台中市豐原區‧成功路炒麵 - 台中

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By Callum
at 2012-06-23T18:45

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   建議早鳥圖文版:http://blog.xuite.net/poox2262/blog/61311936

  在之前曾在豐原版上,看見這間炒麵的食記,後來詢問父親馬上就知道地點,
  因為連父親也是常客之一。以鐵皮搭建成屋,店面倒是簡樸單純,
  吃炒麵我就是喜歡這樣的感覺。

  價格方面倒覺得某些便宜、某些稍貴,但貴的品項實質比較後又不貴,
  後面會稍做敘述。

  父親點餐就是大碗份量,我也建議大家吃大碗,因為價格差五元,
  份量多不少哦!(照片中的辣椒是自行添加)

  第一次品嚐的我,自然不敢點大碗炒麵(擔心口味不合),先以小碗品嚐先。
  這就是炒麵的原貌,豆芽菜、蘿蔔絲含量很少,其實這些配菜是可以增加口感,
  只要不過多,減了炒麵的份量即可。這讓我想到新竹早餐並沒有人在賣炒麵,
  乾麵攤倒是很多,許多店家乾麵中的豆芽菜份量和炒麵一樣多,
  做生意如此實在不妥呀!

  淋上甜辣醬就是一碗道地的豐原炒麵,麵條算是偏軟;淋上肉燥後溼潤度極佳,
  卻又不過鹹,讓麵條非常好入口,馬上讚嘆這碗好吃到不行的炒麵,
  如果喜歡溼潤炒麵的朋友,相信這美味程度相當合宜。

  瘦肉湯雖然要價40元,稍稍偏貴了些,卻給予整碗滿滿的瘦肉,
  每塊瘦肉還大的嚇人!而且燉得軟嫩易咀嚼,品嚐豐原炒麵攤至今,
  這碗湯是目前看到最多的瘦肉份量了。

  湯頭味道和一般大骨湯稍有差異,算是相當濃郁;千萬別錯過的還有豬血,
  個人認為是目前吃到最滑嫩多汁的口感了,能感覺用料的實在。
  唯獨湯裡放了韭菜末,真的沒有吸引到我!

  但這好吃的炒麵、瘦肉湯,都還不及這盅店家自製辣椒醬來得美味,
  加入蔥花、韭菜、豆豉、辣椒…等,醬汁香氣十足,實在難以形容它的味道,
  建議親自前往品嚐,自然能體會箇中滋味。

  日後又多一家炒麵攤能品嚐,而店家老闆非常客氣,客人吃完付款時,
  還會請客人抽根煙,果然很會做生意。豐原炒麵百百種,每攤都各自有其特色,
  不過吃完後,還是沒有超越朴子口阿婆炒麵在我心裡的地位,
  哈哈~美味與否就在各位心中。

  店家資訊
  店家名稱:無名(暫稱成功路炒麵)
  店家地址:台中市豐原區成功路278號
  營業時間:AM0430~PM1200(無休)
  聯絡電話:NA



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