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店名: [台中沙鹿] 沙鹿菜市場--現炸麻油鵝血
地址: 台中市沙鹿區大同街
電話: 0977-111621
營業時間: 禮拜六 早上07:00--12:00
停車: 機車,汽車皆不易
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現炸麻油鵝血是在清水,沙鹿菜市場擺攤,
店家沒有固定擺攤的時間,要有貨,才能出來擺攤.
店家主打滋陰補陽聖品,軟Q不油膩.
當天店家是到沙鹿菜市場擺攤,因為聞起來超香的,便也加入排隊的行列.
當天擺的位置是在四季沙鹿店附近.
旁邊就是好吃的一品鴨肉油飯,味道也很不錯.
由老闆負責炸鵝血,老闆娘負責切鵝血,包裝鵝血.
這是一塊塊還沒油炸的鵝血
老闆會先把包裝去掉,
把鵝血放進油鍋內油炸.
因為顧客非常地多,所以,店家準備兩個油鍋一起作業.
炸好之後的鵝血,就會先放在一旁.
老闆娘會先把鵝血撒上胡椒粉,再切成小塊,放上炸薑片即可.
現炸麻油鵝血(一片80元,兩片150元).
這是一片的份量.
現炸麻油鵝血厚度不會過薄,聞起來挺香的.
炸薑片很薄,一入口,感覺沒啥味道,越咀嚼,超重的薑味就會蹦出來.
麻油鵝血是用麻油去炸的，所以，聞起來超香.
外表微酥，裡面的鵝血軟Q，略帶點麻油香，
若是稍微放涼,口感也不會過硬,算是還蠻好吃的麻油鵝血.
本來以為店家的現炸麻油鵝血吃起來會過乾,
沒想到還蠻軟Q的,口感也很不錯,算是少見的好味道.
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酒娘未笑
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