台中縣豐原‧康康豬 - 台中豐原

剛好有版友在討論炒麵，順便介紹一下康康豬…

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喲厚～為大家介紹故鄉的美食，不過．．我也是第一次吃啦。
台中很多人早餐是賣炒麵、豬血湯，好吃的店家很多哦！
不過「康康豬」電視都報導了，不吃一次說不過去。

位於豐原西勢二街上的康康豬，外表和一般台中人住家沒什麼兩樣（透天），
沒想到外頭可是擠滿了人車；而且這附近多以住家為主，屬於豐原偏市郊一點
（因為再往南走就會到豐原、神岡、潭子交界處了）。

豐原人為什麼早餐一定要吃「炒麵＋豬血湯」呢？其實我也不知道？
但是反過來說；豐原人如果早餐吃「三明治＋奶茶」才是怪怪的。
所以西式早餐店有的店家也會賣炒麵、肉粽、包子等，發展多元化的早餐型式，
但不會有大骨湯類，多以飲料或玉米濃湯為主。

炒麵看似簡單的食物，要好吃那可不簡單！！台中炒麵以淋「肉燥」的型式為主，
所以炒起來會偏乾，以便加肉燥醬。但這種乾並非吃了會像米粉那樣有點噎到的感覺，
而是有點油油的、乾溼程度又剛剛好。以康康豬的炒麵來說，看圖即知它是屬黃圓麵，
可是咬下去卻十分有咬勁和Ｑ度，可見店家的炒麵功力十分強。
另外它的肉燥不是我在「歐落」的，那種味道就是我熟悉的肉燥味，配炒麵一極棒，
如果連白飯都遇見它，不被溶化才有鬼！超棒的美味。只是份量小了點，
男性朋友吃一碗是不夠的，叫兩碗也不過是剛好而已。

不過本人並不熱衷「豬血湯」，網誌首頁就有寫囉～「瘦肉湯」才是我的最愛。
在台中叫碗瘦肉湯大部份店家都會配給你一點豬血（畢竟便宜），
我這碗也不例外。但光看到我大概也清楚這碗湯的湯頭應該不是我愛的那種。
雖然喝起來是標準的大骨熬製而成，但少了薑絲、酸菜味總覺得怪怪的，
而且我不太喜歡湯頭裡放韭菜，但味道在豐原來說是水準以上囉。

吃一口豬血，才知道為什麼康康豬的豬血是那麼的出名；Ｑ度一流，
而且沒有豬血的腥味，好吃極了。而且櫃台旁有個檯子放著自製辣椒醬，
大家一定要嚐一嚐，超美味！尤其豬血沾上辣椒醬後，
把豬血的美味跟鮮味都提了出來（通常沾醬有點用來蓋味道之用，非提味）。

而瘦肉部份，肉質超軟嫩，很好吃呢！瘦肉湯的瘦肉分很多種，有的是頭殼肉～
肉質最軟、有的是隔間肉(肝連肉）～最Ｑ，這家的瘦肉湯應該都不是上面這兩種，
它的咬勁介於兩者之間，我非專業人員，有機會再請教別人。

值得一提的是；賣早午餐的店居然會有ＬＯＧＯ，在台中地區來說是很特別的～
「HEALTHY PIG」康康豬，果然是很相配也是標榜健康與新鮮，
該店每週一都休假，要品嚐的朋友可別忘了。


店家資訊
店家名稱：康康豬
店家地址：台中縣豐原市西勢二街２１號
營業時間：ＡＭ０６：００～ＰＭ１３：３０（週一公休）


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