台中縣豐原‧新橫街排骨麵～排骨麵之旅Part2 - 台中豐原

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自上回的豐原排骨麵介紹後，事隔一個多月才繼續發表，抱歉！讓各位等待太久了。
這次先介紹位於市區的新橫街排骨麵，到達時雖為中午，但人潮不算很多？
這也讓我覺得豐原人似乎假日不太喜歡外食，反而平日人潮較多。

橫街和新橫街有何關係？這小弟不再著墨，老豐原人應該知道緣由。
而口味差異我還無法評價，小弟尚未品嚐橫街排骨麵，得再找個時間前往，
但絕對不會太久。

價位也和其他排骨麵店差不多，只是「肉排飯」賣到８０元，這我就覺得貴了點，
畢竟位於圓環路的大三元排骨飯也不過賣６０元，
份量與口味是否也真的差距那麼大？

由於豐原排骨麵品嚐的是肉排麵，那麼評價標的物就必須都是肉排麵，
雖然不比豐原排骨麵那麼大；不過整體視覺上還是很吸引人。一端上來心想不妙，
醬油味與胡椒味太重了，果不其然，湯頭被嚴重搶味，失去了排骨湯頭應有的味道。

感覺肉排的麵衣無法將湯汁吸收，吃起來沒那麼溼潤，更失望的是肉醃漬得過於
死鹹，完全無法吃到肉排的鮮甜原味。不過肉排十分Ｑ彈，咬勁足夠。

可喜得是麵條小弟非常喜愛，不同於豐原排骨麵所採用的黃圓麵，
新橫街是取用黃扁麵，如果不是店家手工製作的話，我大既也猜得出來是
出自那家麵條工廠，豐原還在製作黃扁麵的工廠是少之又少，
很多不錯的美食店家都知道要買那間出廠的呢。

最後小弟還是得做個結論；由於這次的評比是來自豐原四家知名排骨麵店家，
所以評價標準會很高。雖然新橫街綜合評價下來似乎不算很好，
但是比起在其他地區所吃到的肉排麵，其實新橫街是很美味的。



店家資訊
店家名稱：新橫街排骨麵店
店家地址：台中縣豐原市府前街３５號
聯絡電話：０４－２５２７－２１９３
營業時間：ＡＭ１１３０～ＰＭ１３３０　ＰＭ１７００～２２００



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