台中南屯雙目糖日式工法-和慶屋長崎蛋糕 - 台中

和慶屋‧長崎蛋糕
電話：04-24735767
地址：台中市南屯區大英街169號
營業時間：周一~六 10:00~21:00
周日 15:00~21:00


精采網誌圖文版：http://mika0310.pixnet.net/blog/post/174626211


以前在台中要吃到好吃的長崎蛋糕，只能跑去中正路的阪神本舖排隊跟人家搶限量，但現
在有了跟阪神本舖一樣好吃的長崎蛋糕，隱藏在住宅區巷弄間，價格便宜還很好吃，重點
是不用排隊！完全就是隱藏版的美味阿~這一家和慶屋位於大英街上，有點低調，但美食
是不會寂寞的，還是被我格友大頭貓給挖掘到並介紹給我們^^。

和慶屋就位於大英街的住宅區巷弄內，這裡真的頗為偏僻低調。

是一家樸實又簡單的小店，店內一直有蛋糕味飄香。

就如同老闆DM裡說的，對不起...他把這麼好吃的蛋糕藏在巷子裡阿！！

店內一個個疊成小山的金磚好亮眼。

這是彌月禮盒的包裝。

這裡賣的品項很簡單，就是原味跟巧克力兩種，另外一種就是雙目糖口味這樣。

老闆娘正在切蛋糕準備裝盒。

現在人在乎的是天然的原料食材，這一家和慶屋用的是勇健蛋做出來的蛋糕，沒有抗生素
殘留也不使用發泡劑、防腐劑等化學原料，所以常溫只能放三天，老闆試過，超過五天就
會開始發霉，現在會發霉的產品才能表示完全是純天然的阿！冷藏可以放五天喔！！

原味長崎蛋糕 目前來店打卡，可優惠50元。折扣後『原味170元』
經由師傅的巧勁讓長崎蛋糕口感濕潤綿密，紮實又有彈性，我以為一直以為長崎蛋糕是用
蜂蜜做的，但其實不是耶！是用雞蛋、無漂白麵粉、水、麥芽跟天然蔗糖這幾種原料做出
來的，重點在師傅控制的火候與技術經驗，才能做出綿密紮實又濕潤的口感。

請記住喔，長崎蛋糕是不加蜂蜜的，跟一般蜂蜜蛋糕口感不太相同。
原味甜度比較低一些，有著淡淡的甜香與天然的麵粉雞蛋的香氣，吃起來鬆軟又濕潤，很
好吃。

雙目糖。日式工法 目前來店打卡，可優惠50元。折扣後『雙目糖‧日式工法200元』
其實跟原味只差在蛋糕底部的雙目糖與日式工法烘焙，是一種延續近了400年的歷史的日
式工法烘焙，並添加了雙目糖平衡甜度，雙目糖是一種來自台灣雙倍大糖度的顆粒，糖度
是接近二砂糖的程度，吃起來有衝突性的顆粒脆感，用黃金比例的食材，加上溫度的掌控
，吃起來鬆軟綿密之餘還可以有雙目糖顆粒的甜脆。雙目糖放越久就會自然融化到蛋糕裡
面，建議盡快吃，可以吃到顆粒的雙目糖口感。

雙目糖。日式工法的口感比原味偏甜了一些，因為底部有雙目糖的關係，吃起來也比原味
更濕潤軟綿，或許多了日式工法的關係，除了雙目糖以外，蛋糕本體也與原味有些許的不
同，而且是恰到好處的甘甜，不會膩口。
雙目糖‧巧克力 目前來店打卡，可優惠50元 『雙目糖‧巧克力230元』
一樣以雙目糖 日式工法當基底，不同的是多了可可粉的調和，就變成了巧克力口味的雙
目糖 日式工法的長崎蛋糕了！

雙目糖其實第一天還會很明顯，第二天就會稍微融化於蛋糕裡面，所以要吃到顆粒脆感的
雙目糖就要趁新鮮快享用喔！另外我個人偏愛巧克力口味的雙目糖 日式工法，因為他們
巧克力口味吃起來有著溫順香醇的可可香氣，入口甘甜還有可可特有的那微微恰到好處的
甜苦，真的超推薦巧克力口味，完全是我的最愛^^。

一次打包三盒不同口味的長崎蛋糕回家孝敬父母，來台中想買伴手禮，不用去阪神本舖人
擠人排隊搶蛋糕，來和慶屋吧，吃吃看平價又不輸名店的免排隊長崎蛋糕，現在來店打卡
還可以折價50元喔！！

附上交通位置給大家參考。



精采網誌圖文版：http://mika0310.pixnet.net/blog/post/174626211




和慶屋‧長崎蛋糕
電話：04-24735767
地址：台中市南屯區大英街169號
營業時間：周一~六 10:00~21:00
周日 15:00~21:00

粉絲團：和慶屋‧長崎蛋糕(可連結)
〈彌月禮盒50盒以上七折，持媽媽手冊免費贈送一盒〉







延伸閱讀：

參考更多台中美食請按此：http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19629



Mika出走美食日誌
http://mika0310.pixnet.net/blog

--