台中 山下公園ラーメン 有囍拉麵新作 - 台中

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店名：山下公園ラーメン
地址：台中市西區健行路1049號
(金典酒店三樓第六市場)
營業時間：週二-五11:30-14:00 17:00-21:30
週六-日11:30-21:30
消費時間：107.08
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/463835831


台中拉麵中吃過最多次的非有囍莫屬了

屋台店收掉之後 最近在金典三樓第六市場悄悄試營運

改了名字叫山下公園 剛剛打標題時不小心打成山下達郎

雖然空間小小一區 但是美出個新高度

花磚鹿角蕨很不拉麵店


目前只有簡單的兩款 鹽味/醬油

山下拉麵180元跟特盛拉麵260元差在配置的份量

特餐則是拉麵+白飯+飲品+四選一

有看到飲品是水果茶看起來很不錯


桌上調味品提供白芝麻、七味粉、自製豆瓣醬 另有冰水

點完拉面後會給妳一張單子

讓妳選擇想要的湯頭/醬底/鹹度/硬度/大盛/豬背油

蠻客製的感覺

大盛加麵不加錢喔


山下拉麵一

清湯/鹽味/日本風味/微硬/加麵/不加豬背油

配置有菠菜、舒肥豬、海苔、鵪鶉蛋

他們湯頭是豬骨與全雞 一些鮮味熬煮

若是清湯雞味較明顯

但鹽味剛好我們兩個都不太喜歡 覺得醬油會好些

舒肥豬的部分非常軟嫩 帶有微微的煙燻香

麵條也很特別

色澤和一般的不太一樣

介紹是說加了整顆小麥研磨的全粒粉


山下拉麵二

濃湯/醬油/日本風味/微硬/不加豬背油

配置一樣 若是點特盛除了份量多很多之外還多了溏心蛋

這碗我就相當喜歡

濃湯豚骨味較重 醬油味剛入口偏酸 後面帶出甜味

稠度較高因此麵比較巴湯汁

喝起來很舒爽


特製煎餃 對他的麵衣香氣與調味相當喜歡

同行的覺得餃子很好吃 跟他的鹽味清湯拉麵比起來


以上

有囍很少令我失望 這間有喜歡

啊 店員跟另外的客人介紹一樣在市場內的包子饅頭店-雙木林

我們也去買來吃的確不錯

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