反推來吃魚輕食料理左營旗艦店 - 高雄

餐廳名稱：來吃魚輕食料理 左營旗艦店
地 址：高雄市左營區重信路421號
電 話：07-3455857
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
價位範圍：本次是吃春節桌菜，不確定平日點餐價格範圍
鄰近捷運：左營高鐵站

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文長慎入(排版有些地方跑掉，抱歉)

不好意思因為用餐過程太生氣，實在沒有心情拍餐點本身跟餐廳環境照片。
一個月前預訂了除夕晚上6:30的六人份桌菜($3300)
https://imgur.com/NNc0Fwl.jpg

以下以用餐時序來呈現昨天狀況，真實還原我與家人的記憶－
6:20全員入座(桌號C4)
餐廳內看起來十分忙碌，所以餐點較慢上來我們也不以為意，到了6:40時還什麼都沒有，就稍微覺得有點怪怪的。
（不知道大家對訂桌菜的期待是什麼，往年春節去別家餐廳吃飯，通常晚上都會分兩個場
次，時間一到、人坐定，原本預訂的桌菜菜色就會一道道陸續出來，間隔通常都蠻近的，
我以為每間餐廳都會這樣處理年節桌菜）

6:45第一道菜「季節時蔬」出現
內容為炒甜椒+蘆筍+百合，終於有東西吃了覺得開心，但長輩吃飯一定要配飯，我們想說菜單上的飯還沒來，就先舉手要了白飯。
這邊其實有個小烏龍，因為媽媽有看到其他桌的桌上有一籠油飯，所以原本我們全家都以為菜單上的「酵素雞油飯」是「酵素雞 油飯」，當下我有詢問一位服務生弟弟：「除了
這道油飯外，我們可以叫白飯嗎？」服務生弟弟表示要幫我們確認，但後來沒有來回覆我
，就幫我上了6碗我們以為是淋了豬油的白飯。後來我才知道我們吃的白飯就是「酵素雞
油 飯」，等於已經出了一道菜。服務生看起來搞不清楚菜色，也沒有回答我的問題。

7:00距離預定時間已過半小時，只上了一道菜
這時候我們已經覺得事情不太對勁，從沒吃過這種需要一道一道等的預訂桌菜，沒菜可
吃的我們只好開始觀察四周狀況，看到遠方幾桌跟我們差不多時間進來，桌上一樣只有一道
或甚至沒半道菜，就覺得好像沒那麼煩躁了XD（比上不足比下有餘的概念）

7:05主動攔截服務生，得到第二道菜「泰式椒麻雞」
不斷觀察四周狀況的我們，發現路過的服務生端著一盤我們菜色上有的椒麻雞，就這樣略過我們、上給隔壁桌(C3)。
隔壁桌(C3)驚呼：「這道菜已經上過了」服務生妹妹又往前走，把椒麻雞上給另一桌(C2)
。
C2又說：「不是我們的」。
我們就看著服務生妹妹邊說不好意思，邊端著那盤椒麻雞東張西望、不知所措，準備又要路過我們走回廚房，我們這才舉手說：「請送來我們這桌，我們也有這道菜！！」
我們一邊開心我們攔截到椒麻雞，一邊覺得苦澀，大過年的我們到底在幹嘛……
我們這才發現外場服務生似乎搞不清楚每桌缺什麼菜、該送菜到哪桌，也是到這個時間點，服務生才在我們桌上放一張菜單，我便自己拿出筆，開始幫服務生劃掉已出菜色，決定
主動盯服務生出菜。（照片是我不同時間拍的，紀錄什麼時間還有什麼菜沒上）
https://imgur.com/hE6HGn5.jpg
我問服務生妹妹，菜單裡的沙拉、火鍋應該準備很快（已觀察附近桌的東西），能不能先出這些給我們，於是服務生就拿了一個卡式爐來，但沒給我們鍋，也沒給我們菜盤等等XD

7:15被店家回覆氣到理智斷線
這時候的我爸餓到配著僅有的兩道菜，吃了一碗半的雞油飯，肚子都是飯XD
距離我們預定的6:30已快一小時，卻只來了五碗飯、兩道菜及卡式爐一個，我拿著菜單到櫃檯詢問。
我：「我訂6:30的桌菜，現在7:15了，只來了兩道菜到底是什麼意思？」
後來聽說是店長的小姐：「不好意思我幫你確認一下。」店長直衝廚房確認，我回到座位等待。
店長又跑過來我們的位子，說：「不好意思已經在出菜了，因為是按出單順序出菜的所以要等待。」聽到這句話，我瞬間理智斷線。
我：「出單順序??我訂桌菜我還要一道道等出單順序??那我為什麼要預訂桌菜??而且現在快一小時了只上了兩道菜，是還要等多久?」
店長：「不好意思我們其他客人也都有先預訂……」
我：「所以你們到底為什麼要接這麼多客人??這個負荷量你們就做不來啊!!」
店長：「真的很不好意思…..」
會提到負荷量的問題，實在是因為不只我們這桌等菜等超久，大概跟我們差不多時間進?
的隔壁桌(C5)坐了六或七個人，我只看到他們桌上出現了火鍋跟一兩道菜，他們跟我們一
樣都在等出菜，早早就把火鍋吃得差不多然後大眼瞪小眼，同樣的狀況我至少看到三桌。
另外還有一點不確定的是，明明預訂的桌菜都已經要出不來，店家似乎持續收現場來客?
以及店家提供客人現場單點菜色（之前過年吃別間餐廳的經驗是，怕廚房做不出來，春節
期間暫停單點）。
此外，外場手忙腳亂，似乎沒有理想地分配服務生的工作，服務生明顯不清楚各桌菜色?
每桌的客人都是訂不同人數的餐）、不知道菜上到什麼程度，只要有某一桌喊了，服務生
就只能焦急地去處理狀況，甚至頻繁出現上錯菜的狀況。

7:34被服務生的問候問到傻眼
跟店長講完話後，出菜速度明顯變快，一下子多了「炙燒香腸」跟早該放在卡式爐上的「海龍王雙魚鍋」，已經餓了一小時的我們趕快動筷子忙著吃飯，這時有個較年長的服務生
姊姊經過。
服務生姊姊笑咪咪地說：「不好意思讓你們久等了，菜都上得差不多了吧」
我整個黑人問號，直接把菜單拿給她看，說：「我們還有5道菜沒來!! 5道!!」服務生姊
姊才嚇到，邊說不好意思邊飄走。
https://imgur.com/fGL0pjx.jpg
然後，又來了一個服務生妹妹，端著一盤鮮綠的清燙花椰菜過來。
服務生妹妹：「這是你們的季節時蔬哦」
我：「我們第一道菜吃清炒蘆筍甜椒那個，那個不是季節時蔬嗎？」服務生妹妹開始慌張。
我：「你確定這是我們的嗎？我們的好像已經上了哦！你要不要再確認一下？」服務生妹
妹端著花椰菜倉皇離開。
我們整桌傻眼，我們的菜不來，來的菜還是重複的，到底是在幹嘛……
這段時間還有旁邊包廂的客人開門走出來，對著服務生說剛剛說了要打包，等好久了都還沒人來。

7:47距離訂位時間已超過一小時，還剩兩道菜沒來
https://imgur.com/VvmjraR.jpg
我已經懶得生氣了，用近乎拜託的語氣問服務生妹妹：「我們只剩兩道菜，可不可以快點出菜，讓我們早點吃完回家」
過了一會，突然來了一個服務生，快手放了一大碗湯在我們桌上，轉身要走。
我們連忙叫住他，問：「請問這是什麼？我們菜單上應該沒有湯了吧」
服務生這才大叫：「阿！這是C3的」原來是又送錯，這是隔壁桌的......我們好像一點都不驚訝了。

8:11吃完離開
準備要離開時，剛好聽到隔壁桌(C5)跟服務生說要打包，並聽到他們說：「剩下還沒出完的菜也幫我打包」
摁……所以他們跟我們一樣坐了一個多小時，還有菜根本還沒出，整桌人的臉都超臭。
結帳時店長表示我們拿的兩罐茶（共180元）他們招待，並說：「讓你們等那麼久不好意
思」，我已經心累到不想說什麼了，也懶得跟她反應其實最後半小時我們又叫了一碗白飯
，那碗飯的米芯根本沒熟……
（就在剛剛突然發現，店家11/22的FB貼文有說「凡預訂者即享果汁飲料免費招待」，所
以其實不是因為招待不周所以招待我們飲料，而是因為我們有預訂嗎XD）
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除夕吃團圓飯能吃到一肚子氣，我真的想都沒想過，因為餐廳是我找的，所以對同桌氣到血壓飆高的爸爸、媽媽、高齡90幾歲的外婆、表哥都覺得非常抱歉。
其實餐點口味還可以（蒜泥豬五花不太行，肉很老且有點腥味），或許平日去吃會有不錯的體驗，但就不懂為什麼店家為什麼要接超乎能力的單、砸自己的招牌，不懂為什麼外場
運作可以如此沒有效率、條理。
知道餐飲業很辛苦，這些問題也不是外場員工的錯，所以我們盡量忍住脾氣，但這次經驗真的太誇張。我們家人後來討論覺得，若不是我們一直盯出菜，甚至還主動攔截服務生上
錯桌的菜，我們可能會像隔壁桌(C5)一樣，坐了快兩小時還有菜沒有上桌……

一頓年夜飯吃成這樣，就算菜再好吃，打死我也不會去第二次了。

以上經驗供大家參考，這個經驗讓過去很相信估狗評價的我有了陰影，到底是誰跟我說估狗4.0分以上不會踩雷的QQ

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