可以告訴我今年的年菜要做什麼? - 過年

健康年菜

作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
年年有餘
材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙
調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴
烹調法：清蒸
營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡

玉兔迎新
材料：豆腐兩盒低鈉
低熱量醬汁調法：醬油1大匙、高湯1大匙、代糖1／2包、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙
營養量（1人份）：蛋白質4.2克、醣類0克、脂肪3.0克、熱量44大卡。

烹調法：涼拌作法：1.將豆腐切成兔
狀備用。2.置於盤中加以裝飾，食用時再沾汁即可。
特色：低油、低膽固醇，具有年味且清淡爽口。

長命百歲
材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯
調味料：a高湯2杯、鹽1／4茶匙，b高湯1杯、鹽1／4茶匙、太白粉1／2茶匙
烹調法：燙、煮
特色：運用高湯的鮮味，減少用鹽量。
營養量（1人份）：蛋白質0.7克、醣類3.5克、脂肪0克、熱量17大卡。

作法：
1.芥菜心去老葉洗淨，切長片微修邊
，水煮開後放入川燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用。
2.洋菇、草菇洗淨，燙熟備用。
3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇
、草菇煮1分鐘後取出排盤。4.把b材料煮沸，澆淋其上即可。

團圓美滿
材料：大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裡脊肉3兩、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕60克、高湯6杯
烹調法：煮
營養量（1人份）：蛋白質6.5克、醣類9克、脂肪3.3克、熱量92大卡。

作法：1.將青菜、裡脊肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。2.將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好的材料即可。
特色：此火鍋青菜多，除去傳統油膩的各式魚漿製品，可達高纖維、低油的攝取目的。沾醬可用蔥、薑、蒜切末放入高湯中調少許醬油即可。