[台中東海] 蘇菠麵手工拉麵(推化骨綿掌) - 台中

※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]

作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中東海] 蘇菠麵手工拉麵(推化骨綿掌)
時間: Fri Jul 31 22:18:24 2009


http://llafcdll.blogspot.tw/2009/05/blog-post_14.html


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店名: [台中東海] 蘇菠麵能量手工拉麵(味覺專賣店)(總店)
地址: 台中市西屯區中港路三段306號之5
電話: 04-2350-1549
營業時間: 平日 11:30-14:00;17:00-21:00,
假日 11:30-14:00;17:00-21:00 (禮拜三公休)　
停車: 備機,汽車停車場
價位範圍(每人)：60-120元
刷卡（可/不可）：不可
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東海的拉麵以九巷拉麵,風風亭拉麵著稱,

其實,這家蘇菠麵也是不容小觑的狠腳色.

是因為店名叫蘇菠麵(superman)的關係嗎?

( 迷之音: 你可以再冷一點, )



老闆曾獲無數的廚師大賽,

也曾是國宴大廚.

老闆有開放加盟,

所以,蘇菠麵在彰化,台中各地共有30多家分店.



店家以賣手工拉麵,手工細麵,精緻小菜為主.

手工拉麵大多可做乾麵或湯麵,

手工細麵則均是湯麵.

店家菜單上的粗體或是細體,

只是純粹易於分辨菜單內容而已.

粗體並非是推薦菜色.



店內供應咖啡,巧克力,紅茶等冷熱飲.

顧客可以無限暢飲.

店內也供應環保餐具,

餐具均放在烘乾沙菌機,

客人可以自行取用.







店家的碗都很大,

左上方的是乾麵的碗,

正中間的是湯麵的碗.

左下方的是裝配乾麵所贈的湯.




我點了香辣牛肉手工拉麵(乾,90元)

店家很貼心,

只要是你點乾麵,

都會附上一碗湯.

像我點香辣牛肉(乾),



店家會附上牛肉湯給我.

這碗牛肉湯很香,

剛喝起來有點清淡,

有中藥香味,卻無中藥的苦味.

等我喀了幾口香辣牛肉乾麵,

再回來喝這碗牛湯時,

就覺得這碗牛肉湯怎麼會那麼好喝?

有種尋著沙漠中的綠洲般地喜悅.




這碗就是香辣牛肉手工拉麵(乾)

麵裡面有一半顆魯蛋,高麗菜,玉米,榨菜,海苔絲,1塊胡蘿蔔切片,2塊牛肉塊.



店家的香辣湯汁很夠味,

與手工拉麵拌在一起很好吃,



不僅辣中帶甜,讓人覺得越吃越想吃.

只是,一直單吃乾麵會太鹹,

要適時地喝店家提供的飲料與湯汁哦~~



店家的牛肉很大塊,

燉得非常地軟爛,

筷子輕輕一撥,即可輕易分離.

牛肉入口即化,是很好吃的牛肉.




上次吃過辣味海鮮,

滋味也相當不錯,

可惜當時沒有帶相機~~







下次再去吃店家的湯麵看看.




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98/7/24

今天又跑來吃拉麵,

選擇的是手工細麵區

手工細麵區都是湯麵,

不能選乾麵.






化骨綿掌麵(120元)

裡面有玉米,黑豆,高麗菜,紅蘿蔔片,青菜,海苔絲,半顆蛋,蔥花,2塊豬腳.



這碗麵的麵條是手工細麵,

不過,Q勁與手工拉麵的嚼竟是一樣地好吃.



桌上有一罐七味粉,



我後來加了一些七味粉下去,

不過,相較之下,我還是比較喜歡店家自製的辣醬.




這道湯面的麵很濃郁,

不過,有點太油了.

我沒有很愛.

但是,這道湯麵的主角,卻令我十分佩服.






這道湯麵裡面有兩塊豬腳,

有一塊豬前蹄與後蹄,



店家的豬腳燉得非常地軟爛,

輕輕一咬,肉即化開了.



連骨頭也非常軟爛.

不信,你看我咬~~



有沒有厲害?

其實,不是我的大鋼牙厲害,

是店家真的做到化骨綿掌的境界.

喜歡把骨頭都吃下肚的人,

可以來試試這道餐點.




這家拉麵很好吃,

份量也十足,

喜歡吃拉麵的人可以來試吃看看.





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