台中豐原 阿旺澄食堂(古早味肉粥小菜老店 - 台中

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作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台中豐原 阿旺澄食堂(古早味肉粥小菜老店
時間: Sat May 28 16:07:06 2022

【阿旺澄食堂】
電話：04 2524 4449
地址：台中市豐原區圓環西路78號
營業時間：16:30–23:00
用餐時間：2022年3月
每人平均價位：150～300
服務費：無
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圖文好讀版本:https://carlming.net/25757

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台中豐原養豬之旅第九站，來到了我們今天的晚餐了，本來想吃排骨酥麵，不過排骨賣完
了，覺得有點殘念，找了一下有一家蠻有名的人氣肉粥，被他們家的紅糟肉給吸引，所以
一樣也是緩緩的從前一站詹記餡餅走過去。







一到了店門口人超滿，內用位置自己找，有空位都可以坐。




醬料也在一旁可以自取，這回我們是吃原味為主。


另外也有冷凍煲湯可以購買，每一碗都很誘人耶。


引用粉絲團2022年的菜單，可以看到他們家的特色是除了鹹粥外，還好多樣特色小菜阿！






【紅糟肉 NT.60】
有瘦肉或五花可選擇，吃起來甜甜的，雖是瘦肉但是很軟嫩又多汁，配蒜頭超讚，好吃推
薦。


【豐原排骨酥 NT.60】
來到豐原我們有吃排骨酥，也有喝湯，也有吃麵，在肚子裡就組合成豐原知名的排骨酥麵
拉(喂！是這樣的嗎）。

這排骨酥看起來很像鹹酥雞，還有九層塔呢跟洋蔥，與剛剛的紅糟瘦肉相比，是比較偏油
香的肉質和口味。







【綜合捲 NT.70】
這個讚~一次滿足兩個願望，有肉捲和蝦捲，很適合我這選擇障礙的人，蝦捲有蝦但吃不
太出椰味，肉捲則有點像天婦羅那樣，一致特色外超酥，炸的金黃油亮外酥內多汁。




【手作雞肉丸 NT.60】
雞肉丸這產品我就有點後悔拉，不是他不好吃，是今天吃太多炸的了，應該改成滷類，同
樣吃太多炸的會有點味覺疲勞的感覺。

不過這丸子是走比較紮實一些的口感，也很有彈性，我想取代爆漿灑尿牛丸當乒乓球打應
該是不成問題的(誤)。






【新鮮小卷 NT.90】
很清甜的新鮮小卷，口感很Q，新鮮的不太需要沾太多醬，這樣直接吃就能品嘗出那自然
的風味。




【限量菇菇湯 NT.50】
看到限量才點的，湯頭是比較清爽一些，只用油蔥酥提味不會太鹹，裡頭的菇爆多，有杏
鮑跟金針菇，不過要是再讓我選擇一次我應該不會點，因為湯喝起來有種菇的膠質，另外
我沒有這麼喜歡單純的油蔥味，所以這個菇菇湯我覺得比較適合特愛菇的朋友。




【肉燥飯(小) NT.35】
之前在台南時的肉燥飯是只有肥肉居多的，這裡的肉燥飯是有點瘦穿差著一點點肥肉，雖
看起來顏色不深但味道夠，飯的本體也蠻Q彈，比我預想還好吃！一整天養豬之旅吃了這
麼多還是嗑完了這碗飯！







【招牌肉粥 NT.45】
平時我很少吃肉粥，這裡的肉粥跟我想的不太一樣，竟然是用肉片，我本以為是用肉絲或
絞肉之類，所以送上來時驚了一下。

簡單來說這跟我印象中的粥比較不一樣，這個比較像湯泡飯，湯頭非常鮮美！還有許多佐
襯的筍絲，配上新鮮無腥味的豬肉片，一口吃下鮮美無比，阿姐吃了也覺得非常讚！很少
吃到這樣的肉粥風味。




【簡單小評】
這家在地人氣美食我覺得最大的特點是在他們有超多樣式的餐點，每一份都可以點小份就
好，一份50、60，再搭個招牌的肉粥或是肉燥飯，2人來吃也可以吃得相當多樣且豐富。
更難能可貴的一點是，以往東西賣的多，品質會比較下降，但我們這天吃起來覺得各樣餐
點都蠻有他的特色，吃完後也能深深體會人這麼多是有原因的！

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