原忠孝路無名碗粿、米糕 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：原忠孝路無名碗粿、米糕
詳細地址：嘉義市民權路283號
電 話：未知
餐廳網址：none
　 營業時間：早上七點開始
價 位：20~25
消費日期：2014年/12月
推薦菜色：碗粿、米糕、魚酥湯
------------------------------------------------------------------
心得：
隨意窩網誌版：
http://blog.xuite.net/barttien/twblog/296494510

看見板上有人問忠孝路某知名碗粿、米糕，
才想起好友日前經過時提起這家從小吃到大的好味道，
每每想到後又擱著、遺忘，
就這樣連搬家了我都不曉得。

本來習慣中午必定外帶的，
前往前卻盤算著外帶好像也沒節省多少時間、
倒不如就店內吃一吃離開還省事些。
今天天氣又不好了，
滴滴答答的著實讓人擔心，
會不會吃到一半下大雨啊....

隔壁的芽米
記得板上也出現過它的食記，
一直沒能拜訪的原因是，
實在不習慣踏進烏漆嘛黑看不到裡頭擺設的店，
即使換了好幾種經營模式、店名，
我依舊期待等它把裝潢弄明亮些再前往。

因為實在太早，
到達時只有零星外帶、店內沒有客人，
跟老闆聊了幾句，
原來他們搬到那裡已經有四個月之久。

店裡沒人最尷尬的是拍照老闆一定會發現，
但想想其實在對街拍門口時就被看到，
既然大家一開始就這麼坦白就不必顧忌了XDDDD.........

這裡的東西很簡單就4樣～
米糕、碗粿、魚酥湯、排骨酥湯，
今天除了湯點了魚酥沒選排骨，
其他全員到齊。

最近一次吃到的碗粿是華南碗粿，
是有加入類似油蔥還是醬油下去一起炊的模式，
所以本身就有顏色跟鹹味。

我還是喜歡這種單純的「白粿」，
感覺比較嚐得到米原本的香氣，
就像每次過年還是請媽咪買蘿蔔糕時千萬不要選什麼港式蘿蔔糕，
混入太多配料的結果反而遺失單純的美好。

粿很Q、彈性非常好，
底層的肉條不少、味道很棒，
米香跟肉香混合交雜、互不搶戲。

幸好用的是我熟悉的竹刀而不是之前驚為天人的筷子......
詳見～
https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1398338963.A.8C1.html

傳說中的粉紅鼻涕醬料米糕～～～～
對米糕比較偏好像原延平街無名米糕的碗裝散米糕，
桶仔米糕感覺比較軟爛、彈性沒有散米糕的優，
尤其生意如果不好的店家擺著炊很久的，吃起來就更驚悚了.....

看來他們的生意很好沒這個問題，
雖然還是不比碗裝米糕的Q度但仍可接受，
甜麵醬的微甜搭配不過鹹的米糕調味，
實在令人著迷。

湯品基底的黃，原本以為是柴魚顏色，
但仔細品嚐推敲卻感覺不到柴魚滋味的存在，
推斷顏色應該來自油炸過的魚酥本身、或是醬油調味，
充滿的是蘿蔔的香甜。

就像魚酥羹一樣我還是比較喜歡這種裡面有魚肉的模式，
才不會咬起來像泡過水的保麗龍一樣空虛。

不知道他們的排骨酥是有骨還是無骨的，
下次再嚐嚐看。

簡單、復古的擺設，
襯托出不平凡的好味道。

最近很喜歡用HDR模式從店內往外拍.....
這是正常模式。

這是HDR....

正常模式....

HDR.....

要離開時剛過12點不久，
果然店內位置開始滿了起來，
外帶客人也明顯增多了。

--
城市的角落裡，
我幻想著徜徉在田園鄉野的青青大地.......

歡迎光臨我的隨意窩:
http://blog.xuite.net/barttien/twblog

--