台中西屯 楊家肉圓碗粿(小吃 肉羹 味噌湯 - 台中

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作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台中西屯 楊家肉圓碗粿(小吃 肉羹 味噌湯
時間: Sun Oct 18 16:59:47 2020

電話： 04 2316 3747
地址：台中市西屯區甘肅路一段25號
營業時間：08:00-19:00 (週日公休)
消費時間：2020年10月
每人平均價位：50~100
服務費：無
外送：無
其他支付：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/6951

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店內位置在甘肅路上靠近漢口路及西屯路口，店面蠻大的也坐滿人客人，不過還不至於需
要併桌的程度。


店裡的產品蠻簡單的，主要就是肉圓、碗粿及粳類。都一個50元銅板可以搞定的價位。




雖然早上搭車的老蔡還沒消化，但是吃點肉圓和碗糕應該還是行的，沒想到吃完後超撐。



【肉圓 NT.40】
這邊的肉圓Q是有點水晶餃的感覺，有點透明，實際吃起來沒有這麼Q，比水晶餃軟一些些
，搭配了兩種醬，深色的是醬油糕增添鹹味，白色是肉圓甜甜的醬，MIX在一起剛剛好，
另外加入了些蒜末，味道好香阿。不過這邊肉圓有點偏油，如果再濾乾一點會更好。



肉餡是這家的強項，大塊的赤肉紮實，沒有筋或腦人肥肉，吃起來很順口，還有用一些米
酒、五香粉之類的香料調味，整個味道調配得很好，再來是筍丁的部分，這真的是我記憶
中小時跟阿母去吃的台中肉圓小店，脆口大小適中，搭配肉丁剛剛好。



【碗粿 NT.35】
我自己是比較少吃碗粿的人，不過既然是招牌當然要試試，在粿體的部分米漿味道適中，
整個口感是偏軟的感覺，裡頭有吃到些淡淡油蔥香味，配上微微鹹不甜的醬油糕，我覺得
這碗粿基本上是不錯的。



吃到下層才發現有大塊的赤肉塊在裡面，記得要把他挖起來配，這味道跟剛剛的肉圓相似
，應該是同樣一個來源，新鮮Q彈。



【肉羹 NT.40】
乍看像台式酸辣湯，裡頭有店家加入但但的烏醋香，肉羹本體也是以赤肉為主，但沒有剛
剛兩樣產品的五香味，基本口味上我是覺得偏鹹一些，再來是筍也有幾根偏老，好像是在
吃竹子不是在是筍(投資最怕吃筍了>”<)，下回我應該會換其他湯品。




【簡單小評】
整體而言今天吃到的三樣產品中同質性有點偏高，肉圓我覺得表現不錯，會想再來上一份
，碗粿的吃起來軟Q底下肉大塊，很大一碗才35 CP值不錯，愛吃碗粿的人會喜歡，肉羹就
有點偏鹹，下回我應該會換味噌湯或魷魚羹，簡單來說味道還算不錯，難怪用餐時滿滿人
，外帶也不少。要省錢的話35碗粿+20味噌湯就能吃很飽，CP值不錯。

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