[台中大甲] 正兄弟當歸鴨肉／豬腳麵線 - 台中

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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
標題: [食記] [台中大甲] 正兄弟當歸鴨肉／豬腳麵線
時間: Fri Mar 1 17:58:06 2013


[台中大甲] 正兄弟當歸鴨肉／豬腳麵線 ～食尚玩家 推

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店名：正兄弟當歸鴨肉麵線
地址：台中市大甲區蔣公路153號
電話：0912-323121 0956-262777
營業時間：16:30～01:00
價位範圍(每人)：30～100

消費時間：２０１３／０２
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　　這間正兄弟當歸鴨肉麵線，是大甲30年的老店。
　　據表弟說它一開始只賣當歸鴨肉麵線，近年來豬腳也賣得好，不過他最愛的是
這家的當歸冬粉。


　　正兄弟位於蔣公路夜市中，有店面可同時容納40～50人一起用餐。
　　不過店門口還是以攤車來做煮食區。

　　外帶區也設在這，所以攤車上有價目表供客人挑選產品。
　　若是內用則有更詳細的菜單可以劃記。

　　店裡本來是有位置夠我們一行十人一起入座，不過過年期間人潮洶湧，
只得拆桌坐囉！
　　但在排隊點菜時並不知情，故以下有些菜餚是雙份的。


　　店內的燙青菜、炒青菜都是一份50元，這炒菠菜頗清脆可口。
　　正兄弟的豬腳曾獲得「十大豬腳名店」，這兩份乾豬腳（70）雖乍看骨頭頗多，
不過吃來皮Ｑ不膩，果然是好吃的豬腳。
　　炒脆腸（100）並未炒薑絲，是以酸菜與九層塔增香增色，鮮美脆口。

　　正兄弟賣的無論是乾鴨血（50*2）或是當歸鴨血湯（30），其實皆是鴨血糕。
　　乾鴨血偏乾，還不如浸在當歸湯中的鴨血糕算得上軟Ｑ，故我沒有很愛它們。

　　正兄弟的麵類分麵線、麵、冬粉，麵多了炒麵（60），冬粉不做乾的，
其餘都可單點（30）或任搭一款主料。
　　麵是黃麵，我並未吃到不知口感，但看小表弟點的乾麵，看來倒是頗誘人。

　　主料除了鴨肉、豬腳可選外，其他還蠻多可選。
　　除了鴨血（55）、鴨胗（80）、花枝（100）以外，其餘主料皆為60元。
　　湯頭亦可從當歸或清湯之中任憑喜好選擇。



　　有選主料的人有志一同都選了鴨肉，可是端上桌後，卻只分得清麵類或湯。
　　鴨肉皆沈於碗底，乍看不免令人有些失望。
　　但別以為鴨肉會少得可憐，每一碗中，鴨肉可都有三～四塊咧！
　　帶皮或帶骨鴨肉皆有，雖說鴨肉咬起來偏緊實，但咬下時還是有湯汁的。
　　當歸香、清湯鮮，兩者各有各的風采。
　　雖說表弟偏好當歸冬粉，但搭配鴨肉，我覺得還是搭麵線較相宜。

　　這一頓雖是在吃得很飽後就來訪，但滋味一樣很迷人。
　　就算是有些打包回家，那滋味還是一樣很讚說，^^b。

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台中市大甲區蔣公路153號
0912-323121 0956-262777
16:30～01:00


延伸閱讀：[台中大甲] 跟著食尚玩家去大呷
http://www.wretch.cc/blog/pure816/15475392


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