台中-桀壽司日本料理-黃昏市場平價生魚片 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LeKbZkX ]

作者: tsaiapei (布雷克) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中-桀壽司日本料理-黃昏市場平價生魚片
時間: Sun Jul 12 00:50:21 2015


店名：桀壽司日本料理
地址：台中市南屯區公益路二段637號
電話：0987-234310
營業時間：AM11:00-14:00，PM17:00-22:00

圖文網誌：http://goo.gl/QndjxS
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又見黃昏市場旁平價生魚片
好吃份量足夠記得要先預約
桀壽司日本料理
( http://goo.gl/IvV2eE )

台中近期括起來一陣菜市場生魚片，許多家日式料理開在菜市場內或者是菜市場旁，以平價美味為主軸，有一點像在日本築地的感覺，而這家桀壽司就為於黎明黃昏市場旁，台中市公益路二段與永春東七路路口，一到了用餐時間就是滿滿的人潮，衝著他高CP值而來。
( http://goo.gl/Y10O5Q )

布雷克晚上九點到，還是滿滿的用餐人潮，開車來的朋友不用擔心，公益路往中彰方向一堆停車位，來這邊用餐也不用擔心找不到位置，店內座位不多，但也能坐上三十多人，主要分成三大區，店內、店外與吧台區，吃日式料理時，布雷克總是喜歡坐在可以LDS的搖滾吧台區。
( http://goo.gl/yCgK1P )
( http://goo.gl/dmOSme )
( http://goo.gl/TJRPAJ )

搖滾吧台區的好處除了可以跟廚師LDS之外，還能就近看廚師料理，順便看一下店內還有那些好吃的，所以坐在吧台很容易就會失心瘋的亂點，看到菜單之後，就會覺得桀壽司料理價格意圖讓人失心瘋。
( http://goo.gl/Z3kjTz )
( http://goo.gl/z2PsEQ )
( http://goo.gl/weHPxR )

在桀壽司日本料理的菜單分四大部份，當然第一個部份就是熟客專用的單點區，喜歡吃啥就點啥來吃，店內以生魚片、握壽司、前菜沙拉、烤物與丼飯；第二部份就滿適合第一次來的朋友，在不知道點啥喜歡吃的，來就來個主廚客製套餐，讓主廚配，下一次就知道要點啥了；第三部份是老饕專用，每天都有一些新鮮貨，當然就不會在固定的菜單上，幾乎都是手寫，今天看到的可能明天就看不到；第四部份是酒客最愛的酒單。
( http://goo.gl/OaNR58 )
( http://goo.gl/voCouq )

今天布雷克來體驗的內容是580元與780元的主廚客製套餐，套餐裡面包含生魚片、握壽司、沙拉、手捲、湯品及烤物六道菜色，價格不同所提供的食材也會有所不同。
( http://goo.gl/8imN5W )
( http://goo.gl/V9VHMq )

580主廚客製套餐，$580元
( http://goo.gl/Xxb3x3 )

海鮮和風沙拉，單點$100元
( http://goo.gl/nCrW9f )

首先上菜的是沙拉，580元的套餐是提供海鮮和風沙啦，以生菜洋蔥為基底，在放上蘆筍、玉米筍、小蕃茄，主角的海鮮食材是蝦子及干貝唇，醬料走得是帶點酸味的和風口味，吃起來新鮮清爽又帶了許多脆度的口感。
( http://goo.gl/Pd2GMT )

鮭魚卵手捲，單點$60元
( http://goo.gl/D7lj2h )

手捲用紫蘇葉來搭配鮭魚卵，吃起來有波波的口感，鹹中帶一點紫蘇的香氣再與醋飯合著吃，還不賴，唯一可惜的是布雷克顧著拍照，海苔有點軟掉，沒有原本的酥脆，反而有一點濕硬，下次可能會怒點手捲吧！
( http://goo.gl/AsfLPT )

580套餐綜合刺身
( http://goo.gl/7mZwm9 )

綜合生魚片的擺設算是典雅，以石板作盤，上面放了海鱺魚、鮪魚、旗魚、鮭魚與甜蝦，海鱺口感不錯，鮭魚的油花也是值得一嘗，甜蝦甜度一般(可能只有一隻吃得不夠爽)，旗魚油脂少口感上取勝，擠上一點金桔味道上會更清爽一點。
( http://goo.gl/vQIKA3 )
( http://goo.gl/s2qAcK )
( http://goo.gl/cVVMVf )

魚頭味噌湯，單點$50元
承襲桀壽司日本料理的平價美味，這湯如果一般單點，絕對是超值，滿滿的魚肉，味噌與洋蔥讓湯頭喝起來很甘甜，外面一些附魚頭味噌湯的生魚片丼飯，大部份都是帶骨多於肉，在這邊吃到的都是滿滿的肉，而且新鮮不帶腥，好味。
( http://goo.gl/nXE6W8 )

烤竹筴魚
竹筴魚肉質厚實，吃起來口感夠，不帶任何腥味，但略乾，吃起來卻沒有那麼細緻，沾點胡椒粉可改變一下口內的味覺，可能近期常吃馬頭魚，反而會拿起馬頭魚來與竹筴魚比較，對此竹筴魚或許有些不公。
( http://goo.gl/919gq6 )

580套餐綜合握壽司(炙燒)
( http://goo.gl/ueLuSg )

吃完前面幾道後，其實有一點飽，沒想到還有炙燒握壽司，580元的價位有蟹膏軍艦、明太子旗魚、炙燒花枝、炙燒鮭魚與炙燒海鱺，花枝起來彈性很足，明太子旗魚比旗魚生魚片來得出色，鹹中帶甜，但鮭魚的部份就沒有原本鮭魚生魚片來得好，印像最深的是蟹膏軍艦，吃起來甜綿的感覺，鮮味十足，這樣整個餐點才$580元，真的是很超值的享受。
( http://goo.gl/tvEDqI )

780主廚客製套餐，$780元
( http://goo.gl/h64WDb )

磯煮鮑魚沙拉，單點$240元
( http://goo.gl/pEBYWP )

780主廚客製套餐的生菜沙拉與580主廚客製套餐不同，就是將海鮮食材換成磯煮鮑魚，和風醬料的沙拉一樣的開味，鮑魚吃起來富有彈性，口感十足，鮮味夠，但料理的不夠細緻，沒有讓鮑魚的鮮甜味更加明顯，表現平平，誰叫布雷克有吃過更好吃的，可是是在台北。
( http://goo.gl/2X3Z5C )

海膽手捲，單點$100元
海膽的部份就吃要吃它的綿甜，這海膽手捲正中紅心，一入口就綿到要化開，再搭上醋飯，整個就想一口吞下，紫蘇的中和，讓整個味道分明，不會互搶太多，這海膽真的鮮甜。
( http://goo.gl/gGlIYg )
( http://goo.gl/Nys8MM )

780套餐綜合刺身
( http://goo.gl/wkaA6z )

比起580的套餐，多了一片海鱺魚、干貝與花枝，生花枝是一個不會讓人失望的海鮮食材，只要師傅的刀工好，就能讓花枝吃起來綿又帶有Q彈，在桀壽司吃到的就是如此，干貝的部份味道上表現不是那麼明顯，但口感上卻沒讓人失望，在桀壽司裡，布雷克愛的是它們家的海鱺魚，可位為上品，肉質與油花都很平均，吃起來彈性夠油花足。
( http://goo.gl/ozMX2L )
( http://goo.gl/VcpoZv )
( http://goo.gl/Ao2PpB )

明蝦味噌湯，單點$130元
( http://goo.gl/6FklyH )

湯本身就很甜，再加上明蝦的鮮，這是一道不錯的湯品，蝦肉吃起來很以彈性，看到一整隻的明蝦在湯裡，只能說店家很大氣，很捨得給用餐的客人吃到物超質。
( http://goo.gl/OHFQZi )

牛肉朴葉燒，單點$180元
( http://goo.gl/hufSZ4 )

牛肉是用安格斯牛肉，烤到半熟後淋上味噌與蔥花，味噌帶有些許的酒味，牛肉可以看到裡面還保有柔嫩的粉紅色，布老大說吃下去肉質很軟嫩，但甜味上少了些。
( http://goo.gl/HuZwB4 )

780套餐綜合握壽司(炙燒)
( http://goo.gl/ruiuXq )

780元套餐的炙燒綜合握壽司用得食材當然比580套餐來得好一點，炙燒牛肉、星鰻、炙燒比目魚鰭邊、炙燒干貝與炙燒海鱺等五貫，炙燒海鱺就不多說了，不管是生魚片還是炙燒都好吃，星鰻吃起來比較素雅一點，醬料沒那麼重，炙燒比目魚鰭邊細緻的口感讓人留下不錯的印像，牛肉與干片也讓人不失望。
( http://goo.gl/F6uTmV )


( http://goo.gl/xYDQIh )

用完餐後老闆娘拿出來店內的私藏小菜「黃金泡菜」，冰冰涼涼又帶有酸辣，讓布雷克嘴上留下不錯的味覺記憶，整個用餐下來，你會覺得在桀壽司吃飯，真的是俗又大碗，只要一點點花費，就能享受到物美價廉的美食，果然又是菜市場旁的必吃料理，而且附近也超好停車的，唯一要注意的就是，店內客人很多，想來吃的就請提早訂位嘍！
( http://goo.gl/sQtLt9 )
( http://goo.gl/jjkzaX )
( http://goo.gl/vUu7X4 )


圖文網誌：http://goo.gl/HYfZcJ

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裡面很恐怖，千萬不要半夜打開
布雷克大口吃美食和大手拍照片
http://tsaiapei.pixnet.net/

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