台中北區 懷舊麵食館 - 台中

[食記]
店名：懷舊麵食館
地址：台中市北區漢口路三段40號
電話：(04)2293-1788
營業時間：11:00-20:30 (週日公休)
價位範圍(每人)：70-200元
刷卡（可/不可）：不可
食記內容：
http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/466788782

每次經過這間「懷舊麵食」，
都會好奇的想探探究竟，
四川麻辣麵跟大餛飩很吸引人，
香炸魚肉牛湯麵更是沒見過的組合，
只是招牌字體好像有點可愛XD



漢口路是我們每周都會經過的路線，
看到這個四川麻辣麵燈箱，
就油然生起一種想吃辣的慾望。



也不懂為什麼叫「天下第二麻辣」，
總覺得二上面那一橫是後來惡搞的哈哈。
但「用家人吃的心」這句話，
可就深深的打動了我。




店內乾淨清爽，
前台是煮麵的攤子，後面是廚房，
常可看到大鍋的美味牛肉，
從後面廚房搬到前面攤子，
光聞味道就流口水。



簡單的醬料餐具區。



懷舊麵食館菜單
價位上不算平價，
不過若以真材實料計，
這價格也不算太貴。




涼酥豆腐 45元
在這個熱呼呼的暖冬中，
還是先來盤涼菜。



豆腐片切得薄薄的，
豆酥脆硬，淋上醬油膏，
很清爽的一道私房菜。
建議用湯匙從側切舀下去，
這樣會有種千層的口感，更好吃。



鮮肉炒手(3顆) 50元
抄手一盤三顆，
但是顆顆看起來都很碩大。



鮮肉內餡很多很實在，
皮也軟Ｑ好食，
口感飽滿順口。




搭配的醬料有香油、醋，
還有自然的麻辣在嘴中綻放。
是值得細細品嚐的炒手。



麻辣特級半筋半肉麵 200元
選用澳洲花腱肉，
這整碗端上來，
看到這肉塊的完整型態，就覺得心安。



麻辣湯麵類分有大中小微四種辣度，
湯頭可依客人喜好調整濃淡度。
建議可以先叫低辣度，
不夠辣再加辣。



湯頭有獨特的麻辣香味，
帶一點中藥香，
口感剛開始算溫和，
但入口後整個口腔從後到前麻起來，
越吃越過癮。




牛肉和牛筋的部分，
硬度剛剛好，口感很完美。
咬下去肉香滿滿，
而且不會煮得太爛，
可以吃到完整的大塊牛肉。



麵的部份也還不錯。
吃完整碗牛肉麵後，
覺得嘴角都麻麻的，
但嘴巴內卻還很清爽，
不會油膩不舒服。



香炸魚肉牛湯麵 120元
活體鯰魚去皮去刺，
覺得香炸魚肉搭配牛肉湯很新奇。




魚肉酥炸後放入牛肉湯中，
吃起來半軟半酥，香甜好吃，
搭配紅燒牛肉湯，口味挺不錯的。



麵條的部分可選擇細麵或寬麵。
魚肉在牛肉湯裡泡久了之後，
湯頭也會有些香酥的甜味，
湯頭喝到最後一口都覺得甘醇。



懷舊麵食館的牛肉麵蠻實在的，
麻辣的風味也是香麻而不油膩。
那天我看到一位老外客人，
面對著端上桌的那碗牛肉麵，
臉上盡是幸福與滿足的表情，
不禁讓我感動，
我們不用飛過半個地球，
就近就能品嚐這種牛肉麵美味。
只要是真材實料，料好實在，
多花一點錢也很值得。


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