古早味蔥油餅與傳統集美三色布丁 - 板橋

http://ecrazye.pixnet.net/blog/post/38672113
有圖沒有音樂的網誌文


昨天本想直接殺到府中吃傳統集美的三色布丁，
沒想到騎車經過海山高中旁，
看到了這家古早味蔥油餅，
當時已經有一些排隊人潮，
本想說可能是那種一大片，
切成1/8不等的傳統蔥油餅，
點了之後才發現，比較像是炸蛋蔥油餅。



攤上是兩人合作
一人負責油炸，一人負責製作，
但是老闆娘在油炸前，會先把麵皮桿開，
炸好則放在濾網上，瀝掉些許炸油。



因為熱熱吃最好吃，所以停好車就在路邊吃起來
原本以為是傳統蔥油餅，所以沒加蛋，
後來發現是炸蛋蔥油餅，有小小扼腕一下。
餅皮油炸後，吃起來非常酥脆，
特別是邊緣處，咬下還會發出喀滋的聲音，
刷上醬油以及甜辣醬，滋味更好，
一邊吃著，想著味道有點熟悉，
想了一下，想起了中祥蔬菜蘇打餅阿。
我在拍照時，老闆說我那樣拍不好看，
叫我等下一片做好，拍一張剛做好的，比較好看，
老板人真的好好啊。



炸好的加蛋蔥油餅
這個圓形鐵盤，老闆會適時擦乾淨，
擦掉上方的油脂以及一些碎屑，
這點感覺非常用心。
這道因為是現炸，所以建議還是盡快食用，
要不然最近天冷，蔥油餅一冷，
滋味可是少了一大半啊。



鏡頭一轉我們來到了北門街，已經到了傳統集美三色布丁
這家是在朋友臉書看到的，
滿滿的餡料，以及各色芋圓、珍珠，
讓人看了就好嘴饞。
說嘴好了1.2個月，
總算有機會來吃看看。


店內陳設很乾淨簡單
為了節省空間，則使用了邊桌的方式，
橘紅色的桌子，看起來格外明亮。


另外也有木桌椅
但因為最近天氣有點冷，
我們還是躲到裡面用餐了。


外面還有頗大的立型看板
由於今天就是慕三色布丁之名而來，
所以立馬就點了第一名的綜合三色布丁。


送上來果然是滿滿的餡料
店內服務很親切，由於我們是兩人用餐，
送餐時則主動送上了兩支湯匙。
三色布丁跟一般的鮮豔色調有點不同，
顏色比較淺，研究了一下，
應該是牛奶、雞蛋、巧克力三種，
巧克力藏在底下，後來吃時才發現，
巧克力布丁的風味最明顯，
其他兩種口味，咕嚕就吃下去，
倒沒有刻意去品嘗。



因為很喜歡吃這類QQ軟軟的東西，所看到各種圓類整個好開心啊!!
不過粉紅色的圓類不知是甚麼口味，
當時也沒特別問，或許下次記得再問問店家好了，
豆類配料則是花豆，花豆煮得細細綿綿，也非常好吃。



另外隨餐附上一顆奶球
淋上奶球後，奶味香氣提升了不少，
而且跟三色布丁更加合拍，
配料的圓類吃起來QQ的有咬勁，
本來擔心拜訪時沒有甚麼人潮，
會不會口感有些不同?
芋圓類很怕放久變軟爛，
但是上桌後，實際吃了有安心不少。
售價一碗是50圓，
可是能吃到復古味十足的三色布丁，
跟滿滿QQ的綜合圓類，倒還是覺得挺值得的。



古早味蔥油餅
地址：靠近海山高中旁，在漢生東路279巷上，較明顯的地標是海山林書局的斜對角。
營業時間：禮拜一到禮拜六，下午兩點開始。


傳統集美三色布丁甜品店
地址：新北市板橋區北門街２０號
電話：02-2272-0800

--