[台中清水] 冠昇早點 ～手工蛋餅誰與爭鋒 - 台中

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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中清水] 冠昇早點 ～手工蛋餅誰與爭鋒
時間: Mon Aug 11 00:59:18 2014


[台中清水] 冠昇早點 ～手工蛋餅誰能與之爭鋒

網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41240398

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店名：冠昇早點
地址：台中市清水區海濱路90號（社口大飯店對面）
電話：04-26234140
營業時間：05:00～09:00或售罄
價位範圍(每人)：10～50
刷卡（可/不可）：No
停車場：No

消費時間：２０１４／０８
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　　之前在寫食尚玩家推薦的一心市場 無名手工麵糊蛋餅（後來愛玩客也來推）。
　　就曾說過它不對我胃口，東別有我更喜歡的。
　　但是比起東別食尚阿龐推薦的麻辣蛋餅或寶源，現在在清水海濱路這家，
絕對是我的新歡。

　　這家聽說清水人超愛它，雖是開在自家雜貨店之前，但因店家備料能力有限，
所以手工部分的餐點通常很早就沒了。
　　早上五點多開賣，大概到九點多就要收攤囉！

　　這天運氣好八點多來，除了飯糰已售罄，其他還有得點。
　　晚一些些，抱歉連蛋餅（下圖，老闆娘在煎最後一份）、肉粽都沒了。



　　看到店家的價目表，這價位很平價啊！
　　可是店內卻有調漲公告，就讓人忍不住想，那沒調整前是多便宜啊！

　　而便宜會不會料較少呢？
　　並不會。
　　就來看看，我點的兩樣產品吧！



　　這碗粿與呈醬油色，裡頭還包著鹹蛋黃、豬肉、香菇、...等料的南部碗粿不同。
　　雖偏白色，但也非客家碗粿是白粿上加菜圃或韭菜豆乾，再淋醬油。
　　只是若是淋上店家自製的青蒜醬油，就算只是白碗粿，也很美味。

　　不過這看似單純的白碗粿，從外表，就應該發覺它內藏玄機。
　　你看看、你看看，這滿滿的豬絞肉餡，這到底是碗粿還是肉粿啊！
　　這碗粿也許吃來不是很水嫩，但米香濃郁，應該是米漿含量太實在。
　　把粿、豬肉餡、菜圃一起吃，本身就有滋味，只是清淡了些。
　　所以一開始只挖一杓青蒜醬油，不夠為碗粿增色，老闆娘還特地過來推薦
多加幾杓咧！


　　至於蛋餅，老闆娘更是再問過有加辣，就先淋上青蒜醬油端上。
　　盤子不夠大，這蛋餅是對半折放上的。
　　看我的拇指，尺寸、厚度大概就可以衡量出來，這蛋餅有多大、多厚實。

　　這蛋餅是由米漿、韭菜、蛋所煎製而成的。
　　底部煎得赤赤，讓人一看就食指大動。

　　把半月掀開成圓月，另一面其實還有薄薄也煎得赤赤的一層米漿。
　　只是青翠的韭菜、鮮嫩雞蛋黃都迫不及待地跳了出來。

　　不加微辣甘醇不死鹹的青蒜醬油，光是米香、蛋香就已經很迷人。
　　不過若是沾上青蒜醬油，滋味當然更是美妙。

　　這樣一份蛋餅只要20元。
　　雖說內用環境不過是雜貨店前幾個面牆的座位，沒冷氣吹也沒舒適桌椅。
　　可是美食再加上老闆娘親切的招呼，一天由這一餐開始，是多麼愉悅的事啊！


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●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█



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