反推陳新抄手臭豆腐 - 板橋

餐廳名稱：陳新抄手、臭豆腐
消費時間：2015/11
地址：新北市板橋區中山路二段161號
電話：02-2952-3729
營業時間：11:00-23:00

第一次發負評文 因為真的超生氣的!!!

陳新臭豆腐是我覺得板橋臭豆腐算蠻好的一家
皮炸的酥脆 裡面的醬汁又充滿大蒜香味
所以自己是那邊的常客 平均兩星期會去吃一次


今天一如往常點餐
很快的速度臭豆腐就端上來了
一吃便覺得
.........
"恩 今天的臭豆腐不酥脆 軟軟爛爛的"


當下也沒想甚麼
應該是端上桌前本來就放了一陣子吧
五塊臭豆腐 我又繼續吃了兩塊 總共吃了三塊

後來隔壁桌的臭豆腐端上桌
看到其他客人吃的是黃金酥酥脆脆的豆腐
看得我有點羨慕
畢竟這家是我的愛店 平均兩星期吃一次
所以想說也是好心提醒那邊的店家
於是我跟老闆娘說
我: "老闆娘 今天豆腐不太酥脆耶"



老闆娘看了看後便回覆：
　”喔　我們這個是正常的啦　　想吃酥脆的下次要提前講
　　手工的東西難免會這樣blablabla”


我看了看眼前一坨軟軟爛爛的豆腐 跟路邊攤餐車賣的沒甚麼兩樣的豆腐
我無法置信老闆娘的回覆
因為這家店我吃了太多次了 從前男老闆親自掌廚時
豆腐都是非常酥脆的
很明顯的 一般人都知道這是炸過臭豆腐放太久造成的樣子
絕非故意炸出來的口感


　當下我很生氣回她
"你們老闆知道你這樣回覆客人嗎....?"
我真的很生氣
小吃店有時候口味走掉並不稀奇
可是明顯就是店家豆腐放太久 竟然一直硬ㄠ是正常的
想把客人當白痴嗎??
而且回覆的口氣竟然好像問題在客人身上
原來想吃酥脆臭豆腐要提前講啊
可是你們店名不是也主打 " 酥脆脆皮臭豆腐"嗎?

老闆娘聽到當然也不悅
然後堅持豆腐沒問題
最後口氣很不好說
"不然幫你換嘛???"

我試圖繼續跟老闆娘說明
我用筷子戳了戳桌上的豆腐 說明口感真的是軟爛的
並不是正常狀況下剛炸出來的樣子
我也不是想要凹老闆娘甚麼
所以重點都是在說明他們之前的豆腐應該是甚麼樣子

但老闆娘從頭到尾 從頭到尾
幾乎都沒聽我在講甚麼
一直跳針
"我就幫你換啊" "我就換給你嘛"
一個解釋都沒有 只是不斷強調一切正常 甚至懷疑是我們自己放太久



最後我同意了 但因為我吃了三個
所以我說你換剩下兩個給我就好


默默地吃完剩下的東西
心理還蠻難受的
因為自己以前很喜歡這家店 如果不喜歡
我可能就默默地吃完 再也不來
我知道以前男老闆在時 炸出來的豆腐有多讓人驚艷
這家店之所有大排長龍 高朋滿座
一定有一個非常堅守品質的人在其中
哪怕只是小小的臭豆腐 也可以做的讓人豎起大拇指


但我發誓我絕對不會踏進這家店了
有這種老闆娘坐鎮 我也大開眼界
如果友善的跟客人溝通 甚至小小說聲抱歉
(畢竟真的端出路邊攤餐車等級的臭豆腐給老客戶)
我想我還是一定還會繼續光顧的

但一會說 這樣軟爛的豆腐是正常的
一會說要吃酥脆的下次要提前講
一會說手工的這是難免的
一會懷疑我們自己放太久 = =
當下真的聽到會氣炸









　　　　











--