台中　老宅私廚義大利麵「吃。東西」 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UZrXwmW ]

作者: linyencheng (絢爛後的寂寥) 看板: Food
標題: [食記] 台中　老宅私廚義大利麵「吃。東西」
時間: Fri Apr 10 01:16:24 2020

餐廳名稱：吃。東西

消費時間：2020年/3月

地址：台中市西屯區精明二街46號

電話：0953 555 678

營業時間：11:00–20:00，每日限量售完打烊。

每人平均價位：500 左右
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詳細圖文食記：

http://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/323222506


台中精明商圈巷弄裡，有一間外觀像民宅，低調不起眼，

卻是許多內行人口耳相傳的義大利麵名店 --「吃。東西」。


「吃。東西」融合台灣傳統在地元素和義式料理手法，

創作出一道道令人驚豔的創意義大利麵。

雖然價位偏高，店內規矩不少，座位數少而且不開放訂位；

但料理美味富有巧思，很多老饕趨之若鶩，是台中很難品嚐到的私房義大利麵。


店家沒有明顯招牌，只有門口一塊小黑板，寫著每月營業時間；

從店前經過，若不是刻意找尋，很容易忽略。


店內呈現復古老宅風格，空間不大，只有五張桌子，十多個座位。


最多人推薦的餐點是這道 博多明太子奶油干貝麵 ( 520元 )

餐點灑滿五色斑斕的可食用花瓣裝飾，上面放著兩大顆嫩煎半熟干貝，

美觀而且香味撲鼻。


濃郁的奶醬裡面隱約透露出明太子的鹹鮮味，也加入不少切碎的櫛瓜增加口感；

收乾的醬汁濃稠，風味強烈。


粗寬的麵條很有嚼勁，和濃稠的醬汁可以緊密巴在一起，

讓每一口麵條都可以感受到味蕾刺激。


大干貝外層微煎至香酥，將干貝的香氣完美展現。

切開干貝內層，仍然保持鮮嫩多汁的半熟狀態，

大口咬下，鮮美的滋味在口腔爆發，奢侈但是非常過癮的享受！


另外點了一道 醬燒黑松露奶油蕈菇雞肉麵 ( 420元 )

這道除了奶醬基底外，更明顯的是富有層次的鹹香味。

麵裡加了大量的黑松露和菇類，讓餐點吃起來更有鮮味，

蕈菇高雅的香氣也不會像單純濃郁的奶醬這麼容易膩口。

兩道比起來我個人是偏好這一道。

麵裡加進不少鮮嫩雞肉塊，沾著黑松露奶油醬超級好吃！


點餐附贈的湯品也頗有巧思，裡面加進爆米花取代玉米，吃起來毫無違和。


桌上有手寫的飲品及甜點菜單，店內甜點常會配合季節和食材有變化，

看店家粉絲專頁比較清楚最近販售的甜點。


店內黑板上寫著義大利麵品項，看得出運用許多台灣在地風味食材入菜。

聽說店內清炒系列也很厲害，希望有機會再來品嚐看看。

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「吃。東西」是台中很有個性的義大利麵店，

店家FB粉絲專頁特別請顧客造訪前，要先了解店家用餐規矩。


整理了一下：


店家店休時間不一定，每月營業時間會公告在FB粉絲專頁。

不提供訂位，只能現場候位；早上10點後可到店填寫候位本。

低消 (每人需獨立消費之金額) 為300元，沒提供甚麼服務，也不收服務費。

店家下午正常供餐不休息，賣完就打烊休息 (很常下午就賣完)。

嚴禁浪費食物，否則會被店家拒絕往來；外帶打包要自備保鮮盒。

禁止含飲料在內的外食，但可帶酒類佐餐，不收開瓶費，不過要請老闆一杯 XD


有些人可能會覺得店家規矩很多，

但我覺得這些是對料理者的基本尊重，不算太過份的要求。


這間店座位不多，雖然價格不菲，

但真材食料，義大利麵有創意而且美味，生意真的很好。

我第一次去撲空，第二次來終於吃到。

點餐完後，店家就掛出今日售完的牌子；

想吃這間店，真的要碰點運氣呀～

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David 旅行生活 x 美食 x 潛水

深度旅行愛好者，用照片及文字記錄人生。
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