台中 CJSJ法式甜點概念店 - 台中
By Queena
at 2018-09-06T20:22
at 2018-09-06T20:22
Table of Contents
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圖文網誌版
http://changfong.pixnet.net/blog/post/46122063
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《台中美食》CJSJ法式甜點概念店.台中甜點新熱點 有許多創意造型甜點
【CJSJ法式甜點概念店】於2016成立,位在台中勤美綠園道,由料理廚師Ms. Chuang Ju
與Mr. Soriano Joaquin共同創立,CJSJ就是取兩人的名字縮寫組成的。因為實在太熱門
了,而個人又不愛排隊,所以一直到2018年才造訪。
【CJSJ法式甜點概念店】位在向上國中附近,就在一整排的透天厝其中一間,面對公園,
環境很好。
門口貼了用餐須知,要先了解一下,可別當【澳洲來的客人】喔!
一樓前半是點餐區,後半有座位,二樓是製作甜點的地方,三樓也是用餐區。
冰櫃裡有很多精緻的甜點,很想每個都吃吃看。
點完餐點後可以到一樓後面或三樓用餐區用甜點。二樓是製作甜點的地方。三樓一整層都
是用餐區,正對公園的綠樹。
以下點心是兩次用餐合併在一起記錄的。
【粉紅蘋果塔】$175
帶點紅的顏色,看起來非常夢幻,原來是用了甜菜。上頭的蘋果弄成一圈一圈的造型,非
常吸睛,感覺就是一道很費工的甜點。上頭的蘋果吃起來酸酸甜甜,下方塔皮酥脆充滿奶
油香,整體不會太甜。
【巴黎布列斯特】$185
上頭是榛果奶油醬,不會太甜,滑順口感,有榛果香氣。下方的榛果焦糖醬帶點沙沙的口
感,應該就是榛果的粉末顆粒,味道很濃郁。瞬間有種花生醬的錯覺,裡頭還有一整顆的
榛果點綴其中。下方的塔皮不是酥脆的那種口感。
【起士蛋糕】$170
全白色的球狀的起司蛋糕外頭,有鏡面果膠還有金箔點綴,看起來很漂亮。切開來,看起
來就像一顆蛋,一樣滿有創意的。
最外層是巧克力,裡頭像蛋白的地方是青檸白乳酪,中間蛋黃的部分是柚子果醬,下方是
肉桂脆餅。
乳酪入口即化,中間的柚子果醬還吃的到果皮,肉桂脆餅提供了一些脆口的口感。一開始
就是乳酪的口感,再來就是柚子香。雖然有柚子跟檸檬提升酸度,但整體甜度還是有一點
高。
【青蛙】$200
造型很特別,一切開分成四層。
最上層的是柚子慕斯,中間是加了薑的柚子果泥。淡淡的薑味滿特別的,下方則是巧克力
跟脆餅,吃到最後有淡淡的鹹味飄出來,口感不膩。一開始會感受到柚子跟薑淡淡的味道
,吃到最後巧克力的香味就會越來越明顯。
【荔枝爸爸】$200
上頭的巧克力花瓣吃起來還有淡淡的荔枝味,一切開之後蛋糕體內層塞了許多荔枝果凍,
外頭的蛋糕體吃起來就像吸飽了滿滿荔枝汁的海綿一樣,咬下去就會跑出許多荔枝汁,這
個甜點吃起來就是滿滿的荔枝味啊!楊貴妃專屬甜點!
個人覺得CJSJ的甜點不論是味道或是造型都很有創意,有些口味混搭在一起可能有些人吃
不習慣,但個人認為還滿值得一訪的。
日期:2018.06.08
CJSJ法式甜點概念店
地址:台中市西區向上路一段79巷72號
電話:04 2301 6996
營業時間:12:00–18:30 週一公休 無小蛋糕預訂 訂位及刷卡服務
網址:https://www.facebook.com/CJSJgastronomie
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峰大的生活札記
http://blog.pixnet.net/changfong
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圖文網誌版
http://changfong.pixnet.net/blog/post/46122063
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《台中美食》CJSJ法式甜點概念店.台中甜點新熱點 有許多創意造型甜點
【CJSJ法式甜點概念店】於2016成立,位在台中勤美綠園道,由料理廚師Ms. Chuang Ju
與Mr. Soriano Joaquin共同創立,CJSJ就是取兩人的名字縮寫組成的。因為實在太熱門
了,而個人又不愛排隊,所以一直到2018年才造訪。
【CJSJ法式甜點概念店】位在向上國中附近,就在一整排的透天厝其中一間,面對公園,
環境很好。
門口貼了用餐須知,要先了解一下,可別當【澳洲來的客人】喔!
一樓前半是點餐區,後半有座位,二樓是製作甜點的地方,三樓也是用餐區。
冰櫃裡有很多精緻的甜點,很想每個都吃吃看。
點完餐點後可以到一樓後面或三樓用餐區用甜點。二樓是製作甜點的地方。三樓一整層都
是用餐區,正對公園的綠樹。
以下點心是兩次用餐合併在一起記錄的。
【粉紅蘋果塔】$175
帶點紅的顏色,看起來非常夢幻,原來是用了甜菜。上頭的蘋果弄成一圈一圈的造型,非
常吸睛,感覺就是一道很費工的甜點。上頭的蘋果吃起來酸酸甜甜,下方塔皮酥脆充滿奶
油香,整體不會太甜。
【巴黎布列斯特】$185
上頭是榛果奶油醬,不會太甜,滑順口感,有榛果香氣。下方的榛果焦糖醬帶點沙沙的口
感,應該就是榛果的粉末顆粒,味道很濃郁。瞬間有種花生醬的錯覺,裡頭還有一整顆的
榛果點綴其中。下方的塔皮不是酥脆的那種口感。
【起士蛋糕】$170
全白色的球狀的起司蛋糕外頭,有鏡面果膠還有金箔點綴,看起來很漂亮。切開來,看起
來就像一顆蛋,一樣滿有創意的。
最外層是巧克力,裡頭像蛋白的地方是青檸白乳酪,中間蛋黃的部分是柚子果醬,下方是
肉桂脆餅。
乳酪入口即化,中間的柚子果醬還吃的到果皮,肉桂脆餅提供了一些脆口的口感。一開始
就是乳酪的口感,再來就是柚子香。雖然有柚子跟檸檬提升酸度,但整體甜度還是有一點
高。
【青蛙】$200
造型很特別,一切開分成四層。
最上層的是柚子慕斯,中間是加了薑的柚子果泥。淡淡的薑味滿特別的,下方則是巧克力
跟脆餅,吃到最後有淡淡的鹹味飄出來,口感不膩。一開始會感受到柚子跟薑淡淡的味道
,吃到最後巧克力的香味就會越來越明顯。
【荔枝爸爸】$200
上頭的巧克力花瓣吃起來還有淡淡的荔枝味,一切開之後蛋糕體內層塞了許多荔枝果凍,
外頭的蛋糕體吃起來就像吸飽了滿滿荔枝汁的海綿一樣,咬下去就會跑出許多荔枝汁,這
個甜點吃起來就是滿滿的荔枝味啊!楊貴妃專屬甜點!
個人覺得CJSJ的甜點不論是味道或是造型都很有創意,有些口味混搭在一起可能有些人吃
不習慣,但個人認為還滿值得一訪的。
日期:2018.06.08
CJSJ法式甜點概念店
地址:台中市西區向上路一段79巷72號
電話:04 2301 6996
營業時間:12:00–18:30 週一公休 無小蛋糕預訂 訂位及刷卡服務
網址:https://www.facebook.com/CJSJgastronomie
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By Jessica
at 2018-09-10T03:02
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By Delia
at 2018-09-13T09:42
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By Connor
at 2018-09-16T16:22
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By Charlie
at 2018-09-19T23:01
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at 2018-09-23T05:41
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By Tom
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