台中 西屯 帕里歐窯烤披薩 - 台中

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店名：帕里歐窯烤披薩-福科店
地址：台中市西屯區福科路637號
電話：(04) 2463-4899
營業時間：週一 - 週五: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 20:00 週六 - 週日: 11:00 - 21:00
價位範圍(每人)：230元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
官網：無
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圖文完整清晰版>>http://goo.gl/bdV6aL




里歐窯烤披薩不是在大坑嗎？原來帕里歐窯烤披薩跑到福科路開分店囉。

說是帕里歐窯烤披薩中科店也不為過阿。

趁著剛開幕，帕里歐窯烤披薩福科店~~~我來了！
帕里歐窯烤披薩義大利廚房，義大利主廚用美味征服我了
( http://goo.gl/bdV6aL)

腦海中不曾忘記，帕里歐窯烤披薩
今年二月跑去老芋仔芋圓 ( http://goo.gl/bdV6aL )，

帕里歐窯烤披薩就在隔壁，不過那時候時間不對，沒有帶到相機，

就沒進去， 但一直記得這間帕里歐窯烤披薩。

友人跟阿新說帕里歐窯烤披薩福科店開了！！！

衝~~~~~搶獨家阿~~~~~(扛著相機衝)

▼帕里歐窯烤披薩福科店很好認，有一立型招牌。



▼現在有打卡送窯烤雞翅活動喔。



▼帕里歐窯烤披薩福科店店內座位不少，有二人、四人，還有大桌制。



▼帕里歐窯烤披薩福科店有提供外帶服務喔，需要的人直接到櫃台點餐。



▼窯就在櫃檯旁邊， 你可以把窯烤披薩的製作過程全都錄阿~

( http://goo.gl/bdV6aL )

這是什麼木頭？正當心裡疑惑，忽然旁邊出現一位服務人員解說。

店長表示：這是龍眼木，都是我們去砍劈唷。

我只能說太有心了吧！

瞬間回想到之前吃大坑新凍嫩仙草，親眼看到老闆把剛砍劈的龍眼木送到店內。

▼龍眼木在此，一大箱。



▼親眼看師傅料理披薩，其實挺有趣的。



光站在窯旁邊就感覺熱氣十足，問了師傅裡頭溫度有多少。

只輕描淡寫，大概3~400度左右，師傅說。

我沒太接近窯，那熱氣真的很兇阿。

▼熊熊烈焰，燃燒吧~



這樣窯燒一份披薩大概3~4分鐘左右，整個快速的很。

不少想外帶披薩的人，幾乎都等不到10分鐘就取走，店家效率真高，讚。

▼剛出爐的披薩熱騰騰~



▼師傅手上拿的那棒子也太好用，還可以直接把披薩送上盤子或外帶盒子。



剛取完披薩，下一秒看到師傅在玩噴水槍。

ㄟ，你到底有沒有認真上班拉? 誇張耶~~~

師傅表示：________________。

其實這噴水動可以控制窯內溫度，重點是麵粉在窯的平面上會沾附。

必須用水去清洗，這樣下一份披薩才不會底部烏漆麻黑。

▼我有拍到噴射水柱的過程唷，有看到嗎？



▼噴完之後，用刷子刷過才算完整乾淨。

( http://goo.gl/bdV6aL )

看完披薩入窯的過程之後，正當要回座位看菜單。

這時候被師傅叫住，我以為我是不是拍到不該拍的？

師傅：我家的窯很特別，是雙口窯，台灣少見喔。

悄悄的帶我進到廚房看另一面。

▼一打開，我還真的看得到剛剛拍照的那邊耶。



看完了另一面窯口，走回原本那窯口的時候，師傅又開口了。

師傅：你可以摸摸看我家的窯外頭，不會燙喔。

真假阿？ 3、4百度，你要我去摸看看......

好吧，那就試看看了。

▼一摸下去，有高溫，但是不到燙的程度。

原來這口窯的製作，是用了五層隔熱、保溫處理。



忽然覺得看完披薩進到窯內的過程，挺不錯，但是總感覺錯過了什麼？

將、將、將、將，原來是錯過了捏餅皮的過程拉。(醒悟)

▼補上補上。



▼餅皮動畫給你看。



▼技術高超又快速，鏡頭都快帶不到了



就在桌旁，看到了外帶盒裝。

▼帕里歐窯烤披薩把菜單印在紙盒上。


帕里歐窯烤披薩福科店 菜單Menu
▼帕里歐窯烤披薩福科店 菜單Menu part 1



▼帕里歐窯烤披薩福科店 菜單Menu part 2



冰咖啡 @60元/杯

▼飲用前，記得攪拌一下。



▼拍完了窯，二話不說立刻衝到桌位。

大家居然已經開吃了，趕緊補照片。



正要拍美食，這時候出現了一位不像台灣人的美女。

是主廚！！！！美女主廚親自送上餐點來，這....太享福了。

▼義大利人無誤。



前菜-橄欖油檸檬漬海鮮 @250元/份

這魷魚吃起來清爽，帶點小Q勁，檸檬香氣散發。

▼其實光看擺盤，我就覺得煞費苦心耶。



前菜-橄欖油漬蔬菜@120元/份

義大利家庭最常見的家常菜，醃漬前都需要去皮後才處理。

完完全全義大利菜色，我是挺推薦這道。

▼義大利醃漬菜的味道反而是入嘴之後才明顯。



漁夫海鮮燉飯 @320元/份

燉飯有濃濃的蝦味，形容的白話一點，就是蝦頭的濃郁香味，

▼海鮮味十足～米飯是用大米，所以米心比較偏硬，這樣才道地唷！



▼蝦子已經剝好殼了，讓女生吃的美美不沾手。



牛肝菌菇鮮菇燉飯 @290元/份

▼牛肝菌獨特的香氣濃郁，每口飯都讓人滿嘴餘韻，好香～



煙花女鮮蝦仁麵(280元)

▼番茄多多帶了一些些微辣的麵條，挺有嚼勁的。



煙燻鮭魚披薩(350元)

▼主角登場囉！手工的薄皮披薩餅皮吃起來有彈性，又有窯烤過後的脆度，

吃過手工披薩之後，就不會想吃外送的披薩了ˊ_>ˋ



▼鮭魚份量滿多的，平均分配下讓每片披薩都能吃的到煙燻鮭魚，好滿足。



四種起司(330元)

▼四種交融在一起的起司，吃起來滿嘴起司香，對了，上頭有看似黴綠色的顏色，應該是
藍黴起司上的自然顏色唷！



▼最後附上阿新與美女的合照A_A



▼名片在此。


帕里歐窯烤披薩 義大利廚房　總結
義大利主廚正港的義式風味，能不美味嗎？

用餐環境舒適、餐點道地，而且很適合家庭式的前來用餐喔！

來個兩片手工披薩，保證全家吃飽飽(**)

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