另人失望的涓火鍋 - 板橋

無圖
全部都是沒圖沒真相的食記

涓火鍋是在原本新埔站涓豆腐的位置
之前他在籌備時我就一直在注意
可能對原本涓豆腐的評價不錯
加上他又走平價精緻路線
在去年12/30、12/31兩天試賣時我一直排不進去
排隊同時又聽到吃完出來的人個個誇讚比石二鍋有過之而無不及
更讓我想去試試這間轉型的火鍋店

涓火鍋在這段開幕時間非常難排
雖然他有兩層的用餐空間
但實際上非常狹小，不過都是吧台式的也就還好了
先從他的點餐開始，涓火鍋有三種湯底
印象是豆漿、泡菜跟豚骨
豆漿很濃，是很棒的鍋底，泡菜跟豚骨就一般一般
附餐是地瓜飯、韓式冬粉跟鳥龍麵
地瓜飯聽起來很養生
不過我吃起來只覺得飯沒有熟...

主餐是牛羊雞豬這種一般肉盤
以及鮮蝦、蛤礪、魚片這種基本常見的
可以互搭，也可以海陸雙拼，都是均一價
他的海鮮類是現場擺盤給你看的
個人覺得這點還蠻不錯的
開幕期間消費海鮮類還送生蠔一顆

在沾醬是跟石二鍋一樣
採服務人員拿一盤讓你添加
但他們最大的特點是沒有沙茶醬
就個人而言
吃涮涮鍋這種小火鍋沒有沙茶醬
我就已經想翻桌離開了...
再來是他的基本飲料只有無糖綠，不能續杯
要更換飲料要加價30元
不過一樣不能續杯

菜肉盤主餐來說
他的菜盤料的是比少的可憐在多一瞇瞇
女的可以差不多吃飽
對我這個男的就可以出門右轉在去買個sub way才有吃過飯的感覺
肉盤是比少的可憐還另人失望
我點的是沙朗牛肉
只有六片
你沒辦法想像他有多薄
少到你感覺不到你有吃過他的存在
一般涮肉片是下去來回涮個八秒就可以吃了
涓火鍋的大概三秒就整個熟透了

總合個人的感覺
是我不可能在去吃第二次的店
吃不飽 c/p值低落 最重要沾醬沒有沙茶
已經奠定了他198被丟到水裡的感覺
只差我沒暴衝去美食版反推靠夭而已
以江子翠、新埔一帶的一級火鍋戰區來講
他可能只贏在精緻跟養生
剩的就完全不值一提
希望他不要撐太久...開回原本的涓豆腐就好
新的店太遠了(誤

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