可怕的鴨肉珍阿 - 高雄

今天是二店開幕，小魯我雖然不喜歡排隊這件事情，但是還是會秉持實驗精神去了解，以
免外地朋友來訪時一問三不知(不如客運滷味分家事件)。

以餐點為首:

鴨肉珍》
鴨肉飯的滷肉沒有原址的香氣，那天吃到的飯居然還過濕糊成團。

鴨血依然如舊的鬆軟但仍保有口感

湯頭接近原味，偏鹹

鴨肉本》
鴨肉飯的滷肉就是原來的氣味，鴨肉的部分也不會太硬，但是骨頭沒有挑的很仔細。

鴨血偏硬，牙口不好的老人或是小孩會覺得難咬，比豬血糕還硬。

湯頭接近原味，偏甜

其他部分

記憶力沒有老老闆強：
鴨肉珍的情況是我買一個大鴨肉飯、兩塊血、小的鴨腸湯。

結果變成兩個鴨肉飯、一塊血、一個大的鴨腸湯，還好結帳時聽到金額高出許多時立刻問
店員。

鴨肉本則是，點了一個大鴨肉飯、一塊血、一個小的鴨腸子湯。

負責點餐的那位回了我三次記錯兩次，記成：一個鴨肉冬粉、一塊血、一個綜合下水湯；
第二次說成一個鴨肉冬粉、一塊血、一個小鴨腸子湯，第三次才正確。

環境：比較舊址，兩家都變得明亮許多，不過二店有看見自動洗碗機，一店沒有注意到。

人員情況：
一店有客人的餐點上桌時被詢問餐點是否現做的，員工表示“是”，但是客人馬上打槍說
是冷的(可能是先前有其他客人的餐點做錯所以又收回去放到涼掉)

二店因為新店開張也不知道是親友來幫忙，看到兩個小朋友慌慌張張的端菜端湯，差點和
客人撞上，我在一旁等餐也有不知道自己該站哪裡的疑問，等候過程被送餐的小朋友輕微
肘撞兩次。

排隊等候情況:
一店隊伍較長要等比較久
二店目前還好

綜合結論是，既然動作和記憶力沒有原址俐落，應該改成採取填單方式處理，而不是讓內
用和外帶的人排很長的隊伍，然後還是會記錯出錯。



※ 引述《ms9901 ()》之銘言：
: 話說剛吃完老王壽司，想去香茗來一杯「涼的」
: 香茗在改裝，沒在賣...QQ
: 另外看見更可怕的鴨肉珍
: 排隊排到隔壁的巷子去阿...當下是19:30
: 鴨肉珍是有什麼魔力阿...O.o
: 乾脆他們要不要考慮把香茗右邊那間買下來擴充好了XD
: 看這麼多人都在排，好像沒去吃就遜掉了

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