15區 派皮做的酥鬆可口

鹹度掌握的恰到好處





整體來說 派的厚度偏薄 用料普通 口味上並不突出

比較起來 雖然珠寶盒的派皮較硬實

但用料及調味上都略勝一籌


栗子慕斯野苺派



這款蛋糕似乎非人氣商品

我整個被15區美味的栗子慕斯吸引

第一次嘗試栗子跟野苺的組合

是否能有新火花呢?

來個被我吃的不太美觀的斷面 XD



派皮底淋上一層野莓醬再鋪上厚厚的栗子慕斯

灑上開心果碎粒及巧克力醬

甜度超高的一款

野莓味被巧克力及栗子味壓過

吃不出明顯氣味


半熟巧克力



到店最不能錯過的就是它啦~

不能外帶的香濃巧克力

很期待他噴發的時刻!!!









滿滿的巧克力流出

濃厚指數大爆表!!

連號稱螞蟻的我都被打敗

只能帶的滿足的心情 沾著餅乾脆片跟開心果碎粒吃掉它

這個甜度 普通人我想不能輕易嘗試~

適合數人帶著朝聖的心情攻陷它


鮮奶油巧克力



我一定是瘋了才會在半熟巧克力之後又點了這杯飲料來惡整我自己

用料沒在隨便的15區

光是這杯巧克力 我想就可以抵過普通人一天的糖類攝取

相當好喝... 不過在吃過這麼多甜點之後

她整個是壓死駱駝的最後一根稻草

建議大家 搭配甜食還是選擇清爽的茶類吧!


馬卡龍 (單價$45)



風糜一時的馬卡龍在15區有更多選擇性

芝麻控友人 挑選了黑芝麻.白芝麻.肉桂及胡椒四種口味

蓬鬆的外皮加上黏呼呼近似麥芽糖的內餡

比起小法國的清爽 就顯的過於軟膩

但口味眾多 若有興趣可以挑選幾款嘗鮮即可



整體來說

15區的甜點大多偏甜甜甜甜甜

我是可以連續吃個兩三個甜點沒問題的

在她們家可能會輕易的被一塊巧克力蛋糕打敗

但我很欣賞她們家用料紮實不馬虎

甜點尺寸也狠有誠意 裝飾美觀 口味多元的特性

價格比起許多店家來說也算是可親


雖然距離較遠

卻是值得推薦的一家法式甜點店



《延伸閱讀》

MAYU Bistro & Cafe 法式甜點-蒙布朗

Flugel翅膀-手做甜點

Paul-蘋果派

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羞羞臉...
http://www.wretch.cc/album/queeny


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