[台中烏日] 阿國手工蕃薯包 食記 - 台中

這是一篇食記...
因為我跟老闆是熟人...
所以還是打上廣宣好了^^

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網誌圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/tinmayday/21259791
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店名:阿國手工蕃薯包

地址：台中縣烏日鄉中山路一段473號 (肯德基斜對面)
電話：0928-657162
營業時間：15:00-21:00 (六日公休，可電話預約)
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!jvxASQmYBUZz1ww3qeWXAA--/
推薦：蕃薯包(素食)





我記得台中縣市好像很少有人賣手工蕃薯包...

印象中是竹山比較多...

會知道這間蕃薯包....

其實是因為老闆阿國是我的好朋友啦~~

不過你們可別以為我只是友情贊助幫他寫食記喔!!

如果這樣的話...

早在一年前我就會寫了...





沒錯...

這間不怎麼起眼的阿國手工蕃薯包已經營業一年多了....

以前在興祥街(明道花園城)...

後來改到中山路一段...

以後應該就是固定在這裡了....

阿國是我以前的同事...

這個人非常親切又好相處...

他離職之後很努力的學習製作蕃薯包...

一開始嘗試的時候試吃起來是還可以接受....

不過總覺得哪裡少了什麼....

後來他不斷的改良....(真的改了很多次)

一直做到現在這樣的口感與口味.....





我推薦的是素食的蕃薯包...

為什麼推素食的呢...

因為阿國先生改良之後的葷蕃薯包內有加蝦米....

本小姐吃到蝦米就會反胃...>"<

所以只能吃素的....ˊˋ

偶爾會吃素的我知道有些素食的食物做的不怎麼好吃....

但是這個素的蕃薯包真的好好吃喔~~~~

一點都沒有吃素的感覺耶!!

讓我一一的來說明吧....





蕃薯包的材料都是當天手工做的....

不管是皮或內餡....

而且強調不加人工色素.香料.防腐劑...

可以吃的很放心...

但是也是因為沒加香料的關係....

包子皮的蕃薯味道要仔細嚼才會吃的出來...

(我一開始吃只覺得很Q...沒感覺到蕃薯的香味....)

照片中可以看到他是用傳統的蒸籠在蒸蕃薯包....

我有問他一定要用這個蒸嗎...(因為我家沒有)

他說這個蒸出來的香味跟金屬蒸籠蒸出來的不同...

蕃薯皮有兩種(以前只有黃的)...

分別是用黃蕃薯跟紫蕃薯(俗稱芋仔蕃薯)做的....

(註：芋仔蕃薯是 芋頭+蕃薯 改良的，聽說吃起來的口感比芋頭綿密.比蕃薯甜)

這兩種皮我都吃過...

黃蕃薯的吃起來比較有蕃薯的香味....

至於口感的話都很Q...

我比較偏愛紫蕃薯...





素蕃薯包內餡有脆筍.香菇.豆雞等等...

加了些胡椒提味....

吃起來不膩...

我還可以一口氣吃兩顆喔!!

再來杯冰的古早味紅茶...

真的很滿足^^






另外...

他最近出了甜的新口味....

紅豆內餡...

因為我吃不下了...

於是帶了一顆回家給愛吃紅豆的媽媽吃吃看...

媽媽超推他的紅豆蕃薯包....

她說吃起來甜度適中....

有濃濃的紅豆香味...

甜而不膩...

還叫我下次要幫她帶紅豆口味的回來~"~

(紅豆的被媽媽秒殺...所以沒有圖~"~)






蕃薯包其實冷的時候吃也不賴...

吃起來比熱的有嚼勁...

口感會有明顯的差別喔!!

但我還是比較愛吃熱的啦...^^






如果你在外地也可以請他宅配...

(詳見他的網址，內有說明，但要找一下喔!)

不過要自己蒸就是了....

蒸的方法在他的部落格都有清楚的說明...

但是...

如果沒有把握的話還是去他那裡買蒸好的會比較好喔~"~

因為我第一次帶回家蒸就失敗了>"<

以下是失敗的歷程----------------------------------------------------------

我用一般的金屬蒸籠放上盤子...

盤子上放4個蕃薯包...

蒸好之後開心的打開....

卻看到包子跟包子黏在一起...

夾起來的時候夾不好又破掉...

皮吃起來還爛爛的(因為盤子不會滴水...只會盛水)...>"<

雖然內餡還是好吃...

但是皮被我搞成這樣實在很沒有FU...

還是他蒸的好吃啊~"~

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他總共只賣三種食物...

蕃薯包 20元

肉粽 25元

古早味紅茶 15元


如果各位大大們有經過的話去吃吃看吧~~

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