台中沙鹿 PURO kitchen 布洛思廚 ~推透抽 - 台中

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By Queena
at 2015-06-30T22:58

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※ [本文轉錄自 TaichungCont 看板 #1LagvtNB ]

作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
標題: [食記] 台中沙鹿 PURO kitchen 布洛思廚 ~推透抽
時間: Tue Jun 30 22:57:54 2015


[台中沙鹿] PURO kitchen 布洛思廚 ~純粹很勇敢、熱血的廚師情侶檔

網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/42545294

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消費時間:2015/04
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  這是一篇遲到很久的食記。
  遲到的原因是,我本來就不太會在吃完美食後馬上就寫食記。
  再來等我準備要寫時,竟然發現主廚情侶檔很瀟灑地要出國一個月去流浪,喔~不,
是去增廣見聞、精進廚藝。
  所以怕寫好有人想去卻得苦等,乾脆等他們回國後再寫囉!
  不過,PURO的主廚回國後,我一時忘記要寫它,就又拖到現在,。

  PURO本來就是走不太有菜單的私廚風格,而且出國新學菜餚也會出現。
  出國前的菜色,好像已不在目前菜單中了。
  所以以下食記,純粹提供參考。

  要進入食記之前,首先要知道PURO如何去。
  PURO是位於住宅區二樓,非住戶無法直接到達店門口,所以要去PURO一定要
提前一天預約,等預約時間到,再由PURO的人員帶領進入。
  嗯~由於我十分不會認路,該如何到達PURO的帶位點,請訂位時問清楚喔!

  由於進入的是住宅區,進入餐廳很像是進入剛認識朋友的新家,。
  故這方面的照片,我全都沒有,直接來看食物吧!


  PURO一般是提供套餐,當天我們點的是480元的套餐(菜單可參考這裡)。
  首先上的是海瓜子蔬菜奶油湯(80)與Brioche法國奶油麵包(50)。
  這兩道點套餐的話可續,不過它們也有單點價說。

  由於海瓜子與蔬菜一起打入湯中,故奶油湯可是完全撈不到海瓜子啦!
  但裡頭有美味的魴魚肉,就不會只喝到海瓜子的鮮卻沒有口感,。
      (那是魴魚肉,不是浸濕的麵包塊, :p。)

  麵包切成一小塊一小塊的,還附了一些火腿,一起入口,頗為迷人。


  前菜是嫩煎透抽佐伊比利辣腸&酸辣麵線(240),上圖左是雙人份。
  這透抽十分鮮嫩可口,單吃其鮮甜,與辣腸醬汁一起吃則十分搭調夠味。

  而酸辣麵線,有天使冷麵的感覺,吃來十分爽口。
  與透抽一起吃,又是另一番滋味。

  連配菜:帶皮玉米筍,也新鮮香甜地出乎意料啊!

  前菜完又送來雙人份的沙拉,沙拉是淋油醋醬。
  生菜爽脆、份量十足,。
  (不過這一道,後來好像沒看到放入菜單中,故無單點價。)


  主菜選的是牛肝菌巴沙米克醋雞肉燉飯、普利亞鹹豬肉茄汁貓耳朵麵(280)。
  比起看起來就很誘人的前菜,這兩道主菜,看來就跟湯一樣,乍看很平淡。
  不過湯裡還有令人驚喜的魴魚,但兩道主菜的「肉」,就真的要細品它的滋味。
  燉飯、貓耳朵的口感不錯,但風味兩者都沒有非常合我胃口。
  牛肝菌的風味,其實不懂其美妙之處,而蕃茄與鹹豬肉的結合,不太能適應。

  比起主菜,我更愛前菜。


  飲料這是冰的德國有機花果茶(60),還蠻香甜順口的。
  不過甜點黑糖玉米糕佐焦糖松子雪酪(80),就完全不是我的菜了。

  這次的來訪,我想我還是不太習慣私廚式的餐廳。
  但若是很喜歡把老闆當朋友,一起分享食物、交流情感的話,也許會很愛PURO
經營出的情境。


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台中市沙鹿區光大路272號2樓 0911-646236
需預約、入內需帶位 PURO kitchen 布洛思廚


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●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。
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台中沙鹿 PURO kitchen 布洛思廚 ~推透抽

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By Oliver
at 2015-06-30T22:57
[台中沙鹿] PURO kitchen 布洛思廚 ~純粹很勇敢、熱血的廚師情侶檔 網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/42545294 ========================================================= ...

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