台中西屯朝馬 大麵嫂 - 台中

[食記]
店名：大麵嫂(黎明店)
地址：台中市西屯區黎明路二段957號
電話：(04)2254-3430
營業時間：週一-五 06:30-14:00
價位範圍(每人)：50-100元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
官網：無
食記內容：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/466613837

這家位於黎明路（往朝馬路）、
台灣大道路口附近的大麵嫂，
招牌上寫著五十年傳承老店，
鄰近朝馬轉運站、秋紅谷公園。



大麵嫂從早上賣到下午兩點，
很多傳統的炒麵或爌肉飯店，
都是標準的「早午餐」營業時段，
原來我們是Brunch的發源地啊。



雖然是老店，賣的東西也很傳統，
但是整體環境乾淨清爽，
不變的是他的好風味跟人情味。




這天我們是過了午餐後，
避開用餐人潮才來店的。
這裡的出餐、用餐速度都快，
其實不需要太過等待。



大麵嫂(黎明店)菜單
有飯類、麵類、小菜、
熱湯和便當。




爌肉飯 50元
帶點鮮紅色的爌肉飯，
整個肉的型態保持完整，
感覺美味不油膩。



爌肉上面有蒜末跟薑絲，
肥瘦肉層次有致，
不會有太肥的油膩感，
口感氣味都很棒。



梅干菜鹹香好吃，
配白飯很清爽夠味，
不是像一般靠滷汁來提味。




拉仔麵(炒麵) 小30元
這碗簡單的拉仔麵，
是很多人吃過後回味無窮，
再訪時必點的好味道。



喜歡吃辣的朋友，
吃拉仔麵不加個辣怎行？
有兩種辣椒供選擇，
一種鮮辣，一種鹹香。



就算不吃很辣，點上些紅色辣椒，
鋪在綠色青菜上，
再搭配 黃麵、白豆芽、褐色滷肉，
充滿美感的傳統台式早餐。




麵裡頭本身有甜辣醬跟蒜末，
在鹹甜的麵香中融入蒜香，
加上麵條不會軟爛的好口感，
真是絕佳的美味。



麻醬麵(小) 45元
這裡的麻醬麵也是很推，
麻醬香滑均勻辦在白麵上，
香味濃郁而滑順可口。



麻醬麵上桌後現拌的滋味最美好，
一口咬下撲鼻香，充滿幸福。




這裡的滷菜看起來好吃又不貴，
不小心就點了一大盤呢。



米血20元 豆包15元
米血、豆包這些都是滷菜必備，
搭配蔥花、薑絲跟辣椒醬最對味。



豆皮 10元
切得細條的豆皮，
帶點咬勁很夠味，
而且超有飽足感的。



豬皮(小) 20元
豬皮這樣一盤20元很便宜，
看起來就很過癮。
不過豬皮剛熱燙上桌
吃起來會比較軟爛，
要放涼些比較Ｑ。



綜合湯 45元
這碗綜合湯很豐富，
有貢丸、豆包、菜頭、豬血、
粉腸、大腸、豆腐、隔間肉，
還有青菜。
不只料好，
湯頭應該也是大骨湯，
吃起來實在超滿足的。


這家大麵嫂我們吃過好幾次了，
他的風味就是很傳統的好味道，
每次來就像是老朋友一樣的可靠，
總是能撫慰飢餓的肚腸，
非常滿足的吃飽而歸。



--