台中 序曲Overture：熱門打卡老宅甜點店 - 台中

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TQKeZ8k ]

作者: linyencheng (絢爛後的寂寥) 看板: Food
標題: [食記] 台中 序曲Overture：熱門打卡老宅甜點店
時間: Sat Aug 31 00:09:04 2019

餐廳名稱：Overture序曲
消費時間：2019年8/月
地址：台中市北區北興街65號

--
詳細圖文部落格請看 http://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/304758080


序曲Overture是在台中很有名氣的甜點店，尤其千層蛋糕，更是店家招牌商品之一。

轉進北興街的靜謐巷弄，就會發現這間網路上火紅的甜點店，

外觀樸實無華，一不小心就會錯過。


拉開木門，一起走進暖黃色調的復古老宅空間，感受低調有質感的文青氛圍吧！


序曲的總店位於太原路。原本在審計新村有分店，後來搬到北興路現址。

目前序曲兩間店的定位不同，

序曲 太原店以塔類、戚風蛋糕、常溫蛋糕、乳酪蛋糕及麵包類為主；

序曲 北興65以千層蛋糕、馬卡龍、生乳酪為主

（剛搬過來時本來叫散策65，推測店家為了顧客較好找到，現在直接改以路名命名）。


兩間店距離不遠，走路3分鐘內，如果時間足夠可以兩間都去探訪。

我一開始就打定主意想吃千層蛋糕，所以直接來到北興店。

店內菜單上有著各式各樣的口味，在櫃檯點餐付款後就可以入座期待了。


座位空間不小，頗為舒適。

傳統燈飾映照著木桌、鐵椅，以及墨綠略帶斑駁的窗框，

在這裡時間彷彿流動也變緩慢，可以靜心品味悠閒步調。


耳聞序曲的小山園濃抹茶千層(180元)很有名，第一個點的就是它。


店家採用日本進口的小山園抹茶粉製作。

小山園是日本三大抹茶之一，製於京都宇治的丸久小山園茶房，

是很多行家會使用的頂級材料。

加入小山園抹茶粉的奶油內餡充滿濃郁茶香，有著微苦的滋味但細細品嘗可以感受回甘。

雖然我本身沒特別喜愛抹茶食品，但這個味道我算可以接受。

蛋糕口味偏苦，不喜歡甜膩味道的抹茶愛好者應該會喜歡。


餅皮就讓我有些失望了。

千層派作工繁複費時，說穿了其實就是軟式可麗餅皮加上內餡奶油一層層的堆疊。

餅皮越薄，疊越多層越能展現千層蛋糕入口即化的魅力。

但序曲的千層餅皮似乎有些過厚，在嘴中還能感覺到很明顯的Q軟嚼勁，

或許有人喜歡這種厚度，但我是覺得跟想像中有點出入。


另一個千層蛋糕我選了香濃花生黑巧克力(185元)。

這個蛋糕的口味我就喜歡多了。

花生醬和巧克力奶油內餡融為一體，甜中帶有花生香味，真的很愛這樣的搭配。

雖然餅皮一樣厚，但配上較甜的內餡，口感反倒不會突兀。


整體來說，序曲的千層蛋糕餅皮偏厚，但內餡口味還算細緻。

雖然價格不低，但店內氣氛悠閒，偶爾與朋友來喝下午茶拍照還是可以列入考慮。

--
David 旅行生活 x 美食 x 潛水

分享各種吃喝玩樂資訊
http://yencheng0817.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/yencheng.lin.71
https://www.instagram.com/yencheng0817/

--