台中西屯 雲火日式燒肉/燒烤（太原路上） - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RL81I_x ]

作者: m11477 (Yen) 看板: Food
標題: [食記] 台中西屯 雲火日式燒肉/燒烤（太原路上）
時間: Sun Jul 22 21:02:04 2018


餐廳名稱：雲火日式燒肉
消費時間：2018年/7月
地址：(標題內文皆請附上地區)
電話：(04) 2311-0071
營業時間：例假日11:30–22:30、平日15:00–22:30（最後點餐皆為21:00）
每人平均價位：約1000元/人

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圖文網誌版：https://yenliving.com/taichung-food-kumorihi/?fr=ptt


純文字版：

日式雲火燒肉位於台中市西屯區太原路上

台中的燒肉店真的很多，而且大型又知名的人氣排隊燒肉店比比皆是

在台中想要吃燒肉時都會陷入一種選擇障礙

在網路上做查詢時也都會有很多台中燒肉推薦出現

不過有名的台中燒肉店，幾乎都必須提前很早預訂

或是超級冷門時段，否則常常是一位難求

這次來用餐的日式雲火燒肉，也是無意間查詢到的一間台中燒肉店家

就訂位了週五晚上下班後吃


雲火日式燒肉店內裝潢具現代又時尚的設計，且店內環境與座位寬敞，還滿舒適的感覺

雲火日式燒肉有兩層樓，一樓的座位較少，座位區主要都是在二樓

當天我們也是上二樓的座位區用餐


入座之後看看菜單，雲火燒肉提供雙人至三人套餐

或者是直接以單點方式消費，皆須收取一成服務費

雙人或三人用餐的話，推薦可以參考店家已經組合好的套餐選擇

更多人用餐時可以選擇點個套餐再額外單點東西也不錯

雲火燒肉有和牛喔，不過價格上並不親民阿

所以我們選擇了一個中價位的套餐，Prime極上美牛套餐（雙人套餐1880元）

Prime極上美牛套餐包含沙拉、精緻小菜、白飯、50元飲品及甜品

（目前店內可免費升級成牛肉肉燥飯，實際以現場為主）

以及肉品的部分有：

豬五花、豬梅花、松阪豬、嫩雞腿塊

Prime系列嫩肩小排、雪花牛、無骨牛小排、海鮮（兩蝦、兩干貝）


台中的燒肉店大多都會附上免費的雞湯，雲火燒肉也沒有例外

喝起來暖胃、中藥味調味偏重，比較喝不出來雞湯味

喝不夠也可以跟店員說喔，是可以一直續的

有時候吃燒肉吃到一半會想喝上幾口解解膩，但基本上應該喝不多啦


50元飲品的選擇不外乎是汽水類、茶類、可爾必思等

而我們補價差分別點了草莓可爾必思冰沙、芒果蜜桃冰沙

兩杯之中我比較喜歡芒果蜜桃冰沙，喝起來比較清爽也不會太甜，可以解膩

另一杯可能因為含可爾必思，所以較濃郁一些，有點像草莓奶昔的感覺和味道


時令沙拉搭配凱薩醬、精緻小菜（泡菜）、以及點餐時店員會詢問需不需要的包生菜

很意外地沙拉很大一份，用夾子夾到小碟子吃

要分好幾次才夾的完的那種，我們還開玩笑說會不會這這個就飽了 XD

沙拉新鮮、味道很不錯，除了時令鮮蔬之外

還有撒上麵包塊與一些煙燻雞絲，口感與味道搭起來剛剛好

泡菜則是偏酸，覺得不適合單吃，比較適合搭著包生菜與燒肉一起包著入口喔


免費升級的牛肉肉燥飯（使用的是台梗九號米）與燒肉沾醬

米飯是比較粒粒分明的，加上上頭的一些牛肉肉燥，滿香的

但我自己不習慣吃燒肉時配飯，所以沒吃太多

燒肉沾醬不覺得有太特別的地方

就是偏輕淡的燒肉醬，感覺像薄鹽醬油之類的味道，以及檸檬沾醬

當日用餐用到沾醬的次數不多，有時候會撒玫瑰鹽沾肉直接吃

或是搭泡菜和包生菜一起吃


主角來了！兩大盤肉品，一盤是牛肉和中間一丁點的蔬菜

一盤是豬肉和雞腿肉擺一起，一上桌就覺得好美阿

牛肉盤上分別是雪花牛、無骨牛小排、嫩肩牛

豬雞肉盤分別是嫩雞腿塊、松阪豬、豬五花、豬梅花

稍微比較一下，視覺上會覺得豬肉的份量好像稍多一些？

調味上來說，牛肉應該就是趨近於零

看起來只有淋上一點點的醬汁和芝麻，而豬肉這盤則明顯有另外撒香料粉

兩者都只有簡單調味，並非用很重的調味醃製過

我個人是比較愛不經過醃製的肉品，烤完再視自己需要沾醬或撒粉吃


肉的質感、烤完吃進嘴巴裡的口感、味道等方面

我覺得都有一定水準，如果要進一步比較的話，我我喜歡牛肉更勝豬肉

每一樣牛肉都各有特色，其中又特別愛嫩肩牛的Q嫩口感

喜歡它的油脂香氣，口感有彈性又不難咀嚼，一切恰到好處

牛肉烤完比較能感受到肉的原汁甜味，送進口真的會有種幸福感

撒點玫瑰鹽也很不錯的，會更加提味

而豬雞盤，我會覺得稍稍可惜的是每一種豬肉烤完吃起來都覺得太鹹了

可能是本來就撒上的調味粉影響

後來吃都會沾點檸檬沾醬中和一下或是包生菜吃，會比較剛剛好一些

如果只論口感是不錯的，松阪豬的脆度沒話說

雞腿肉則讓我驚豔到，塊數滿多的，而且大小也完全不馬虎

烤完咬起來真的很嫩味道也很鮮甜耶，意外地喜歡


海鮮盤（兩隻草蝦、兩顆干貝），以及預約贈送的骰子豬肉

草蝦很大隻、干貝也很大顆，這裡的干貝是生食級的食材

只可惜兩樣海鮮吃起來都沒想像中的鮮甜，覺得少了些什麼

不管是味道或口感，算是差強人意

而骰子豬肉算是還不錯的耶，有嚼勁有Q度

在嘴巴裡咀嚼會越來越香，也不會過度油膩，以贈送的肉來說，算是誠意滿點


最後吃完所有燒肉之後，有甜點可以享用

會有選項讓大家做挑選，我們兩人都選了明治冰淇淋

選冰淇淋很安全牌，明治冰淇淋也應該不太會雷到人

用冰淇淋作為用餐的結束，相當剛好阿


整頓用餐下來，感受到雲火日式燒肉的店員訓練有素

（除了最後忘記幫我們上冰淇淋，空等了一下下之外 XD）

動作很快、上餐很快、換烤網的頻率很驚人，整頓餐吃下來換說不定有超過10次

幾乎每次我們都只烤一輪肉之後就跑來說要幫我們換烤網了

相當勤勞阿，覺得這是很加分的服務品質

整個套餐吃完，遠比想像中的還要飽

我覺得如果完全肉食主義者的朋友們，這裡挺適合用餐的

除了一開始的沙拉之外，套餐中兩大盤肉加一點海鮮

烤的食材中蔬菜的部分可說是幾乎沒有，除非是另外單點囉

如果不是這麼擅長都只吃肉的朋友們，或許可以選擇單點

就可以不用吃這麼多肉，同時也可以比較均衡

總結當天用餐感想，吃得有飽、服務品質也好

食材方面牛肉算是最滿意的部分、沙拉也好吃

在百家爭鳴的台中燒肉戰區，完成插旗其中一間燒肉店，改天再繼續嘗試其他間囉


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