古早味湯圓 郭台銘也慕名嚐 - 南投

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100703/11/28ky7.html

南投埔里有家老字號湯圓店，賣的是古早味的鹹湯圓，配上用大骨和干貝熬煮一天的湯頭
，吃起來鮮甜Ｑ嫩，而甜湯圓則是加入多種配料講究養生，連鴻海總裁郭台銘也來品嚐過
。


趁著還沒客滿的空檔，老闆趕著包湯圓，事先用絞肉，油蔥和香菇調味好的餡料，包進糯
米皮裡，再捏掉多餘的部份，擺盤備用，一旁熱騰騰的大鍋正在熬煮湯頭，輕輕一撈，食
材好豐富。


湯圓滾水煮熟，加上小白菜，再舀一勺湯頭，一碗鹹湯圓上桌了，鹹湯圓古早味十足，甜
湯圓則講究養生，燕麥、紫米加紅豆，加上用桂圓紅棗以及焦糖熬製12個小時的湯頭，料
好又消暑。


南投埔里這家老字號湯圓店經營30年，老闆非常重視湯頭，而且配料也講究新鮮，就連鴻
海總裁郭台銘都來嚐過。


埔里小鎮，湯圓飄香，靠的就是真材實料和用心料理的心。(民視新聞田志興南投報導)

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