台中西區 Carbone南義式手工披薩 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RYJyd0w ]

作者: linyencheng (絢爛後的寂寥) 看板: Food
標題: [食記] 台中西區 Carbone南義式手工披薩
時間: Fri Aug 31 21:14:12 2018

餐廳名稱：Carbone南義式手工披薩專賣店
消費時間：2018年/8月
地址：台中市西區存中街24號
電話：04-2376 5258
營業時間：12:00-20:30
每人平均價位：300-500
官網：https://www.facebook.com/carbone181/

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位於台中美術館附近的這間手工窯烤pizza是我目前台中最愛的pizza店，

(私心覺得比勤美那間很貴的名店好吃而且便宜)

經過窯烤，酵母在麵皮邊緣呈現南義拿坡里式的漂亮黑斑，

薄皮咬起來依然有著完美的回彈嚼勁，唇齒充滿麵團香氣。

https://i.imgur.com/O2HvdEM.jpg

點了經典的瑪格麗特口味，紅色蕃茄，白色起司，綠色羅勒葉，

義大利國旗三色巧妙融合，不搶味又相互輝映。

特別值得一提是莫札瑞拉起司，含水量豐富，

遍佈pizza上散發溫和奶香和柔嫩口感，非常精彩。

https://i.imgur.com/Vz8jSF7.jpg

另外點了創意的芝麻葉松阪豬口味就較為普通，

雖然芝麻葉氣味迷人，但風格還是覺得不太搭配。

還好配上店家品質很好的油醋和橄欖油，整體不算難吃。

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